El hinojo es una verdura que tiene un ligero sabor a regaliz y forma parte de las dietas mediterráneas desde hace siglos. El hinojo, que es originario de la región mediterránea, ahora se cultiva en diferentes partes del mundo y es bastante fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Toda la planta es comestible: el bulbo, los tallos, las hojas y las semillas. El bulbo de hinojo se puede incorporar en ensaladas, los tallos utilizados en sopas o el bulbo, los tallos u hojas se pueden asar o saltear con otras verduras.

Comer una dieta rica en frutas y verduras se asocia con muchos beneficios potenciales para la salud, tales como: menor riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares, ciertos cánceres, problemas digestivos y puede ayudar a regular el apetito ( 1 ).

Se recomienda incluir una variedad de frutas y verduras en su dieta porque no hay una sola fruta o verdura que tenga todos los nutrientes que necesita.

Agregue más hinojo y una variedad de otras frutas y verduras a su dieta para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud.

# 1 – El hinojo es una gran fuente de antioxidantes

Todas las frutas y verduras proporcionan muchos tipos de antioxidantes al cuerpo. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el daño del estrés oxidativo.

El estrés oxidativo puede desempeñar un papel en el desarrollo de enfermedades crónicas como: cáncer, enfermedades cardiovasculares, artritis y otras enfermedades relacionadas con la edad ( 2 ).

Se cree que una dieta rica en alimentos que proporcionan antioxidantes previene y repara el daño causado por el estrés oxidativo.

Según Harvard Health ( 3 ), los datos del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer sugieren que comer verduras y frutas sin almidón probablemente puede ayudar a proteger contra varios tipos de cánceres.

El hinojo, como otras verduras, es una fuente de antioxidantes.

Una taza de hinojo en rodajas proporciona aproximadamente un 18% de vitamina C DV, un 5% de vitamina A DV, un 4% de vitamina E DV y una pequeña cantidad de selenio, un mineral antioxidante.

# 2 – Bueno para la presión arterial

Una dieta rica en frutas y verduras es una forma de ayudar a prevenir y tratar la presión arterial alta.

Las frutas y verduras tienden a tener más potasio, magnesio y menos sodio. Estos nutrientes están involucrados en la regulación de líquidos.

Se recomienda consumir más potasio y menos sodio en la dieta para mantener niveles saludables de presión arterial .

Una forma principal de hacer esto es comer menos alimentos empaquetados procesados ​​y más frutas y verduras.

Una taza de hinojo en rodajas proporciona aproximadamente un 10% de potasio DV y solo un 1% de sodio DV.

Además de ser una fuente de potasio, el hinojo puede ser bueno para la presión arterial de otra manera. El hinojo es una de las principales fuentes vegetales de nitratos ( 4 ).

Los nitratos se pueden asociar negativamente con la salud como ingrediente agregado en la carne roja procesada . Sin embargo, los nitratos de las verduras se absorben naturalmente del suelo y el agua durante el crecimiento.

Los nitratos asociados con las carnes procesadas generalmente provienen de nitritos de sodio que pueden convertirse en carcinógenos cuando se cocinan a altas temperaturas.

En realidad, la ingesta elevada de nitratos de frutas y verduras puede considerarse beneficiosa para la salud del corazón.

Los nitratos se descomponen de las bacterias en la boca y el tracto gastrointestinal al óxido nítrico. El óxido nítrico ayuda a relajar los vasos sanguíneos.

Esta relajación de los vasos sanguíneos puede ayudar a reducir la presión arterial.

Se están realizando más investigaciones para comprender completamente el papel de los nitratos dietéticos de fuentes alimentarias y las diferencias entre los nitratos que se agregan a las carnes procesadas y los nitratos naturales de frutas y verduras.

Hasta ahora, la investigación sugiere que los nitratos de las plantas, como el hinojo, pueden ser beneficiosos para la presión arterial.

# 3 – Útil para bajar de peso

Una taza de hinojo en rodajas proporciona menos de 30 calorías, prácticamente no contiene grasa y proporciona aproximadamente 2,7 gramos de fibra.

Comer una dieta rica en frutas y verduras puede ser beneficioso para la regulación del peso porque son bajas en calorías y altas en fibra y otros nutrientes esenciales.

Comer una gran cantidad de alimentos ricos en fibra puede ayudarlo a sentirse satisfecho mucho después de comer, lo que puede ayudar a regular el apetito a lo largo del día.

Una revisión ( 5 ) sobre la fibra dietética y la regulación del peso, los esfuerzos para aumentar la ingesta diaria de fibra a 25 gramos por día o más pueden ayudar a reducir el incidente y el riesgo de obesidad.

La mayoría de los estadounidenses solo ingieren aproximadamente la mitad de los 25-30 gramos de fibra recomendados por día . Por lo tanto, comer más frutas, verduras y otros alimentos ricos en fibra puede ser útil para la regulación del peso y la salud digestiva.

# 4 – Nutrientes para la formación de huesos

El calcio y la vitamina D son nutrientes más obvios para la formación de huesos. Aproximadamente el 99% del calcio se almacena en los huesos y no consumir suficiente calcio y vitamina D en la dieta puede aumentar el riesgo de osteoporosis.

Los productos lácteos se consideran buenas fuentes de estos nutrientes para la formación de huesos. Sin embargo, las verduras también son una fuente importante de nutrientes para la formación de huesos.

Aunque no es tan alto como una taza de yogur, una taza de hinojo puede proporcionar aproximadamente un 5% de calcio DV.

El potasio y el magnesio en el hinojo y otras verduras también pueden ayudar a la salud de los huesos. Según WebMD ( 6 ), obtener el potasio y el magnesio adecuados puede ayudar a retrasar la pérdida ósea.

La vitamina K es otro nutriente importante para la formación de huesos. Además de desempeñar un papel en la coagulación de la sangre correctamente, la vitamina K tiene un efecto positivo sobre la densidad mineral ósea y reduce el riesgo de fracturas ( 7 ).

Una taza de hinojo en rodajas proporciona aproximadamente un 46% de vitamina K.

Conclusión

La conclusión es que se recomienda agregar cualquier tipo de vegetales a su dieta por muchas razones de salud. Las frutas y verduras son ricas en nutrientes y bajas en calorías.

Si bien el hinojo es común en muchos platos mediterráneos y en esa región, ahora es bastante fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU.

Si no está familiarizado con el hinojo, pruébelo. Agregar hinojo en rodajas a ensaladas o saltear con otras verduras puede ser una manera fácil de incorporarlo a su dieta.

El hinojo es una buena fuente de antioxidantes y tiene un alto contenido de nitratos. Comer una dieta rica en frutas y verduras se asocia con la reducción del riesgo de hipertensión arterial, en parte debido a su contenido de nitratos.

El hinojo puede ser parte de una dieta saludable rica en fibra que puede ser beneficiosa para bajar de peso.

Quizás sorprendentemente, el hinojo también es una fuente de muchos nutrientes para la formación de huesos.