Algunos alimentos tienen una mala reputación cuando se trata de cuán saludables son y esto puede llevar a que las personas eviten ciertos alimentos por razones infundadas. A menudo, los estudios científicos son mal interpretados, sesgados o mal informados en la prensa popular, lo que lleva a la publicación de información engañosa.
Esto significa que muchas veces los alimentos que tienen cabida en una dieta saludable, o que incluso tienen beneficios para nuestra salud, se evitan sin ningún motivo.
Aquí hay algunos alimentos comunes que puede haber pensado que no eran saludables, pero que en realidad no son tan malos.
Contenido
1. Palomitas de maíz
Es importante tener en cuenta que aquí no estamos hablando de palomitas de maíz saladas, azucaradas o caramelizadas cubiertas de mantequilla. Definitivamente, estas no son la mejor opción para una dieta saludable, sin embargo, las palomitas de maíz al aire libre son un excelente refrigerio bajo en calorías que puede ser una buena alternativa a los alimentos con alto contenido de grasas y calorías, como las papas fritas.
Las palomitas de maíz tienen un alto contenido de fibra dietética, que se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como las enfermedades cardíacas, además de mantener saludable el sistema digestivo. También se ha sugerido que las cáscaras de las palomitas de maíz contienen altas cantidades de antioxidantes, que protegen contra el daño oxidativo en el cuerpo.
Las opciones de sabor saludable para las palomitas de maíz caseras incluyen una pizca de pimienta negra o pimentón o hierbas secas.
2. Carbohidratos
Con numerosas dietas bajas en carbohidratos que aparecen a la izquierda, a la derecha y al centro que afirman que harán que los kilos se derritan, no es de extrañar que muchas personas perciban los carbohidratos como poco saludables.
Sin embargo, es probable que la pérdida de peso en este tipo de dietas se deba a la reducción de la ingesta total de calorías debido a la restricción de carbohidratos.
No hay ninguna razón por la que los carbohidratos como el pan, la pasta, las verduras con almidón y el arroz no puedan formar parte de una dieta saludable y, de hecho, estos alimentos proporcionan nutrientes clave como las vitaminas B y la fibra a nuestro cuerpo.
Los carbohidratos también proporcionan combustible a nuestro cuerpo , que es esencial para mantener la energía que necesitamos para funcionar en la vida diaria, especialmente si somos muy activos.
La clave cuando se ingieren carbohidratos como parte de una dieta saludable es elegir opciones con un alto contenido de fibra y un IG más bajo, como el pan integral, la pasta integral y el arroz integral.
Evitar los carbohidratos altamente refinados y reemplazarlos con alternativas menos procesadas significa más valor nutricional. Si bien los carbohidratos pueden desempeñar un papel en una dieta saludable, también son fáciles de comer en exceso, así que asegúrese de mantener el tamaño de las porciones moderado.
3. Nueces
Debido a su alto contenido de calorías y grasas, muchas personas consideran que los frutos secos no son saludables; sin embargo, esto no podría estar más lejos de la verdad. Las nueces son ricas en nutrientes importantes, así como en proteínas, grasas insaturadas saludables y fibra.
Una ingesta moderada de nueces se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Para asegurarse de que está eligiendo las nueces más saludables , elija variedades que no estén tostadas, saladas o cubiertas de azúcar y esto agregará calorías vacías adicionales.
Asegúrese de que el tamaño de las porciones se mantenga pequeño, ya que a pesar de sus beneficios nutricionales, las nueces todavía son densas en calorías y es probable que contribuyan al aumento de peso si se comen en exceso.
4. Alimentos que contienen gluten
Con las dietas sin gluten volviéndose populares entre numerosas celebridades y cada vez más productos sin gluten disponibles en restaurantes y en los estantes de los supermercados, muchas personas tienen la impresión de que todos debemos seguir una dieta sin gluten .
En realidad, evitar el gluten solo es necesario para aquellos con enfermedad celíaca o una intolerancia al gluten diagnosticada. No hay evidencia de que el gluten (una proteína que se encuentra en el trigo y otros productos de granos) presente algún peligro para el consumidor promedio.
