Comprar alimentos orgánicos se ha vuelto mucho más común en los últimos años. Más tiendas de comestibles están comenzando a agregar secciones de alimentos orgánicos para las personas más ‘conscientes de la salud’. Verá productos orgánicos, productos lácteos, productos en caja e incluso carne. Algunas personas dicen que los alimentos orgánicos saben mejor y pueden ofrecer varios otros beneficios. Los productos orgánicos pueden ser mucho más caros que los alimentos convencionales y es posible que no duren tanto. ¿Merecen la pena el dinero extra y son mejores para ti?

¿Qué son los alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos se producen de acuerdo con ciertos estándares. Se producen sin el uso de productos químicos como pesticidas. Para que un alimento indique que es orgánico, no debe contener ningún aditivo alimentario y no puede procesarse mediante maduración química, irradiación de alimentos o contener ingredientes modificados genéticamente. La carne y los productos lácteos orgánicos no permiten que los animales reciban hormonas.

Los productos orgánicos en los Estados Unidos pueden llevar el sello orgánico del USDA en su empaque. Los productos que contienen un mínimo de 70% de ingredientes orgánicos pueden indicar que están hechos con productos orgánicos, pero no pueden usar el sello orgánico del USDA.

¿Cuál es la diferencia entre alimentos convencionales y orgánicos?

Los alimentos convencionales usan fertilizantes químicos para promover el crecimiento de las plantas y los alimentos orgánicos usan fertilizantes naturales como el estiércol. Los alimentos convencionales se rocían con insecticidas para reducir las plagas y los alimentos orgánicos utilizan insectos y aves para reducir las plagas. Los herbicidas se utilizan en alimentos convencionales para controlar las malezas y los cultivos se rotan y desyerban para controlar las malezas.

Los animales criados para producir productos animales convencionales reciben antibióticos, hormonas de crecimiento y medicamentos para prevenir enfermedades. Por otro lado, los animales criados para productos animales orgánicos son alimentados con alimentos orgánicos y se les permite salir al exterior.

¿La comida orgánica es más nutritiva?

Un artículo, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, revisó estudios que compararon alimentos orgánicos y convencionales. Según los estudios que se revisaron, no hubo evidencia de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos, y se encontró que los alimentos orgánicos y los producidos convencionalmente son comparables en su contenido de nutrientes. El artículo afirmaba que es poco probable que consumir alimentos orgánicos en lugar de alimentos convencionales proporcione algún beneficio para la salud.

¿Cuáles son los beneficios de comer alimentos orgánicos?

Si bien el contenido de nutrientes puede no ser diferente entre los alimentos convencionales y orgánicos, los fertilizantes, pesticidas y antibióticos que se usan para producir alimentos convencionales pueden ingresar a los alimentos y, cuando los ingiere, pueden ingresar a su cuerpo. La agricultura ecológica también es mejor para el medio ambiente. Reduce la contaminación y utiliza suelo de mejor calidad. Algunas personas optan por comer alimentos orgánicos por razones ambientales.

¿Qué alimentos debería elegir para comer de forma orgánica?

Entonces, como es más costoso incluir todos los alimentos orgánicos en su dieta, hay ciertos alimentos que pueden contener más pesticidas que otros, lo que los hace más peligrosos para comer. Los alimentos que contienen la mayor cantidad de pesticidas se denominan “Docenas sucias” e incluyen:

– manzanas

– Apio

– Pimientos

– melocotones

– fresas

– Nectarinas importadas

– Uvas

– Espinacas

– Lechuga

– Pepinos

– arándanos

– Patatas

Por lo tanto, si va a comer alimentos de forma orgánica, debe intentar comprar los alimentos mencionados anteriormente. Los alimentos que contienen menos pesticidas se denominan “15 limpios”. Estos son los alimentos que no son tan dañinos si elige comer versiones no orgánicas. Incluyen:

– Cebollas

– Maíz dulce

– Piñas

– Palta

– Repollo

– Guisantes dulces

– Espárragos

– Mangos

– Berenjena

– Kiwi

– Cantalupo

– Patatas dulces

– Pomelo

– Sandía

– Champiñones

¿Cuáles son los aspectos negativos de comer alimentos orgánicos?

Una de las principales desventajas de comer alimentos orgánicos es el costo. Dependiendo de la comida y la época del año, puede haber una gran diferencia en el costo entre los alimentos orgánicos y no orgánicos. Es entonces cuando puedes decidir qué alimentos vas a elegir para comprar de forma orgánica.

Otro inconveniente es que, dado que no contienen todos los conservantes, a menudo se echan a perder más rápidamente. Los productos lácteos orgánicos, sin embargo, se procesan utilizando temperaturas ultra altas (UHT) para prolongar la vida útil.

Entonces, ¿la comida orgánica es mejor para ti?

Aunque no hay evidencia que indique que los alimentos orgánicos no sean más nutritivos, comer alimentos orgánicos ofrece muchos otros beneficios y, según algunas personas, sabe mejor. Además, con la cantidad de pesticidas y antibióticos que se usan en los alimentos convencionales, no se sabe qué tipo de daño están causando.

Los productos químicos y otros ingredientes artificiales no se han utilizado el tiempo suficiente para saber qué tipo de efectos puede tener su ingestión en nuestros cuerpos. Por lo tanto, si bien puede ser más seguro optar por comer alimentos orgánicos en lugar de alimentos convencionales, si el costo es un problema, optar por comer alimentos orgánicos de la lista de la “Docena sucia” puede ser un buen comienzo.