Muchas personas comienzan una dieta diferente o un esfuerzo para perder peso al comienzo de cada año. Es probable que muchas personas cambien a una dieta vegana este año; según algunas proyecciones , la alimentación vegana y basada en plantas será una de las principales tendencias de este año y en el futuro.
Debido al aumento de la demanda de alimentos de origen vegetal, las opciones de comidas veganas y vegetarianas y los alimentos envasados son cada vez más demandados.
¿Qué se necesita para seguir una dieta vegetariana?
Los vegetarianos no comen carne animal. Los niveles de compromiso de no consumir productos de origen animal pueden variar. Por ejemplo:
- Los pesco-vegetarianos permiten el pescado y el marisco, pero no otras carnes de animales.
- Los lactovegetarianos permiten los lácteos y los ovovegetarianos permiten los huevos. Si alguien es vegetariano, puede comer cualquiera o una combinación de mariscos, huevos y lácteos.
Alguien que no come subproductos animales, incluida la miel de abejas, se llama vegano. Este es el sentido más estricto de un vegetariano porque no come ningún alimento que contenga alimentos de origen animal.
Seguir una dieta vegetariana a menudo se asocia con los beneficios para la salud de un menor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 e hipertensión.
Sin embargo, el hecho de que cambie a una dieta vegetariana / vegana no significa que automáticamente se perderá peso.
El tamaño de las porciones , la moderación, la variedad y las opciones de alimentos saludables aún deben estar en su lugar.
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Beneficios para la salud con una dieta vegetariana
Según varios estudios, la dieta vegetariana se asocia con un menor riesgo de hipertensión, diabetes tipo 2 y obesidad.
Un estudio de 2016 ( 1 ) analizó datos de más de 4.000 personas y concluyó que los vegetarianos tenían un 34% menos de riesgo de hipertensión.
Los investigadores encontraron que la dieta vegetariana protege la hipertensión más allá del peso abdominal.
La hipertensión puede aumentar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral, por lo que reducir la presión arterial es un paso importante para la salud del corazón.
Este estudio sugiere que seguir una dieta vegetariana puede ayudar a reducir o proteger de la hipertensión.
Una revisión de 2014 ( 2 ) también encontró una asociación entre la dieta vegetariana que beneficia positivamente la salud del corazón.
Los investigadores analizaron los datos de ocho estudios y encontraron que había un beneficio cardiovascular modesto al seguir una dieta vegetariana, pero no hubo una reducción clara en la mortalidad general.
Varios estudios observacionales han encontrado una menor incidencia de diabetes tipo 2 en personas que siguen una dieta vegetariana / vegana en comparación con las personas que siguen una dieta estándar.
Se ha demostrado que el consumo de carnes procesadas es un factor de riesgo para la diabetes tipo 2, por lo que, dado que los vegetarianos no comen carne procesada, esa puede ser una de las razones por las que los vegetarianos tienen una menor incidencia de diabetes tipo 2.
Otra razón por la que las dietas vegetarianas / veganas pueden ser protectoras contra la diabetes tipo 2 es que los vegetarianos / veganos tienden a tener un IMC más bajo en comparación con las personas que comen alimentos de origen animal.
¿Cómo adelgazan los vegetarianos?
Una consideración importante a tener en cuenta es que simplemente cambiar a una dieta vegetariana no garantiza que automáticamente comenzará a perder masa grasa.
Los vegetarianos pierden peso mediante una dieta rica en nutrientes , un gran volumen de alimentos con alto contenido de agua y fibra y limitando la ingesta de calorías vacías .
Una dieta vegetariana saludable debe consistir en un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas y grasas saludables para el corazón.
Si está siguiendo una dieta vegetariana liberalizada, también puede incluir huevos , lácteos y / o mariscos con moderación.
Una dieta que se considera vegetariana, o incluso vegana, puede consistir principalmente en comida chatarra. Por ejemplo, muchos caramelos y dulces pueden caer en el estatus de vegetariano o vegano.
Esto no significa que sean buenos para bajar de peso o para una dieta saludable en general . Muchos bocadillos procesados que son principalmente carbohidratos refinados pueden considerarse vegetarianos / veganos.
Aún así, deben consumirse en cantidades limitadas y no constituyen una parte significativa de una dieta vegetariana.
Los vegetarianos pierden peso al consumir principalmente muchas verduras y plantas, de ahí el nombre vegetariano.
Sorprendentemente, algunos vegetarianos apenas comen vegetales y comen principalmente alimentos ricos en carbohidratos refinados (es decir, papas fritas, galletas saladas, papas fritas, etc.).
Este tipo de dieta no se considera saludable ni amigable con la pérdida de peso, aunque todavía se considera vegetariana.
Los vegetarianos pierden peso al consumir una dieta densa en calorías, lo que puede no suceder si come muchas papas fritas, papas fritas y dulces que son vegetarianos / veganos.
¿Puedes perder grasa volviéndote vegano?
Un plan de pérdida de peso, cualquiera que sea la dieta que esté siguiendo, debe incluir una alta ingesta de frutas, verduras, legumbres y al mismo tiempo comer proteínas magras y grasas saludables para el corazón.
Las dietas veganas tienden a ser bajas en calorías y altas en fibra de forma natural si la mayoría de sus alimentos son plantas sin procesar.
Un estudio de 2007 ( 3 ) y un estudio de 2009 ( 4 ) encontraron que una dieta vegana en comparación con una dieta tradicional baja en grasas tuvo una pérdida de peso significativamente mayor en los participantes de la investigación.
El estudio de 2009 encontró que la dieta vegana baja en grasas también proporcionó una mejor regulación de la glucosa en sangre y niveles de colesterol en sangre.
Estos estudios, y otros, sugieren que seguir una dieta vegana puede apoyar los esfuerzos para perder peso.
Sin embargo, seguir una dieta vegana no es necesariamente la única forma de perder peso . Un estudio de 2008 ( 5 ) no encontró diferencias significativas en la pérdida de peso entre una dieta estándar y vegetariana.
Los estudios han demostrado que puede ocurrir una pérdida de peso significativa y sostenida con una variedad de patrones de alimentación saludables.
Seguir una dieta vegetariana / vegana puede ayudar con la pérdida de peso, pero la consideración más importante es seguir una dieta que respete y sea una dieta sana y equilibrada.
Independientemente de la “dieta” que esté siguiendo, limitar los alimentos procesados y los azúcares añadidos es importante para la salud en general.
Si comienza a seguir una dieta vegana, asegúrese de incorporar una variedad de nueces, semillas, legumbres y cereales integrales en su dieta para proporcionar la proteína adecuada.
Las dietas veganas son naturalmente muy bajas en vitamina B12, por lo que se recomienda comer alimentos fortificados o tomar un suplemento de B12.
Por último, incorporar el ejercicio a su estilo de vida es un componente importante para la salud y la pérdida de peso. El hecho de que sigas una dieta vegana no significa que puedas dejar de hacer ejercicio.
