Sí, todos sabemos que las bebidas alcohólicas no están exactamente en la parte superior de la lista de “bebidas saludables de verano”. Pero a veces solo tienes que olvidarte de los propósitos de la dieta y simplemente disfrutar de la vida. Quiero decir que es hora de la Copa del Mundo. ¡Hola! ¡Vamos! El mundo se une cada cuatro años para celebrar el fútbol (o fútbol).

¿Quién no quiere unirse a la fiesta? Y ver deportes y beber cerveza va de la mano como fresas y nata (al menos en Norteamérica y Alemania). ¿Qué es la graduación sin vino espumoso y el brunch sin mimosa? En algunas ocasiones simplemente tenemos que dejar de analizar el valor nutricional de los alimentos y bebidas y convertirlos en placer, socialización, celebración y diversión.

Ahora bien, esto no es un comodín para que participe en un consumo irresponsable. ¡Comprender! El alcohol no es saludable y ralentiza los glóbulos blancos. Los glóbulos blancos son sus guerreros internos. Matan a los parásitos y luchan contra los virus. La moderación es una de las claves.

La segunda clave es la elección de la cerveza. No estoy hablando de cervezas bajas en calorías o cervezas sin alcohol (que serían una opción más saludable). Hablo de cervezas “puras” y “sucias”. Dejame explicar.

Soy alemán y viví en Munich, la capital alemana de la cerveza, durante 3 años (esas son mis credenciales). Además de jugar al fútbol, ​​los alemanes también somos conocidos por otra cosa en la que somos bastante buenos. No, no estoy hablando de ingeniería técnica, estoy hablando de elaborar cerveza.

En Baviera (la provincia de Alemania donde usan los tradicionales Lederhosen y Dirndl, solo para confirmar el estereotipo), la cerveza es su propio grupo de alimentos. Si trabajara en una empresa bávara tradicional, tomar una cerveza con su almuerzo en la cantina sería totalmente aceptable. ¿Te suena intrigante? Bueno, obviamente los alemanes están muy orgullosos de sus cervezas y las disfrutan siempre que pueden. ¿Porqué es eso?

Sí, tienes toda la razón. ¡La cerveza es una bebida fermentada! Y los alimentos y bebidas fermentados son saludables, ¿verdad? Aún así, no pondría la cerveza en la misma categoría que la kombucha o el kéfir. No estoy muy seguro de si los beneficios para la salud de la fermentación superan los riesgos para la salud del alcohol. Pero en caso de que necesites un argumento o una excusa de por qué amas tanto la cerveza, ahí lo tienes. Contento de estar en servicio.

¿Qué tiene de diferente la cerveza alemana?

No, lo que hace que los alemanes sean tan exigentes con su cerveza son los altos estándares de calidad que esperan que tengan. Esto se remonta al ” Reinheitsgebot ” que significa “orden de pureza” y se estableció en 1487. La regulación solo permitía el agua, la malta y el lúpulo en la producción de cerveza. Desde 1993 también se han añadido a la lista la levadura, la malta de trigo y el azúcar de caña. Por supuesto, el “Reinheitsgebot” también incluyó una reglamentación sobre una sanción por hacer cerveza impura.

Desafortunadamente, este “Reinheitsgebot” solo se aplica a la cerveza alemana. En otros países, los fabricantes de cerveza no son tan exigentes a la hora de elaborar cerveza, ya que no existen regulaciones definidas. Los ingredientes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , estabilizantes o colorantes o sabores artificiales pueden ser estándar. Algunos incluso usan vejigas natatorias de pescado, lo que ayuda a eliminar la levadura de la cerveza.

Es posible que solo obtenga pequeñas cantidades, ya que normalmente se deja en el tanque, pero si es vegetariano, esto podría importarle.

