Hay muchos beneficios para la salud del jarabe de arce puro. Sin embargo, no todo lo que está etiquetado como jarabe de arce es saludable. Hay muchos tipos de jarabe con sabor artificial y, a menudo, el jarabe de arce se diluye con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa u otros edulcorantes baratos.

El jarabe de arce artificial es mucho más barato que el jarabe de arce puro, pero los beneficios para la salud que ofrece el jarabe de arce puro compensan la diferencia de costo.

Para obtener los beneficios del jarabe de arce, mire la etiqueta de ingredientes. El único ingrediente debe ser jarabe de arce puro. Algunos de los beneficios para la salud del jarabe de arce incluyen vitaminas, minerales y antioxidantes e incluso pueden ayudar a proteger de la diabetes.

El jarabe de arce es una buena fuente de vitaminas

El jarabe de arce es en realidad una buena fuente de muchos nutrientes, incluida la vitamina B2 (riboflavina) y otras vitaminas B. Las vitaminas B en general están involucradas con muchas reacciones en el cuerpo, incluida la descomposición de carbohidratos y grasas para obtener energía.

Según el Instituto Internacional de Jarabe de Arce , una porción de ¼ de taza de jarabe de arce puro proporciona un 37% del valor diario de riboflavina.

Lleno de minerales

Hay muchos minerales que se encuentran en el jarabe de arce, incluidos manganeso, zinc, magnesio, calcio, potasio y una pequeña cantidad de hierro y selenio. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland , es posible que hasta el 37% de los estadounidenses no estén recibiendo la cantidad recomendada de manganeso por día.

El manganeso es importante para la formación de tejido conectivo, protege las células del daño causado por los radicales libres y juega un papel en la coagulación de la sangre. El zinc es necesario para la función inmunológica, la cicatrización de heridas y el desarrollo de órganos sexuales en los niños.

El magnesio es necesario para la síntesis de proteínas, la función muscular / nerviosa y puede ayudar a regular la presión arterial. El calcio es necesario para la salud ósea, y tanto el potasio como el calcio se utilizan en el equilibrio de líquidos.

Un ¼ de taza de jarabe de arce puro proporciona una asombrosa:

95% del valor diario de manganeso

6% del valor diario de zinc

7% del valor diario de magnesio

5% del valor diario de calcio y potasio

1% del valor diario de hierro y selenio.

El jarabe de arce es relativamente alto en muchos minerales, especialmente manganeso, que algunos estadounidenses pueden no obtener en su dieta.

Rica en antioxidantes

El jarabe de arce se elabora a partir de la savia de los árboles de arce y, debido a su fuente pura, no debería sorprender que el jarabe de arce sea rico en fenoles que actúan como antioxidantes en el cuerpo. Según el Instituto Internacional de Jarabe de Arce , las muestras de investigación de más de 600 jarabes de arce diferentes en Quebec mostraron que ¼ de taza de jarabe de arce puro proporciona 4 mg de polifenoles. Se han descubierto más de 20 antioxidantes diferentes en el jarabe de arce. Eso significa que la capacidad antioxidante del jarabe de arce es similar a la de algunas frutas y verduras.

Los antioxidantes protegen las células del daño causado por los radicales libres. El daño de los radicales libres en el cuerpo puede aumentar el desarrollo de células cancerosas, por lo que el aumento de antioxidantes en la dieta puede ayudar a proteger contra el cáncer u otras enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas.

Diabetes

El jarabe de arce es como cualquier otro edulcorante, una fuente de azúcar. Entonces, ¿cómo es que el jarabe de arce puede ayudar a proteger al cuerpo de la diabetes tipo 2 ? Un compuesto llamado ácido abscísico se encuentra en el jarabe de arce, y la investigación sugiere que este compuesto puede estimular al páncreas para que secrete insulina y ayudar a las células grasas a aumentar la sensibilidad a la insulina. Si las células grasas están sensibilizadas a la insulina, esto puede ayudar a disuadir la resistencia a la insulina, que suele ser el primer paso de la diabetes tipo 2.

¿Significa esto que si aumenta la ingesta de jarabe de arce puede revertir la diabetes tipo 2 o prevenir la resistencia a la insulina? Es necesario realizar más investigaciones sobre este compuesto y tenga en cuenta que muchas cosas afectan la sensibilidad a la insulina.

Comparación con otros edulcorantes

El jarabe de arce puede ser una opción saludable como edulcorante debido a los beneficios nutricionales que vienen con las calorías: vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a la sensibilidad a la insulina. Es un alimento real de una planta, por lo que naturalmente tendrá un alto contenido de fitoquímicos que pueden tener muchos efectos beneficiosos para la salud que aún no se han descubierto.

Tenga en cuenta que el jarabe de arce no es un alimento bajo en calorías y no debe considerarse como una “fórmula mágica” para curar o prevenir enfermedades. Recuerde, el solo hecho de agregar un alimento saludable a su dieta, como el jarabe de arce, no le da la libertad de comer tanta comida chatarra como desee el resto del día. Es importante el aspecto de su dieta total y sus patrones de ejercicio.

El jarabe de arce se puede usar, por supuesto, en panqueques o tostadas francesas, pero también funciona bien como edulcorante para avena, productos horneados, yogur o salsas. Un pequeño puede ir muy lejos. En comparación con otros edulcorantes, es una fuente más alta de riboflavina, zinc, magnesio y antioxidantes.

Recuerde comprar solo jarabe de arce en su forma más pura; evite los jarabes más baratos que tengan conservantes, azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.