Probablemente sepa que comer frutas y verduras es bueno para su salud. Sin embargo, puede parecer caro seguir comprando productos frescos si termina tirando algunos porque se echan a perder antes de poder comerlos.

Tenga en cuenta estos consejos de almacenamiento de frutas y verduras para maximizar su frescura y evite tirarlas antes de disfrutarlas.

Almacenar adecuadamente en el refrigerador.

No se limite a meter sus productos en cualquier lugar del frigorífico. Cualquier producto que ponga en su refrigerador siempre debe colocarse en los cajones para verduras. Estos cajones están diseñados para contener productos y mantener su humedad. Poner los productos allí puede ayudar a mantenerlos frescos por más tiempo y mantenerlos separados de otros alimentos en el refrigerador que podrían emitir otros sabores u olores.

Guarde los productos en el refrigerador tan pronto como llegue a casa después de hacer las compras para mantener la frescura el mayor tiempo posible. Si puede evitarlo, no deje que los productos que deben refrigerarse se asienten durante largos períodos de tiempo.

Trate de comer productos agrícolas tan pronto como sea posible después de comprarlos. Si compra más de lo que sabe que comerá en las próximas semanas, ponga un poco en el congelador. La congelación de frutas y verduras ralentiza considerablemente las reacciones enzimáticas que las hacen madurar.

La mayoría de las frutas y verduras deben guardarse en el refrigerador, pero hay algunas que en realidad deben guardarse fuera del refrigerador. Aquí hay algunos consejos específicos para el almacenamiento de frutas / verduras que pueden hacerlas más frescas por más tiempo.

Espárragos

Poner una toalla de papel húmeda alrededor de la base de los espárragos o ponerlos en agua puede ayudar a mantenerlos frescos por más tiempo.

Patatas y Tomates

Los tomates deben dejarse a temperatura ambiente, no en el refrigerador. Mantenerlos demasiado fríos puede hacer que se vuelvan harinosos o pierdan sabor. Las papas deben almacenarse en un lugar fresco y seco con buena ventilación. Las patatas tampoco deben guardarse en el frigorífico porque pueden volverse más dulces en el frigorífico.

Verduras de hoja verde

Las verduras preempaquetadas y lavadas pueden durar más que comprar una cabeza o un manojo de lechuga. Sin embargo, las verduras de hoja verde preenvasadas pueden tener un alto contenido de residuos de pesticidas y / o no tener un sabor tan fresco como las verduras de hoja verde sin envasar.

Para hacer que una cabeza o un manojo de verduras de hoja verde dure más, refresca las hojas en agua fría cuando se pongan marchitas. Séquelos completamente antes de volver a colocarlos en los cajones para verduras en el refrigerador y envuélvalos sin apretar en toallas de papel en una bolsa de plástico.

Las verduras de hojas verdes más abundantes como la col rizada o las hojas de mostaza tienden a durar más que las espinacas o la lechuga. Puede lavar la col rizada, sacar las hojas del tallo y guardarla en Tupperware en el refrigerador para un almacenamiento fácil y conveniente.

Bayas

Las bayas son frágiles y deben consumirse lo más cerca posible de la compra. Lave las bayas justo antes de usarlas para mantenerlas y extender su frescura. Congele las bayas si sabe que no las va a comer a los pocos días de haberlas comprado.

Melones

Si no va a comer su melón poco después de la compra, elija un melón que tenga un tallo verde y sea firme. Si desea tener un melón listo para comer, compre un melón que no esté verde en el tallo y que ceda un poco cuando lo empuje.

Los melones madurarán más rápido a temperatura ambiente. Si quieres acelerar la maduración de tu melón, no lo pongas en el refrigerador. Sin embargo, vigile de cerca su melón; la maduración puede ocurrir rápida y repentinamente. Si desea ralentizar el proceso de maduración de un melón, intente ponerlo en el refrigerador.

Fruta deshuesada

Las ciruelas, nectarinas, melocotones, aguacates o mangos madurarán a temperatura ambiente. Para aumentar la maduración, coloque estas frutas en una bolsa de papel marrón. Cuando los frutos están blandos al empujarlos, están maduros. Puede guardarlos en el refrigerador una vez que estén maduros para mantenerlos frescos por más tiempo o antes de que estén maduros para ralentizar el proceso.

Guardar las propinas fuera del frigorífico

Cuando las frutas y verduras comienzan a madurar, liberan gases de etileno. Estos gases también pueden ayudar a madurar otros productos a su alrededor, lo que puede ser beneficioso o no. Por ejemplo, si desea que los plátanos y los aguacates maduren, colóquelos en una bolsa de papel marrón juntos para aumentar el tiempo de maduración.

Si no desea que los aguacates maduren tan rápido como los plátanos, manténgalos alejados entre sí. Cuando guarde los productos agrícolas en el exterior del refrigerador, asegúrese de que estén en un lugar fresco y seco. Las condiciones de humedad o calor pueden aumentar el tiempo de deterioro de los productos.

Frutas y verduras que se mantienen frescas durante mucho tiempo.

Estos productos agrícolas tienden a mantenerse frescos por más tiempo y son más resistentes a estropearse.

  • Patatas
  • Cebollas / ajo (también deben almacenarse a temperatura ambiente)
  • Manzanas
  • Remolacha
  • Frutas cítricas
  • Zanahorias
  • Apio
  • Calabazas duras

Conclusión

En general, la mejor manera de mantener frescas las frutas y verduras por más tiempo es saber cómo almacenarlas y congelar los productos adicionales si sabe que no los va a usar por un tiempo. Ciertos productos deben almacenarse en el refrigerador, pero cosas como papas, cebollas y tomates deben almacenarse a temperatura ambiente.

Consuma más productos perecederos y maduros, como bayas o verduras de hoja, antes que productos más abundantes como patatas, zanahorias y manzanas.