La importancia del queso en una dieta sana y equilibrada

El queso es un alimento natural y saludable y, aparte de que es delicioso, también puede jugar un papel muy importante en una dieta sana y equilibrada.

El queso es importante para el funcionamiento normal de los distintos órganos del cuerpo. Además, el queso es nuestro valioso aliado para nuestros continuos esfuerzos a lo largo de nuestra vida para tener huesos y dientes sanos y fuertes.

Los ingredientes del queso tienen peculiaridades interesantes. Los principales nutrientes del queso son las proteínas, la vitamina A, la vitamina B 12, la vitamina D y el calcio que tienen efectos energizantes multidimensionales en nuestro organismo.

Sin embargo, el consumo de queso debe realizarse con cuidado y con moderación. Muchos tipos de queso son ricos en grasas saturadas, colesterol y sal. Dependiendo de su estado de salud, puede elegir entre varias variedades alternativas de queso con bajo contenido de grasa y sal.

Queso: una gran fuente de nutrientes importantes

Proteinas

La proteína es el componente clave responsable del desarrollo, mantenimiento y funcionamiento de muchas funciones corporales. El queso contiene proteínas de alta calidad con aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

Vitamina A

La vitamina A juega un papel vital en la visión, el crecimiento óseo, el mantenimiento de la proliferación de células esqueléticas y crea un sistema inmunológico más fuerte que nos protege de infecciones, cáncer u otras enfermedades.

Vitamina B12

La vitamina B12 es esencial para la salud y el funcionamiento óptimo del sistema nervioso, los glóbulos rojos y la síntesis de ADN.

Vitamina D

Numerosos estudios han demostrado que la vitamina D ofrece una pluralidad de beneficios para el cuerpo humano. Las investigaciones descubren nuevos beneficios todo el tiempo y ciertamente hay aún más que aprenderemos en el futuro al respecto.

Hasta ahora sabemos que la vitamina D es esencial para la absorción de calcio del intestino, el metabolismo del fósforo y calcio y para la formación y mantenimiento de los huesos. Estudios recientes también destacan los efectos beneficiosos de la vitamina D sobre el cáncer, el sistema inmunológico y el sistema cardiovascular.

Calcio

El queso es una rica fuente de calcio, que es necesario para muchas funciones corporales. En todas las fases de nuestra vida necesitamos consumir calcio a diario y en cantidades suficientes, de lo contrario las consecuencias pueden ser peligrosas e impredecibles para nuestra salud.

En niños y adolescentes, la ingesta de calcio en las cantidades que necesitan cada día es fundamental. Se encuentran en una fase importante de su vida caracterizada por un rápido crecimiento y formación de hueso. Si no consumen las cantidades recomendadas de calcio, fósforo y vitamina D, el impacto puede ser grave y afectará su salud a lo largo de su vida.

¿Cuánto es demasiado?

Si comes queso todos los días, como tentempié o como parte de una de tus comidas, puedes cubrir las necesidades diarias de tu cuerpo en calcio (1000 mg en base a una dieta de 2000 calorías). Los diferentes tipos de quesos generalmente contienen mucho calcio y comer incluso pequeñas cantidades es suficiente para proporcionarle la ingesta diaria recomendada. Por ejemplo, 100 g de queso parmesano contienen 1367 mg de calcio. Puede utilizar nuestro diario de alimentos para conocer el contenido de calcio de cada tipo de queso.

Come queso al final de cada comida y protege tus dientes.

Es ampliamente conocido el hecho de que el queso es fundamental para la formación, mantenimiento y protección de nuestros dientes. Sin embargo, en 1999, un panel de expertos de la British Nutrition Foundation (Task Force, British Nutrition Foundation) examinó en una encuesta especial ( Salud bucal: dieta y otros factores ) los efectos multidimensionales del queso en la salud dental.

Los expertos independientes británicos encontraron, entre otras cosas, que cuando las personas terminan una comida con queso, pueden ayudar a prevenir la caries dental. En otras palabras, comer queso al final de la comida puede proteger los dientes de los gérmenes, la atenuación y la distorsión.

El estudio también examinó las razones por las que el queso puede tener efectos tan beneficiosos en los dientes. Originalmente, el queso parece aumentar la cantidad de saliva en la boca, lo que ayuda a neutralizar y eliminar los ácidos.

También debido a la gran cantidad de calcio y fósforo, el queso evita que las bacterias conviertan los azúcares en ácidos dañinos que atacan y destruyen gradualmente el esmalte.

Por estos motivos, comer queso al final de la comida protege y fortalece los dientes.

Queso y osteoporosis

El queso además de otros beneficios, también juega un papel importante para el tratamiento de la osteoporosis. La osteoporosis es la plaga de nuestro tiempo y una fuente de muchos problemas de salud no solo para las mujeres sino también para los hombres, y un gran porcentaje de los ancianos.

La prevención de la osteoporosis debe comenzar desde la niñez. El ejercicio físico regular y un aporte constante del cuerpo humano con cantidades adecuadas de calcio y fósforo son fundamentales en los niños y adolescentes si queremos protegerlos a lo largo de su vida de la osteoporosis.

La osteoporosis debilita los huesos y los vuelve frágiles, por eso las fracturas son muy comunes en los pacientes con osteoporosis. El costo para el paciente, la familia y la sociedad es enorme.

El consumo diario de queso proporciona a los huesos el valioso calcio necesario para su protección y prevención de la osteoporosis.

¿Cuál es su “tipo de queso”?

Así vemos que además de su sabor único que enriquece nuestras delicias culinarias, el queso es un poderoso aliado contra muchas enfermedades. Existe una amplia variedad de quesos para elegir, incluso para las personas que necesitan un queso bajo en grasas saturadas, colesterol y sal.

Entonces, con el conocimiento adecuado y las elecciones correctas, podemos comer queso a diario y aún disfrutar de una dieta saludable. Cheese es capaz de ofrecer mucho en nuestros esfuerzos por prevenir y tratar a muchos enemigos que intentan luchar contra nuestra salud.