Diferentes países, diferentes leyes

En Alemania, por ejemplo, “Corona” tiene que enumerar todos sus ingredientes en la parte posterior de la botella, incluido E 405 Alginat, que es un producto químico para el control de la espuma. En América del Norte no se requiere este tipo de etiquetado detallado. Los fabricantes de cerveza, vino y licores están exentos de los requisitos de etiquetado.

Solo deben etiquetar las sustancias que los consumidores de cerveza también podrían ser sensibles, como los sulfitos, el maní o el aspartamo. ¿Te suena aterrador? Sé que todos podríamos mejorar nuestras habilidades de lectura de etiquetas, pero si las empresas ni siquiera están obligadas a decirle lo que ponen en su producto, ¿eso no abre la puerta a cosas desagradables?

Oh, ¿entonces crees que la pequeña cantidad de algo artificial en tu cerveza podría no ser dañina para tu cuerpo? Después de todo, debe haber algunas leyes que regulen los productos químicos en los alimentos similares.

Tienes razón, pero ¿y si este pequeño algo artificial no fuera el único pequeño algo artificial que tenías hoy? Ninguna ley puede calcular por usted qué cantidad de sustancias químicas se necesitan para desequilibrar su cuerpo.

¿Quizás tomaste un poco de TSP (fosfato trisódico, que es un removedor de papel de pared) con tus cereales esta mañana? La carragenina podría haber estado en su leche de almendras no láctea “saludable”. Tal vez tuviste una ración extra de antibióticos con la hamburguesa de ternera, pesticidas con el tomate y grasa rancia con tus papas fritas.

El colorante alimentario químico artificial hizo que tu helado y tu lengua se vieran tan maravillosamente azules. Su pasta de dientes puede contener flúor, su desodorante de aluminio. ¿Cómo te suena este cóctel químico?

La cuestión es que los productos químicos y las cosas que no deben estar en su cuerpo no solo entran por arriba y salen por abajo. Todo lo que pones en tu boca y tragas tu cuerpo tiene que lidiar. Compárelo con el departamento de envío y recepción de una empresa. Todo lo que ha sido aceptado y no se devuelve tiene que estar en la lista de inventario y ser distribuido. Si no se puede tratar de inmediato, se almacena.

Y dado que consumía alcohol, la primera prioridad de su cuerpo es deshacerse del alcohol en su sistema. Es muy probable que su cuerpo no tenga tiempo para lidiar con nada artificial. Entonces, el hígado lo envía a un lugar de almacenamiento seguro: sus células grasas. Allí permanece y se acumula y se une a la entrada de más cosas artificiales.

Supongo que puedes imaginar que tu cuerpo no quiere abrir esa lata de gusanos. Es como el almacenamiento secreto que todos tenemos en alguna parte. Las cosas entran pero nunca se van. Fuera de la vista, fuera de la mente. Y es por eso que perder peso puede resultar muy difícil. Tu cuerpo se niega a abrir la puerta. Porque cada vez que quieras deshacerte de la parte superior de tu muffin, la sustancia artificial también debe ser liberada y eso no le gusta a tu hígado en absoluto.

La cerveza artesanal es mejor y más saludable

Así que sí, comer y beber de forma limpia es importante. La menor cantidad de ingredientes artificiales consumidos significa una persona más saludable y liviana. En lo que respecta a su consumo de cerveza, le sugiero que se una al movimiento de la cerveza artesanal que ahora está floreciendo y extendiéndose por todo el mundo. Apoyar a las microcervecerías que producen cerveza artesanal en pequeños lotes.

Elaboran cerveza por compasión con el objetivo de crear algo delicioso. Obtienes ingredientes locales de alta calidad con la receta personal del maestro cervecero. Para ellos, no es primordial para hacer dinero, se trata de hacer una cerveza pura que pueda disfrutar sin culpa ni preocupaciones.

Si no hay una microcervecería en su vecindario, no olvide su opción de celebrar una victoria en la Copa del Mundo con una cerveza alemana. Prost y vítores. Disfruta la vida y sé feliz.