El consumo regular de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de: Alzheimer, accidente cerebrovascular, enfermedad cardiovascular, ciertos cánceres, cataratas y cierta disminución asociada con el envejecimiento.

Los posibles beneficios para la salud asociados con una dieta rica en frutas y verduras probablemente sean más altos cuando incorporas una amplia variedad en tu dieta.

Ninguna fruta o verdura proporciona todas las vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que comer una amplia variedad podría proporcionar el mayor beneficio sinérgico para la salud.

La incorporación de frutas y verduras a su dieta no solo proporciona antioxidantes, vitaminas y minerales, sino que también proporciona una valiosa fuente de fibra.

La incorporación de apio o jugo de apio en su dieta puede proporcionar una fuente de fibra, potasio, vitamina A, vitamina C, calcio y vitamina B6.

Como otras verduras, el apio es muy bajo en calorías. Una taza de apio picado aporta menos de 20 calorías.

El apio a menudo puede pasar por alto como un súper alimento , pero incorporarlo a su dieta puede ser tan beneficioso como otras verduras.

# 1 – Hidratarse después del ejercicio

El apio y el jugo de apio pueden ser muy hidratantes. Como otras frutas y verduras, el apio es principalmente agua. De hecho, el apio contiene más del 95% de agua.

Beber suficiente agua es importante para mantenerse hidratado, pero consumir frutas y verduras, como el apio, también puede ser hidratante.

Una razón por la que el apio o el jugo de apio se pueden considerar especialmente hidratantes después del ejercicio es porque no solo proporciona agua, sino que también proporciona muchos electrolitos.

Los electrolitos se pueden perder con el sudor, por lo que reponer los electrolitos con líquidos después del ejercicio puede ser beneficioso. El apio es fuente de electrolitos: potasio, sodio, calcio y magnesio.

Active.com ( 1 ) sugiere que el apio es uno de los principales alimentos hidratantes para los atletas.

# 2 – presión arterial

Comer una dieta rica en frutas y verduras puede ser beneficioso para reducir la presión arterial . Las frutas y verduras son buenas fuentes de potasio que a menudo falta en una dieta occidental típica.

El potasio es un nutriente que puede ayudar a atraer líquido hacia las células, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial. Una taza de apio picado proporciona aproximadamente un 7% de potasio DV.

A diferencia de otras verduras, el apio también aporta sodio. Aunque sigue siendo bajo en comparación con los alimentos procesados, una taza de apio picado proporciona aproximadamente un 3% de sodio DV.

A las personas con dietas severas con restricción de sodio se les puede recomendar que eviten el apio.

Aunque el apio proporciona una pequeña cantidad de sodio, todavía está asociado con la disminución de la presión arterial. Según un artículo del New York Times ( 2 ), una investigación del Centro Médico de la Universidad de Chicago encontró que el apio contiene un compuesto llamado 3-n-butil ftalida.

Este compuesto redujo la presión arterial en ratas en un 12-14%. La dosis administrada a las ratas fue igual a aproximadamente 4 tallos de apio en humanos.

# 4 – Regulación de peso

Comer alimentos bajos en calorías pero ricos en nutrientes puede ser beneficioso para la regulación del peso. El apio o el jugo de apio pueden proporcionar muchos nutrientes por una cantidad muy baja de calorías.

Una taza de apio proporciona aproximadamente 2 gramos de fibra. La fibra es un nutriente que puede ayudarlo a sentirse lleno después de comer.

Un estudio de 2015 ( 3 ) encontró que un mensaje simple de simplemente aumentar la fibra era tan efectivo en la pérdida de peso como seguir las pautas dietéticas de la Asociación Estadounidense del Corazón .

Este estudio sugiere que solo concentrarse en aumentar la fibra en la dieta puede ser tan útil para perder peso como seguir una dieta más complicada.

# 5 – Fuente de antioxidantes que combaten el cáncer

Un estudio de 2010 ( 4 ) estudió las fuentes de antioxidantes más frecuentes en la dieta china. Los investigadores encontraron que el apio era una de las cinco principales fuentes de antioxidantes en la dieta de los participantes del estudio.

A pesar de que el apio puede no estar tan de moda como otras verduras, aún puede contribuir una fuente significativa de antioxidantes en la dieta.

El apio tiene dos fitoquímicos únicos llamados apigenina y luteolina. Según Live Science ( 5 ), los estudios de investigación han demostrado que estos dos compuestos combaten las células de cáncer de páncreas y de mama. Se necesita más investigación para aclarar los beneficios de estos dos compuestos.

Medical News Today ( 6 ) también sugiere que el apio contiene otro componente llamado luteolina que ha demostrado tener propiedades anticancerígenas.

Los antioxidantes en frutas y verduras pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres, pero se necesita más investigación.

Salud digestiva

El Centro Médico de la Universidad de Maryland ( 7 ) recomienda incluir el apio como parte de una dieta que puede ser útil para tratar la gastritis.

La gastritis es una afección en la que se inflama el revestimiento del estómago. Comer alimentos ricos en antioxidantes, como el apio, también puede ayudar a reducir el riesgo de úlceras de estómago.

El apio puede ayudar a proteger el revestimiento del estómago de la inflamación y descomposición asociada con las úlceras.

Beber jugo de apio no garantiza aliviar la gastritis o las úlceras y no debe usarse como tratamiento. Pueden ser necesarios otros cambios en la dieta o medicamentos.

Docena sucia

El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) clasifica la contaminación por pesticidas en los productos. Cada año salen con una lista que incluye una lista de la docena sucia y una lista limpia de 15.

La lista de la docena sucia ( 8 ) es una lista de productos que tienen más residuos de pesticidas.

El apio está en la lista de la docena sucia, lo que significa que puede ser una fuente de residuos de pesticidas. El EWG recomienda comprar productos orgánicos si es posible o limpiar completamente antes de comer.

¿Puedes comer demasiado apio?

El apio es una fuente muy baja de calorías, por lo que puede formar parte de una dieta sana y equilibrada .

Sin embargo, no se recomienda utilizar apio o jugo de apio como parte única o principal de su dieta.

Esto podría provocar desnutrición.

Comer cantidades grandes y crudas de apio continuamente podría poner a alguien en riesgo de deficiencia de yodo.

La ingesta elevada de apio crudo podría interferir con el metabolismo del yodo y, en consecuencia, provocar una deficiencia de yodo.

Comer apio como parte de una dieta variada se considera seguro y saludable. Sin embargo, comer cualquier alimento en exceso podría tener consecuencias negativas.