Una dieta sin gluten puede ser cara, antisocial y restrictiva, así que no tema los alimentos que contienen gluten a menos que tenga una verdadera intolerancia.
5. Huevos
Aunque los huevos tienen un alto contenido de colesterol en la dieta, no es necesario restringirlos como se pensaba en el pasado. Ahora se ha descubierto que las grasas saturadas en la dieta tienen el mayor efecto sobre los niveles de colesterol malo en sangre, y el colesterol dietético tiene un efecto mucho menor.
Los huevos están llenos de nutrientes y son una excelente fuente de proteínas y ahora no se incluye ninguna restricción de huevos en las pautas de la Asociación Estadounidense del Corazón.
6. Lácteos
Muchas personas evitan los productos lácteos porque creen que no son saludables; sin embargo, si se eligen productos lácteos bajos en grasa, existen numerosos beneficios para la salud de estos alimentos. Los lácteos son una excelente fuente de calcio, que se ha relacionado con huesos fuertes. También es una gran fuente de proteínas que puede ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo.
Aunque los lácteos enteros tienen un alto contenido de grasas saturadas, que se asocian con enfermedades cardíacas, algunas investigaciones recientes han sugerido que la relación entre la ingesta de lácteos en la dieta y las enfermedades cardíacas no está tan fuertemente ligada como se pensaba.
7. Alcohol
Al igual que el chocolate, existen beneficios para la salud sugeridos por el consumo ligero a moderado de alcohol. Sin embargo, la clave es la moderación, ya que el alcohol es definitivamente una sustancia que puede contribuir a graves problemas de salud si se consume en exceso.
Los estudios científicos sugieren que un nivel controlado de consumo de alcohol puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y posiblemente incluso diabetes tipo 2.
Sin embargo, si aún no bebe, probablemente esta no sea una razón suficiente para comenzar. Sin embargo, si ya bebe regularmente en pequeñas cantidades, esto puede ser beneficioso para usted.
Una ingesta moderada de alcohol se considera no más de una bebida estándar al día para las mujeres y dos para los hombres, con dos días sin alcohol por semana.
8. Café
El café se ha relacionado con algunos riesgos y beneficios para la salud. Sin embargo, como regla general se piensa que con un consumo moderado, los beneficios superan a los riesgos.
Estudios recientes han asociado el consumo de café con la protección contra la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2 y el cáncer de hígado, así como con un menor riesgo general de muerte.
El café también es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger al cuerpo del daño oxidativo que puede provocar cáncer u otras afecciones.
9. Chocolate
Aunque no todos los chocolates son iguales en lo que respecta a sus beneficios para la salud, no hay duda de que una pequeña cantidad de chocolate amargo en la dieta tiene el potencial de proporcionar valiosos antioxidantes a su dieta.
El consumo regular de chocolate (de la variedad oscura y en pequeñas cantidades) se ha relacionado con la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedades cardíacas e incluso obesidad. También se ha relacionado con efectos positivos sobre el estado de ánimo y posiblemente incluso con mejoras en la vista.
Para obtener los mejores efectos, elija chocolate con el mayor porcentaje de cacao que pueda manejar, ya que este es el componente que aporta los beneficios.
Es importante recordar que incluso el chocolate amargo más amargo tiene un alto contenido de grasas y calorías, así que asegúrese de que un consumo moderado no se convierta en un consumo excesivo, que probablemente anule cualquier beneficio para la salud.
10. Mantequilla de maní
La mantequilla de maní puede tener la reputación de ser un bocadillo poco saludable, pero de hecho puede ser bastante nutritiva. Las nueces son ricas en proteínas, grasas saludables y fibra, por lo que no hace falta decir que la mantequilla de maní también tiene estas propiedades.
La clave es ir lo más natural posible, ya que muchas mantequillas comerciales tienen mucha sal, azúcar e incluso grasas.
La mantequilla de maní es rica en calorías, por lo que el tamaño de las porciones debe moderarse; sin embargo, no hay ninguna razón por la que pequeñas cantidades de mantequilla de maní no puedan formar parte de una dieta saludable.
Dr. David Muller, M.D
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