Muchas personas probarán las modas gastronómicas locas si creen que les ayudarán a perder peso. Comer principalmente un solo alimento o grupo de alimentos o combinaciones de alimentos extrañas son algunos ejemplos de dietas de moda que las personas pueden hacer todo para perder peso. Beber jugo de pepinillos es una moda que se asocia con la pérdida de peso.

Sin embargo, ¿hay alguna validez para estas afirmaciones de pérdida de peso? ¿Cuánto jugo de pepinillo tendrías que beber?

Al analizar si algo puede ayudarlo a perder peso, siempre debe tener en cuenta toda su dieta y estilo de vida. El simple hecho de agregar jugo de pepinillos a su dieta no hará que su cuerpo automáticamente queme grasa.

El jugo de pepinillo también se asocia con ayudar a aliviar los calambres musculares o rehidratar el cuerpo después de largas sesiones de ejercicio. El jugo de pepinillos tiene un alto contenido de electrolitos, como el sodio, que en teoría podrían ser útiles para la rehidratación y las contracciones musculares.

Sin embargo, falta evidencia de que el jugo de pepinillos ayude en estas condiciones.

¿Cómo podría el jugo de pepinillos ayudar a estimular el metabolismo?

Los encurtidos se hacen poniendo pepinos en una salmuera hecha con agua y vinagre, generalmente vinagre de sidra de manzana. Se pueden agregar otras especias y aromas, como ajo o eneldo.

Las recetas de encurtidos pueden variar, pero el método suele ser el mismo: poner pepinos en una solución hipertónica.

Esto significa que los pepinos se ponen en una solución que tiene más partículas, electrolitos, que el pepino en sí. Cuando el pepino está en la salmuera, el agua del pepino se escapa al líquido circundante. Las partículas de la salmuera van al pepino.

La razón principal por la que beber jugo de pepinillos se ha vuelto popular para bajar de peso es por el contenido de vinagre. El vinagre es una fuente de ácido acético. Algunos estudios en animales han encontrado que el ácido acético ayudó a suprimir la acumulación de grasa corporal en animales.

No hay muchos estudios en humanos con ácido acético o jugo de pepinillos sobre los efectos de la pérdida de peso.

Sin embargo, un pequeño estudio de 2009 ( 1 ) encontró que el peso, la circunferencia de la cintura y los niveles de triglicéridos en sangre disminuyeron significativamente en sujetos obesos después de 12 semanas de tomar vinagre diariamente.

Los sujetos fueron colocados aleatoriamente en un grupo de placebo, un grupo que bebía 15 ml de vinagre o 30 ml de vinagre al día.

Si bien este estudio puede parecer prometedor, se necesita más investigación para determinar qué efecto podría tener el ácido acético o el vinagre sobre la pérdida de peso.

¿Debería beber jugo de pepinillos para bajar de peso?

Solo un estudio principal en humanos hasta ahora ha encontrado un impacto en el peso y el ácido acético, el componente principal del vinagre. Es necesario que se realicen más investigaciones sobre el vinagre y el consumo de jugo de pepinillos.

Sin embargo, si quieres probarlo y aguantas el sabor, debes consultar a tu médico antes de empezar a beber vinagre o jugo de pepinillos.

Tenga en cuenta que el jugo de pepinillos también puede tener un alto contenido de sodio. Algunas personas pueden sentirse hinchadas por consumir demasiado sodio, por lo que beber jugo de pepinillos podría hacerte sentir más pesado después de beber.

La ingesta alta de sodio también podría aumentar la presión arterial en personas sensibles al sodio.

Si desea perder peso, hay otras formas en las que hay más investigaciones detrás de ellas que beber jugo de pepinillos. Beber jugo de pepinillos a largo plazo puede ser un impedimento para la mayoría de las personas.

Los expertos en salud ( 2 ) advierten que beber jugo de pepinillos o vinagre no será una forma rápida de perder peso.

Por lo tanto, se concentra en los esfuerzos de pérdida de peso que puede mantener a largo plazo y que se sabe que son beneficiosos.

Vinagre y azúcar en sangre

Según WebMD ( 3 ), hay estudios que sugieren que beber vinagre puede tener un efecto beneficioso en el control de los niveles de azúcar en sangre.  El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a bloquear parte, pero no toda, la absorción de carbohidratos.

Tenga cuidado al tratar de agregar vinagre a su dieta como tratamiento para el nivel alto de azúcar en la sangre, ya que no reemplaza la medicación o una dieta adecuada. Si tiene preguntas sobre el vinagre que podría serle útil, hable primero con su médico.

Jugo de pepinillos y calambres musculares

Los calambres musculares pueden ocurrir por muchas razones, incluido el desequilibrio de electrolitos o la deshidratación. Se recomienda a los atletas propensos a los calambres musculares que beban líquidos y consuman electrolitos antes del ejercicio.

Beber jugo de pepinillos antes o durante un calambre muscular es un remedio común, pero ¿realmente funciona?

Un estudio de 2009 ( 4 ) analizó muestras de sangre de hombres antes y después de ingerir 1 ml / kg de peso corporal de una bebida con carbohidratos, jugo de pepinillos o agua.

Los investigadores encontraron que los niveles plasmáticos de electrolitos, osmolalidad o volumen no cambiaron significativamente al beber estas bebidas.

Un estudio de 2010 ( 5 ) también concluyó que beber jugo de pepinillos antes del ejercicio no ayuda a aliviar los calambres musculares.

Los sujetos que bebieron el jugo de pepinillos en este estudio tuvieron una tasa de vaciado gástrico más lento en comparación con el agua porque el jugo de pepinillos tiene una mayor cantidad de partículas (osmolalidad).

Preocupación por beber jugo de pepinillos

Beber vinagre o jugo de pepinillos puede irritar el esófago o el estómago para algunas personas. Beber vinagre era una cura común para los dolores de estómago en épocas anteriores, pero el vinagre es un ácido. Beber ácidos, especialmente en grandes cantidades, podría irritar el tracto digestivo.

El ácido del vinagre también puede dañar el esmalte de los dientes. Beber jugo de pepinillo podría debilitar el esmalte de los dientes, lo que podría aumentar el riesgo de caries.

El vinagre también puede afectar el adelgazamiento de la sangre. Por lo tanto, cualquier persona que tome medicamentos anticoagulantes o que tenga problemas de coagulación sanguínea debe tener cuidado al beber jugo de pepinillos o vinagre.

Conclusión

Beber jugo de pepinillos se asocia como un remedio casero para estimular el metabolismo o como una forma de prevenir o tratar los calambres musculares. Sin embargo, se carece de evidencia científica para la validez de estas afirmaciones. Hay un estudio en humanos que sugirió que el vinagre puede ser beneficioso para la pérdida de peso, pero se necesitan más estudios.

Los estudios de investigación que analizan el efecto del jugo de pepinillos en afectar los niveles de electrolitos en plasma y el vaciado gástrico sugieren que beber jugo de pepinillos no es efectivo para reducir los calambres musculares.

Beber jugo de pepinillos puede estar contraindicado debido a la alta ingesta de sodio y la posibilidad de irritar el estómago o el esófago.

La ingesta elevada de ácido acético también podría debilitar el esmalte de los dientes y afectar el adelgazamiento de la sangre.