Estos son algunos de los mitos nutricionales más comunes que se ven a menudo en los medios de comunicación y por qué no deben creerse.

Los carbohidratos engordan

Aunque las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos son increíblemente populares en este momento, es un mito que alimentos como el pan, el arroz, la pasta y las papas engordan si se consumen en cantidades moderadas.

Aunque existe alguna evidencia publicada que sugiere que las dietas altas en proteínas ayudan a perder peso, esto puede deberse al hecho de que cuando los carbohidratos se eliminan de la dieta, no se reemplazan y, por lo tanto, se consumen menos calorías en general. Las dietas altas en proteínas también pueden resultar en una rápida pérdida de peso para empezar, ya que tienden a causar una mayor pérdida de agua.

No hay duda de que si se ingieren carbohidratos en cantidades superiores a las necesarias, como ocurre con cualquier alimento, provocarán un aumento de peso. También es importante elegir carbohidratos nutritivos de IG bajo que lo mantendrán lleno por más tiempo y no causarán picos en los niveles de azúcar en sangre.

Los carbohidratos procesados ​​con alto contenido de azúcar y grasa pueden contribuir al aumento de peso, pero los carbohidratos de grano entero, bajos en grasas y con IG bajo consumidos en cantidades moderadas pueden ser fácilmente parte de una dieta para bajar de peso y, de hecho, proporcionan nutrientes valiosos como fibra y Vitaminas B.

Los carbohidratos son particularmente importantes para que las personas activas mantengan los niveles de energía para desempeñarse bien o aprovechar al máximo su entrenamiento. Lea también Carbohidratos buenos y carbohidratos malos: la verdad sobre los carbohidratos para obtener más detalles.

Necesita comer mucha proteína extra para desarrollar músculo

A menos que sea un culturista serio, es poco probable que necesite complementar las proteínas para alcanzar los requisitos de su cuerpo para el crecimiento muscular. También debe tenerse en cuenta que una dieta alta en proteínas por sí sola no desarrollará los músculos; también es necesario realizar un entrenamiento con pesas o un régimen de fortalecimiento.

Para desarrollar sus niveles musculares, también es importante consumir suficientes calorías de alimentos saludables y permitir tiempo de descanso y recuperación. Ver también: Los 10 alimentos principales para desarrollar músculo

La mayoría de las personas obtienen proteínas más que suficientes en su dieta diaria para desarrollar músculo, e incluso si está llevando a cabo un programa de entrenamiento de fuerza, cualquier proteína adicional requerida generalmente se puede obtener eligiendo refrigerios ricos en proteínas después del entrenamiento, como nueces, productos lácteos bajos en grasa. , pescados, carnes magras y legumbres.

Comer tarde por la noche te hará subir de peso

No es la hora en que ingieres los alimentos, sino lo que comes y en qué cantidad lo que te hará subir de peso.  Para perder peso, las calorías que consume deben ser menores que las calorías que quema durante el ejercicio o en la vida diaria, por lo que no importa si come tarde o temprano, el equilibrio de calorías es el factor más importante en la pérdida de peso. Nuestros cuerpos manejan el exceso de calorías de la misma manera sin importar la hora del día.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que si está recurriendo a refrigerios poco saludables y altos en calorías a altas horas de la noche, es posible que esté agregando calorías adicionales a su dieta que causarán un aumento de peso. Mucha gente recurre a los alimentos reconfortantes para relajarse después de un día ajetreado, y comer en exceso este tipo de alimentos provocará un aumento de peso, no cuando los coma.

Los productos bajos en colesterol son buenos para el corazón

Muchos productos en los estantes de los supermercados utilizan “colesterol bajo” como un punto de venta para promover la comida como una alternativa saludable.

Sin embargo, la evidencia sugiere que el colesterol que se encuentra en los alimentos no afecta nuestros niveles de colesterol dañino en sangre tanto como las grasas saturadas y trans. Si está buscando una alternativa saludable para el calor, elija productos bajos en estas grasas nocivas que pueden aumentar el colesterol LDL en sangre, en lugar de productos que se anuncian como bajos en colesterol.

Bajo en grasas significa saludable

Muchos consumidores ven los productos comercializados como bajos en grasa o sin grasa y ven esto como la opción más saludable, pero de hecho no siempre es así. A menudo, los productos a los que se les ha eliminado la grasa tienen azúcar o aditivos artificiales para mantener el sabor y la textura de los alimentos sin la grasa.

