Suele oír cosas malas sobre la grasa; y puede pensar que al comer grasas, aumentará de peso. Pero, ciertos tipos de grasas son realmente buenas para su salud y son necesarias para que su cuerpo funcione correctamente. Los ácidos grasos omega-3, junto con los ácidos grasos omega-6, son esenciales para que las personas los consuman y ofrecen varios beneficios.

¿Qué son los ácidos grasos omega-3?

Los ácidos grasos omega-3 son uno de los ácidos grasos insaturados. ALA, EPA y DHA forman la familia de los ácidos grasos omega-3; aunque ALA es el único que se requiere en la dieta porque su cuerpo no puede producirlo. EPA y DHA se pueden producir en el cuerpo a partir de ALA, pero es un proceso lento.

Los ácidos grasos omega-3 se consideran un ácido graso esencial , lo que significa que los ácidos grasos deben ser aportados por la dieta para mantener la salud. Los ácidos grasos esenciales forman parte de las estructuras vitales del cuerpo, son importantes para la función del sistema inmunológico y la visión, ayudan a formar las membranas celulares y forman compuestos similares a las hormonas.

Por muy importante que sea para nosotros consumir ácidos grasos omega-3 en nuestras dietas, muchos estadounidenses no consumen lo suficiente en sus dietas y, en cambio, consumen una mayor cantidad de ácidos grasos omega-6, que es otra grasa esencial. ácido.

¿Cuáles son los beneficios de consumir ácidos grasos omega-3?

Los ácidos grasos omega-3 ofrecen varios beneficios y son especialmente beneficiosos para el corazón. El consumo regular de ácidos grasos omega-3 puede:

  • Reducir el riesgo de infarto
  • Regular los latidos del corazón y proteger contra la muerte súbita.
  • Disminuir la formación de placa en las arterias.
  • Presión sanguínea baja
  • Disminuye el riesgo de sufrir un derrame cerebral.

Un artículo, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, revisó varios estudios que analizaron la relación entre el consumo de ácidos grasos omega-3 en la dieta y las enfermedades cardiovasculares. La mayoría de los estudios encontraron que el aceite de pescado redujo significativamente la mortalidad, los ataques cardíacos, la muerte súbita y cardíaca y los accidentes cerebrovasculares.

Otro estudio encontró que una mayor ingesta de ALA, incluido el aderezo para ensaladas de aceite y vinagre, se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardíaca isquémica mortal.

De acuerdo con las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2005, comer alrededor de 8 onzas de pescado por semana puede contribuir a la reducción del riesgo de muerte por enfermedad coronaria. Además, el consumo de EPA y DHA minimiza el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en personas que ya han tenido un incidente cardíaco.

¿Qué sucede si no consume suficientes ácidos grasos esenciales?

Es muy importante consumir suficientes ácidos grasos omega-3 ; pero es aún más importante consumir ALA y el otro ácido graso esencial, el ácido linoleico, un ácido graso omega-6. El consumo de cantidades inadecuadas de estos puede hacer que su piel se vuelva escamosa y con picazón, causar diarrea, disminuir la capacidad del cuerpo para crecer y curar heridas y puede causar anemia.

¿Cuánto Omega 3 necesitas y dónde puedes encontrarlos?

Puede satisfacer sus necesidades de ácidos grasos con solo comer pescado dos veces por semana, lo que le proporcionará la cantidad necesaria de EPA y DHA. Para cumplir con su requerimiento de ácidos grasos esenciales, solo necesita alrededor de 2 a 4 cucharadas de aceites vegetales por día. Las recomendaciones dietéticas de ácidos grasos omega-3 para hombres son de 1,6 g / día y para mujeres son de 1,1 g / día.

El pescado es la principal fuente de alimento de EPA y DHA. ALA proviene de:

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Aunque el EPA y el DHA se pueden producir a partir de ALA, solo una cantidad muy pequeña de ALA se puede convertir en EPA. Otra opción dietética para quienes no consumen pescado son las algas, como algas marinas, algas y wakame, suplementos de microalgas o suplementos de aceite de pescado.

¿Los ácidos grasos omega 3 le ayudan a perder peso?

Aunque los ácidos grasos omega-3 ofrecen varios otros beneficios, no se ha demostrado que ayuden a perder peso. Un estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, analizó si los ácidos grasos omega-3 suplementarios junto con la dieta y el ejercicio resultan en la pérdida de peso.

Los sujetos consistieron en 81 individuos con sobrepeso y obesidad. Había un grupo de omega-3 y un grupo de placebo. Ambos grupos recibieron asesoramiento sobre dieta y ejercicio.

Ambos grupos perdieron peso, pero no hubo una diferencia significativa en la cantidad de peso perdido entre los dos grupos. La conclusión del estudio fue que los ácidos grasos omega-3 no eran eficaces como forma de perder peso.

Entonces, no hay duda de que los ácidos grasos omega-3 son importantes como parte de nuestra dieta regular. Los ácidos grasos omega-3 aportan muchos beneficios a nuestra salud, especialmente beneficios cardiovasculares.

Aunque no se ha demostrado que ayude a perder peso, siempre que se consuman como parte de una dieta bien equilibrada, tampoco hay ninguna razón por la que conduzcan a un aumento de peso.