Comenzar una dieta vegetariana puede parecer intimidante, pero hay algunos pasos sencillos por seguir que pueden hacer que la transición sea más sencilla. ¿Por qué te estás volviendo vegetariano? Hacer esta pregunta antes de comenzar una dieta vegetariana puede ayudarlo a determinar qué tipo de dieta vegetariana seguirá y mantener sus próximos pasos en línea.

¿Qué tipo de vegetariano?

La definición de una dieta vegetariana es la ausencia de alimentos de origen animal como carne, huevos, lácteos, etc. Sin embargo, el grado en que las personas eliminan los productos de origen animal puede variar. Por ejemplo, algunos vegetarianos comen pescado pero no otros productos animales; esto se llama pescatariano. Algunos pueden comer productos lácteos (lacto) y / o incluir huevos (ovo).

Entonces, si quieres convertirte en vegetariano, el primer paso es averiguar qué tipo de vegetariano quieres ser. ¿Comerás lácteos, huevos o mariscos (lacto-ovo-pescatarian)? Si desea eliminar TODOS los productos animales, se clasificaría como vegano. Los veganos ni siquiera comen miel porque se deriva de las abejas.

Cual es tu razon?

La gente comienza a comer vegetariano por varias razones. Existen múltiples beneficios para la salud al consumir una dieta basada en plantas, y muchos comienzan por razones de salud. Las dietas vegetarianas pueden ayudar a perder peso y reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas.

Si está comenzando una dieta vegetariana por razones de salud, ¿qué alimentos de origen animal desea eliminar por razones de salud? ¿Incluiría eso todos los alimentos de origen animal?

Algunas personas comen vegetariana por razones de derechos de los animales. Los animales criados para la carne pueden ser tratados de forma inhumana. Si esta es su razón, ¿seguiría eliminando los mariscos capturados en el medio silvestre?

La religión es otra razón para iniciar una dieta vegetariana. Los adventistas del séptimo día, los budistas y los hindúes pueden mantener la dieta vegetariana como parte de su estilo de vida.

Conocer su razón para comenzar una dieta vegetariana puede ayudar a determinar qué alimentos de origen animal se siente más cómodo eliminando, ya sea todos los alimentos de origen animal o solo la carne de origen animal. Haga su tarea e investigue antes de cambiar a una dieta vegetariana. Esto ayudará a solidificar sus límites, metas y razones.

Ver también: ¿La dieta vegetariana aumenta la esperanza de vida ?

Equilibra tus comidas

En lugar de simplemente eliminar la carne, los lácteos y / o los huevos, busque sustitutos vegetales para las proteínas . Las comidas vegetarianas pueden proporcionar todos los nutrientes que necesita si las comidas son variadas y equilibradas. Los nutrientes como los omega 3, zinc, hierro, calcio y vitamina D corren el riesgo de ser deficientes en las dietas veganas / vegetarianas. Sin embargo, comer una variedad de alimentos puede garantizar la adecuación de estos nutrientes.

Equilibre las proteínas vegetarianas como legumbres, cereales integrales, nueces, productos de soya, huevos, mariscos o lácteos, si corresponde, durante las comidas. Es importante obtener una variedad de proteínas para asegurarse de obtener todos los aminoácidos esenciales adecuados. Combinar granos, legumbres y nueces puede ser tan fácil como el arroz y los frijoles o la mantequilla de maní en una tostada.

Suena tonto, pero asegúrese de incluir una amplia variedad de verduras y frutas en una dieta vegetariana. ¡Las verduras deben ser la mayoría de sus comidas con una dieta vegetariana! A veces, las personas pueden quedarse estancadas comiendo alimentos vegetarianos procesados ​​que carecen de nutrientes; no dejes que seas tú.

Al igual que con cualquier cambio en la dieta, es necesaria una planificación adecuada para realizar la transición a una dieta vegetariana. Tómese el tiempo para planificar sus comidas semanales y asegúrese de que sus comidas sean variadas y equilibradas entre las fuentes de proteínas, granos y productos.

Empiece despacio

La transición a una dieta vegetariana puede ser difícil al principio, especialmente si está acostumbrado a comer mucha carne. Comenzar lentamente puede ayudarlo a adaptarse a cambiar su dieta y seguirla. Comience planificando 1-2 días a la semana para comidas vegetarianas. A medida que esto se vuelva fácil, suba los días a la semana hasta que esté al 100% donde desea estar con una dieta vegetariana.

Empezar a intercambiar

Mientras hace la transición, comience a comprar más proteínas vegetarianas y deje de comprar proteínas de origen animal. Experimente con recetas vegetarianas diferentes y fáciles de preparar. Para sus recetas favoritas que usan carne, cambie las opciones vegetarianas.

Cambiar las alternativas vegetarianas puede ser fácil. Por ejemplo, haga hamburguesas vegetarianas o tempeh en lugar de hamburguesas de carne para la parrilla (o use hamburguesas de salmón si es pescatariano). Agregue más frijoles a un chile en lugar de carne molida. Use productos lácteos alternativos en lugar de lácteos para hornear o para agregar a cereales, batidos, etc.

Cuando coma sobre la marcha, busque restaurantes locales que sean aptos para vegetarianos. Mire los menús con anticipación y encuentre comidas vegetarianas abundantes; siempre comer ensaladas puede envejecer. Muchos restaurantes ofrecen cada vez más opciones vegetarianas a medida que la comida vegetariana está ganando popularidad.

Conclusión

Para disfrutar mejor de la transición a una dieta vegetariana, planifique con anticipación. Sepa qué tipo de oferta vegetariana se adapta a su razonamiento, estilo de vida y objetivos.

  • Asegúrese de que sus comidas sean equilibradas para asegurarse de obtener los nutrientes adecuados.
  • Elija una variedad de proteínas todos los días como granos, legumbres, nueces, soja y lácteos / huevos / mariscos si corresponde.
  • Haz que las verduras sean el centro de atención.
  • Haga la transición lentamente y planifique sus comidas con anticipación.
  • Conserve las recetas que ama, pero cambie los alimentos de origen animal por vegetales.