Feta tiene sus orígenes en la antigua Grecia y puede ser uno de los quesos más antiguos del mundo según un sitio web de elaboración de queso ( 1 ). El queso feta se elabora tradicionalmente con leche de oveja y / o cabra, no con leche de vaca como la mayoría de los otros quesos.

Sin embargo, en la actualidad existen algunos quesos tipo feta hechos con leche de vaca. El queso feta tiene un sabor fuerte y distintivo y una textura granulada.

El queso es una fuente de grasas saturadas y puede considerarse un alimento alto en calorías.

Por lo tanto, las personas que cuidan su peso a menudo evitan o reducen la ingesta de queso.

¿Cuánto queso debes comer? 

Las pautas actuales sugieren que los adultos deben consumir 3 porciones de productos lácteos, incluidos yogur, leche o queso.

Si bien las pautas anteriores abogaban por una baja ingesta de grasas saturadas , una nueva investigación sugiere que las grasas saturadas pueden no tener un papel tan crítico como se pensaba en el aumento del riesgo de enfermedad cardíaca ( 2 ).

Sin embargo, antes de comenzar a acumular queso, aún se recomiendan las pautas actuales para limitar las grasas saturadas hasta que se realicen más investigaciones.

El queso feta tiene algunas ventajas para la salud, pero de ninguna manera es un alimento perfecto.

Si no tiene intolerancia a la alergia a los productos lácteos, comer queso feta como parte de una dieta sana y equilibrada puede ser bueno para usted.

Opción baja en calorías y grasas

El queso feta es un queso que se encuentra en el espectro más bajo de contenido calórico. Una onza de queso feta proporciona alrededor de 75 calorías y 6 gramos de grasa con 4,2 gramos de grasa saturada.

Estas cantidades son más bajas que otros quesos como el cheddar o el queso americano. 

Por ejemplo, una onza de queso cheddar proporciona alrededor de 114 calorías y 9,4 gramos de grasa con 6 gramos de grasa saturada.

Contenido de proteína en feta

El queso, al igual que otros productos lácteos, es una fuente de proteínas. El queso puede constituir una importante fuente de proteínas para los lacto vegetarianos.

Consumir alimentos con alto contenido de proteínas puede ayudar a aumentar la saciedad a la hora de las comidas, ya que la proteína permanece en el estómago durante más tiempo para la digestión.

Consumir alimentos con proteínas en las comidas puede ayudarlo a sentirse lleno y a tener menos probabilidades de sentir hambre poco después de comer.

Si bien el queso feta es más bajo en calorías y contenido de grasa en general en comparación con algunos otros quesos, el contenido de proteína en el queso feta también es ligeramente más bajo en comparación con otros quesos.

Una onza de queso feta proporciona aproximadamente 4 gramos de proteína, pero una onza de queso suizo puede proporcionar 8 gramos de proteína.

Una onza de queso cheddar o mozzarella proporciona aproximadamente 7 gramos de proteína.

Por lo tanto, si está buscando una fuente de queso con proteína concentrada, el queso feta no está en la parte superior de la lista.

Sin embargo, es más bajo en calorías y contenido de grasa.

Vitaminas y minerales en el feta

Los productos lácteos son conocidos por ser una fuente de nutrientes para la formación de huesos, calcio, vitamina D, magnesio y fósforo.

Según el Instituto Nacional de Salud (NIH) ( 3 ), muchas personas no obtienen la ingesta diaria recomendada de calcio o vitamina D.

Comer más alimentos como el queso en su dieta puede ayudarlo a aumentar su ingesta de calcio.

Una onza de queso feta proporciona aproximadamente el 14% del valor diario (VD) de calcio.

Una onza de queso mozzarella, suizo o cheddar proporciona aproximadamente un 20% del valor diario.

El queso feta tiene un poco más de B12 por porción que algunos quesos y proporciona un poco menos de vitamina A en comparación con otros quesos.

Una preocupación potencial para algunas personas es el contenido de sodio en el queso.

El queso feta se envejece en salmuera que tiene un alto contenido de sal.

Una onza de queso feta proporciona aproximadamente el 13% DV de sodio. La mayoría de las personas que siguen una dieta occidental típica obtienen demasiado sodio de su dieta, por lo que se recomienda limitar los alimentos con alto contenido de sodio .

Ingerir demasiado sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial o enfermedades cardíacas ( 4 ).

¿Cuánto deberías comer?

El Dairy Council of California ( 5 ) establece que una porción de queso duro es de 1.5 onzas, el queso rallado es un tercio de taza y el queso procesado es de dos onzas.

Cada uno de estos tamaños representa una ración para alcanzar la ingesta diaria recomendada de alimentos lácteos.

Comer de una onza a una onza y media de queso feta por día puede encajar en un plan de alimentación saludable.

Recuerde, cada grupo de alimentos debe consumirse de manera equilibrada y debe tratar de comer una variedad de alimentos. El queso feta es muy sabroso, por lo que un poco puede ser muy útil.

Por lo tanto, si está siguiendo una dieta baja en sodio, use una pequeña cantidad de queso feta como potenciador del sabor de los platos.

Reduzca la adición de sal a un plato que ya tiene queso feta.

Si tiene preguntas específicas sobre si el feta es adecuado para usted, consulte a su médico.

¿El queso feta está bien para la intolerancia a la lactosa?

Si tiene alergia o intolerancia a la lactosa , es posible que pueda o no tolerar el queso.

Todos son diferentes. La lactosa es un carbohidrato específico de los lácteos, y algunas personas no tienen suficiente o nada de la enzima lactasa para descomponer la molécula de lactosa.

En general, los quesos que tienen una menor cantidad de azúcar en la etiqueta nutricional tienen un menor nivel de lactosa.

Los quesos más duros como el parmesano suelen tener niveles muy bajos de lactosa. Los quesos frescos e inmaduros pueden tener niveles más altos de lactosa.

Una onza de queso feta tiene aproximadamente 1.2 gramos de azúcar (en este caso, se considera un carbohidrato natural de los lácteos, no azúcar agregada).

Esto puede ser aceptable o no para personas sensibles a los lácteos.

Conclusión

El queso feta generalmente es más bajo en grasas, calorías y un poco en proteínas en comparación con otros quesos.

Una porción de una onza proporciona aproximadamente el 13% del valor diario de sodio, por lo que aquellos que vigilan su consumo de sal pueden querer usar pequeñas cantidades de queso feta para agregar sabor a los platos.

El queso feta puede ser parte de una dieta saludable cuando se come con moderación y con una variedad de otros alimentos.

El queso feta, al igual que otros quesos, es una fuente de calcio, el nutriente que forma los huesos.