El azúcar no tiene ningún valor nutricional además de aportar calorías. Los estadounidenses consumen alrededor de 130 libras de azúcar cada año, lo que se traduce en una gran cantidad de calorías vacías provenientes del azúcar. Todas las formas de azúcar proporcionan ~ 4 kcal / gramo. Sin embargo, ciertos tipos de edulcorantes proporcionan otros nutrientes además de calorías.

Independientemente del tipo de edulcorante que elija, la cantidad que use es importante. El uso de edulcorantes naturales que son buenos para usted aún proporciona calorías y puede afectar negativamente el azúcar en la sangre cuando se usa en exceso. Estos edulcorantes naturales brindan beneficios adicionales para la salud en comparación con el azúcar regular, pero aún así deben usarse con moderación.

Miel

La miel se ha utilizado como fuente natural de tratamiento antibacteriano durante muchos años. La miel también tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo. La miel se ha utilizado para ayudar a tratar la inflamación del estómago y el intestino delgado.

La miel también contiene antioxidantes , que pueden ser una de las formas en que la miel puede actuar como antiinflamatorio. La miel puede ser útil para calmar la irritación causada por el dolor de garganta y la tos, especialmente en los niños.

Tenga en cuenta que se necesita más investigación para comprender los beneficios terapéuticos de la miel y cómo los componentes de la miel afectan el cuerpo. Existen diferentes tipos de miel que varían en contenido nutricional.

Se sabe que el azúcar es proinflamatorio y la inflamación está asociada con el desarrollo de varias enfermedades crónicas. Cambiar la miel por azúcar regular podría proporcionar al cuerpo algunos antioxidantes en lugar de proporcionarle alimentos proinflamatorios.

La miel pura y natural es difícil de conseguir porque las abejas se han ido muriendo en los últimos años. Busque miel que diga que es 100% miel pura y cómprela de una fuente local si es posible para asegurarse de obtener miel pura.

Otra advertencia, no le dé miel a los bebés menores de 1 año. La miel es una fuente potencial de botulismo que puede ser letal para los bebés.

Miel de maple

El jarabe de arce es similar a la miel en el sentido de que está lleno de posibles beneficios para la salud de los antioxidantes. De hecho, el jarabe de arce tiene tantos antioxidantes como algunas frutas y verduras. El jarabe de arce también es una fuente de algunos minerales como el zinc y el manganeso.

La mayor parte del jarabe de arce se cultiva en Canadá a partir de árboles de arce, y se encuentran disponibles muchas imitaciones de jarabe de arce puro. Mire la etiqueta nutricional del jarabe de arce antes de comprarlo. ¿Contiene jarabe de arce 100%? ¿O está hecho principalmente de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ?

El jarabe de arce puro es más caro que las alternativas de jarabe más baratas, pero los beneficios para la salud del jarabe de arce puro pueden hacer que valga la pena el dinero extra. Cuando hornee con un edulcorante líquido como miel o jarabe de arce, es posible que deba reducir otros ingredientes líquidos en la receta.

Azúcar de dátil

El azúcar de dátiles se elabora exclusivamente a partir de dátiles; se muelen dátiles secos. El azúcar de dátil proporciona más minerales y fibra en comparación con el azúcar regular porque los dátiles son ricos en fibra, hierro, calcio, magnesio, cobre, selenio y potasio.

El azúcar de dátil puede ser más difícil de encontrar en comparación con otros edulcorantes naturales, ya que algunas tiendas no lo venden. El azúcar de dátil se usa mejor para espolvorear sobre productos horneados o encima de yogur , avena . No se disuelve en líquidos, por lo que puede que no sea lo mejor para agregar dulzura a las bebidas.

Puede hornear con él, pero el azúcar de dátiles se puede quemar fácilmente. Vigile de cerca al hornear.

Melaza

La melaza de correa negra en particular es rica en hierro, antioxidantes, potasio, magnesio y manganeso. En realidad, la melaza se elabora a partir del procesamiento de la remolacha azucarera para obtener azúcar de mesa; es el desperdicio sobrante del azúcar.

La melaza no tendrá un sabor tan dulce como otros edulcorantes, y algunos notan un regusto amargo en la melaza. Debido a esto, puede funcionar mejor hornear con melaza o sustituir parte de la cantidad de azúcar por melaza.

Conclusión

Estos cuatro edulcorantes pueden proporcionar beneficios para la salud adicionales además de calorías y carbohidratos. Aunque pueden ser una alternativa más saludable al azúcar de mesa regular, estos edulcorantes pueden aumentar el riesgo de aumento de peso y diabetes tipo 2 cuando se consumen en exceso.

Los edulcorantes líquidos como la miel, el jarabe de arce y la melaza proporcionan minerales y antioxidantes que el azúcar blanco no proporciona. Estos edulcorantes líquidos se pueden utilizar para hornear o disolver en líquidos, entre otras cosas.

Sin embargo, tenga cuidado al comprar miel y jarabe de arce. Asegúrese de comprar miel / jarabe de arce 100% y no rellenos como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

El azúcar de dátiles puede ser más difícil de encontrar en las tiendas, pero se elabora completamente a partir de dátiles. El azúcar de dátil proporciona más fibra y minerales en comparación con el azúcar de mesa. No se disuelve fácilmente en agua y se puede usar mejor para hornear o espolvorear sobre los alimentos para darle un toque de dulzura.

El estadounidense promedio consume alrededor de 130 libras de azúcar por año. ¿Dónde puede eliminar el exceso de dulzor de su dieta ? Esfuércese por reducir la cantidad de azúcar agregada a su dieta y reemplace el azúcar con algunos edulcorantes alternativos.