La avena tiene numerosos beneficios para nuestra salud, pero ¿la avena instantánea de cocción rápida tiene las mismas ventajas?

Propiedades saludables de la avena

Alto contenido de fibra

La avena es una rica fuente de fibra dietética soluble, que proporciona aproximadamente 5 g de fibra por 100 g en forma de avena. También tienen un alto contenido de fibra total con alrededor de 10 g por cada ración de 100 g.

Ver también: ¿Cuánta fibra debemos comer al día?

Alto contenido de grasas saludables

La avena es más rica en grasas que otros tipos de cereales, pero contiene principalmente grasas insaturadas saludables para el corazón. Son ricos en ácido linoleico, ácidos grasos esenciales y también en antioxidantes únicos.

Beneficios para la salud de la avena

Se ha demostrado que la avena y la avena tienen numerosos beneficios para nuestra salud, incluidos efectos positivos para:

Colesterol en la sangre

El efecto reductor del colesterol de la avena está bien documentado. Se cree que una porción de 28 g de avena al día, que proporciona 3 g de betaglucano, reduce significativamente los niveles de colesterol malo en sangre. Se cree que el betaglucano, el tipo de fibra soluble de la avena, es el componente activo más importante de la avena en lo que respecta a los efectos reductores del colesterol.

Esta fibra soluble forma un gel viscoso que se une a los ácidos biliares y aumenta su excreción en las heces, lo que significa que es necesario sintetizar más ácidos biliares utilizando el colesterol en sangre y reduce los niveles de colesterol en sangre.

También se han demostrado otros mecanismos complementarios para reducir la reducción del colesterol, como la reducción de la absorción intestinal de colesterol,

Obesidad

La avena puede tener efectos positivos en la prevención del aumento de peso y en las dietas para adelgazar debido a su alto aporte de fibra. Una ingesta alta de fibra se asocia constantemente con la prevención del aumento de peso.

Los estudios también han demostrado que la avena tiene un alto índice de saciedad, lo que significa que nos llena y nos mantiene satisfechos por más tiempo, lo que puede llevar a una reducción del consumo de calorías y prevenir el aumento de peso. La avena contiene más proteínas que otros cereales, y esto también puede contribuir a su alta saciedad.

Diabetes

Se sabe que la avena tiene un efecto positivo sobre la respuesta de la glucosa y la insulina, reduciendo así el riesgo de diabetes. Esto también los convierte en un alimento ideal para las personas con diabetes, además de su IG bajo, que mantiene los niveles de azúcar en sangre más estables.

Hipertensión

Numerosos estudios de población han sugerido que una ingesta alta de fibra puede reducir el riesgo de hipertensión arterial o disminuir los niveles ya elevados. También se ha sugerido que la fibra soluble que se encuentra en la avena podría ser incluso más eficaz que otros tipos.

Hasta ahora, el mecanismo por el cual la avena puede ayudar a reducir la presión arterial no está claro y se requiere más investigación.

Otros beneficios

La avena es una buena fuente de vitamina B necesaria para el metabolismo energético en el cuerpo y también puede desempeñar un papel en un sistema digestivo saludable debido a la fibra insoluble que contiene.

El consumo de avena también se ha relacionado con un mejor rendimiento en los deportes y un menor riesgo de cáncer debido a su contenido fitoquímico.

Instantáneo vs. Avena tradicional

Entonces, sabemos que la avena y la avena son una opción saludable y hacen una contribución valiosa a una dieta saludable, pero ¿se pierde alguno de estos beneficios para la salud si elige la avena de cocción rápida instantánea en lugar de las variedades tradicionales que son menos convenientes y de cocción más lenta?

La principal diferencia entre la avena instantánea y la tradicional es la cantidad de procesamiento, y la avena instantánea se procesa más para reducir el tiempo de cocción. En términos de beneficios para la salud, esto no tiene demasiado efecto y la avena instantánea es casi tan saludable como la tradicional, excepto cuando se trata de índice glucémico o IG.

Como es más procesada, la avena instantánea tiene un IG más alto que las versiones tradicionales. Esto significa que no mantiene los niveles de azúcar en sangre a un nivel estable durante tanto tiempo y produce un aumento mayor y más agudo de la glucosa en sangre.

Esto puede significar que se reducen algunos de los beneficios en términos de respuesta a la glucosa y saciedad. Si el tiempo es un problema y la avena instantánea es más conveniente, puede disminuir el IG de la comida agregando algunos carbohidratos con IG bajo o una fuente de grasa o proteína que ralentizará la absorción de los carbohidratos y, por lo tanto, mantendrá más estable el azúcar en la sangre. . La leche baja en grasa, el yogur o las nueces son un complemento ideal.

En términos de salud, también es importante elegir una avena instantánea sin adiciones de azúcar o sabores, ya que a menudo agregan calorías, grasas y aumentan el IG. Para una opción más saludable, compra avena natural y condimenta tú mismo con frutas, un poco de miel o especias como canela, nuez moscada o vainilla.