Beber vinagre de sidra de manzana (ACV) ha sido una táctica para bajar de peso durante siglos. Sin embargo, hay poca o ninguna evidencia científica que sugiera que el ACV puede ayudar con la pérdida de peso a largo plazo. De hecho, el consumo prolongado de vinagre de sidra de manzana puede ser perjudicial en algunos casos.

Al igual que con cualquier suplemento o dieta de moda, desconfíe de cualquiera que prometa bajar de peso sin cambiar los hábitos de dieta y ejercicio.

Se cree que el ácido acético que se encuentra en el ACV (y otros vinagres) proporciona algunos beneficios potenciales para la salud. Estos son algunos de los beneficios propuestos para la pérdida de peso con ACV y otras consecuencias para la salud que puede causar.

Frenar el apetito y reducir el azúcar en sangre

Una de las afirmaciones de cómo funciona el ACV es que beberlo antes de una comida puede ayudar a reducir el apetito, lo que naturalmente disminuirá la ingesta de alimentos. Algunos estudios de investigación también sugieren que los participantes de la investigación se sienten más satisfechos después de una comida con vinagre en comparación con una comida sin vinagre.

Según un artículo de revisión de 2006 , algunos estudios de investigación han demostrado un beneficio de beber vinagre antes de comer para reducir la respuesta glucémica. Los sujetos con diabetes tipo 2 que bebieron una mezcla de vinagre y agua (20 g de vinagre, 40 g de agua, 1 cucharadita de sacarina) antes de una comida de prueba tuvieron una respuesta glucémica posprandial (después de una comida) más baja a una comida en comparación con beber una solución de placebo antes. una comida.

Sin embargo, no todos los estudios de investigación han demostrado un beneficio con beber vinagre antes de una comida y reducir la respuesta de la glucosa. Los investigadores concluyeron que aún no se puede determinar el uso de vinagre como tratamiento para reducir los niveles de glucosa posprandial, y se necesita más investigación para comprender mejor el beneficio entre el vinagre, los niveles de azúcar en sangre y el aumento de la saciedad.

Efectos secundarios dañinos

Algunas investigaciones, pero no todas, sugieren que el ácido acético, que se encuentra en el ACV, puede ser útil para aumentar la saciedad a corto plazo, frenar el apetito y puede ayudar a reducir los niveles de glucosa posprandial.

¿Significa esto que todo el mundo debería empezar a beberlo en cada comida?

Quizás no según otros estudios de investigación con ACV. Cualquier vinagre está hecho de ácido, que es muy ácido. La sobredosificación de vinagre podría dañar otras partes de su cuerpo. Por ejemplo, un estudio de 2012 de los Países Bajos documentó a una niña de 15 años que tenía una erosión dental severa por beber ACV para perder peso.

Beber ACV también puede irritar el esófago y provocar una erosión que podría causar una úlcera. Algunas personas que tienen estómagos sensibles o problemas intestinales también pueden experimentar problemas digestivos por beber ACV, especialmente de manera constante.

La interacción de drogas

Si está tomando algún medicamento u otros suplementos, consulte a un profesional de la salud antes de comenzar a beber ACV. El vinagre de sidra de manzana tiene la posibilidad de interferir con ciertos medicamentos, especialmente los diuréticos y la insulina, que pueden ser peligrosos.

Pastillas de vinagre de sidra de manzana

Algunas personas se resisten a la idea de beber vinagre de sidra de manzana, incluso si solo está un poco mezclado con agua. Las empresas ofrecen ACV en forma de píldora para las personas que no quieren beberlo, pero ¿son seguras estas píldoras? Sin embargo, algunas personas pueden tener efectos secundarios negativos al tomar píldoras ACV.

Un estudio de 2005 del Journal of the American Dietetic Association informó sobre ocho píldoras de ACV diferentes que se analizaron para determinar los valores de pH y el contenido de ácido. Los investigadores encontraron una variabilidad significativa en el contenido de ácido, los niveles de pH y una duda considerable de si el ACV era siquiera un ingrediente en algunos suplementos.

Al igual que con cualquier suplemento, siempre puede haber variaciones entre lo que dice la etiqueta del producto y lo que contiene exactamente la píldora. Tenga cuidado al considerar los suplementos y recuerde que las píldoras de ACV probablemente no sean lo que se promociona.

¿Contrarresta las calorías que consume?

Si bebe ACV (o toma un suplemento), ¿le ayudará a perder peso? Posiblemente. ¿Será importante para una pérdida de peso espectacular? Depende de qué más estés cambiando con tu estilo de vida. Algunas investigaciones sugieren que el vinagre puede ayudar a aumentar la saciedad , frenar el apetito o posiblemente reducir el azúcar en sangre posprandial (aunque se necesita más investigación).

Sin embargo, beber ACV, incluso diluido con agua, es muy ácido. Exponer constantemente su cuerpo a esa acidez puede erosionar el esófago, los dientes y posiblemente causar problemas digestivos en el estómago o los intestinos.

Naturalmente, puede obtener ácido acético en su dieta a partir de cualquier vinagre. Hacer tus propios aderezos de aceite y vinagre es una forma fácil y natural de incluir más vinagre en la dieta sin beber una bebida de vinagre repugnante. Comer alimentos en escabeche también puede tener el mismo efecto de reducir el apetito y aumentar la saciedad.

Beber ACV no te hará perder 10 libras mágicamente ni contrarrestará tu ingesta de alimentos. Incluso si esto ayuda al apetito y la saciedad, aún debe concentrarse en comer alimentos saludables. Además, ¿es esto sostenible y saludable a largo plazo? Si no es así, ¿qué va a hacer después de dejar de beber ACV o tomar suplementos de vinagre?