Debido al contenido de azúcar, pueden ser incluso más altos en calorías que la versión entera. Los productos sin grasa, como los bocadillos, también proporcionan poco valor nutricional y, a menudo, son calorías vacías.

Una cantidad moderada de grasas es importante en nuestras dietas, por lo que un bajo contenido de grasas no siempre significa que el producto sea mejor para la salud. Los alimentos ricos en grasas como el aguacate, las nueces, los aceites de oliva y vegetales y el pescado tienen un alto contenido de grasa, pero no solo la grasa es del tipo que es saludable para nuestro corazón, sino que también proporciona grandes cantidades de otros nutrientes importantes.

Los suplementos vitamínicos son necesarios para obtener todos los nutrientes que necesita

Para la mayoría de las personas, si tiene una dieta sana y equilibrada y no padece ninguna afección médica, no debería haber ninguna razón para que los suplementos de vitaminas y minerales alcancen sus necesidades.

Una dieta variada que cubra todos los grupos de alimentos y con muchos productos frescos debe proporcionar todas las vitaminas que necesita junto con fibra, carbohidratos, grasas esenciales y proteínas que no pueden ser proporcionadas por un suplemento.

Los suplementos son costosos y no deben reemplazar una dieta saludable, aunque en algunos momentos de la vida, como el embarazo y la vejez, es posible que se requieran suplementos adicionales. Hable con un dietista o médico antes de comenzar con los suplementos vitamínicos para determinar si son realmente necesarios.

La comida orgánica es más saludable

Toda la comida que llega a nuestro supermercado y a los estantes de las tiendas pasa por estrictos procesos de regulación para garantizar que sea segura para comer y, como tal, tanto los alimentos orgánicos como los no orgánicos pueden ser altamente nutritivos y formar parte de una dieta saludable.

Hay muchos factores que afectan el contenido nutricional de los alimentos, como la forma en que se cultivan, almacenan, envían e incluso el método de cocción utilizado. Por esta razón, es posible que los alimentos orgánicos tengan un contenido nutricional que podría ser mayor, menor o igual que los alimentos no orgánicos.

Si bien muchas personas afirman que los alimentos orgánicos saben mejor y probablemente son más amigables con el medio ambiente, también son costosos, lo que significa que no es asequible para todos.

Para las personas con un presupuesto limitado, puede ser mejor comer más y una variedad más amplia de vegetales no orgánicos que una pequeña cantidad de vegetales orgánicos a un precio elevado. Ver también: ¿Los alimentos orgánicos son mejores para ti?

Todo el mundo debería comer sin gluten

Una dieta libre de gluten es muy restrictiva y puede causar deficiencias de nutrientes si no se sigue con mucho cuidado. Esta es la única dieta saludable para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, sin embargo, para otras personas no es necesario seguir dicha dieta y no es más saludable que una dieta equilibrada que incluya una amplia variedad de cereales integrales.

Los cereales aportan nutrientes importantes como las vitaminas B y la fibra, todos los cuales contribuyen a la salud del cuerpo. Una dieta libre de gluten también puede ser antisocial e inconveniente, ya que salir a comer puede ser problemático. También es una forma cara de comer, ya que los productos sin gluten tienden a costar más que las versiones normales.

La fruta tiene un alto contenido de azúcar y debe limitarse

Aunque la fruta contiene una cantidad relativamente alta de azúcar de forma natural, también contiene una gran cantidad de minerales, fibra y vitaminas y no es demasiado alta en calorías, por lo que es una forma excelente y nutritiva de satisfacer a los golosos.

Cuando se trata de disminuir la ingesta de azúcar, se deben reducir los alimentos como los dulces, las galletas, el chocolate y los refrescos, ya que proporcionan muy poco valor nutricional y contienen grandes cantidades de azúcar y calorías.

Las dietas detox son excelentes para eliminar toxinas del cuerpo.

A pesar de su popularidad, no existe evidencia científica que respalde el uso de dietas de desintoxicación. Nuestros cuerpos ya son perfectamente capaces de eliminar las toxinas por sí mismos; de hecho, esta es una de las principales funciones del hígado, los riñones y el sistema intestinal.

Las dietas de desintoxicación a menudo resultan en efectos secundarios indeseables como deshidratación y latidos cardíacos irregulares, provocados por un ayuno que dura más de unos pocos días. Algunos productos de limpieza intestinal promovidos en las dietas de desintoxicación podrían incluso ser perjudiciales. Ver también: ¿Funcionan las dietas detox para bajar de peso?