El té matcha es básicamente un tipo de té verde que se muele en polvo. El té matcha tiene beneficios para la salud similares al té verde y, de hecho, puede ofrecer algunas ventajas mayores. Las hojas de té verde se muelen y el polvo se ingiere con té matcha. Esto difiere del té verde, en el que dejas que las hojas se remojen en agua caliente y luego desechas las hojas.

Si bien el té matcha ofrece muchos beneficios para la salud, como ser una buena fuente de antioxidantes, ECGC, protección para el hígado y los riñones, también hay algunas advertencias potenciales para tener en cuenta con el té matcha.

Antioxidantes

Todos los tés, especialmente el té verde , son una rica fuente de varios antioxidantes. Existen muchos beneficios para la salud asociados con una dieta rica en antioxidantes. Se ha relacionado con la reducción del riesgo de algunas enfermedades como las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Matcha proporciona una mayor cantidad de antioxidantes porque consume la hoja de té entera que está molida. Por lo tanto, algo para lo que el matcha es realmente bueno es como fuente de antioxidantes.

Fuente concentrada de ECGC

ECGC significa galato de epigalocatequina, que es un tipo específico de polifenol. El ECGC se encuentra en el té verde y eso significa que el matcha también es una fuente rica. Hay muchos estudios de investigación que sugieren que el ECGC puede ser beneficioso para la salud cardiovascular y metabólica.

Según un estudio de investigación, el matcha tiene 137 veces la cantidad de ECGC que el té verde normal. Esto significa que los beneficios para la salud asociados con ECGC tienen una presencia aún más fuerte en matcha.

El ECGC y otros antioxidantes en los tés verde y matcha pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres.

Un estudio de 2012 encontró que el riesgo de cáncer de páncreas se redujo en un 32% en las mujeres que bebían té verde con regularidad en comparación con las mujeres que no lo hacían.

Puede ayudar a proteger el hígado y los riñones.

El té matcha también puede ayudar a proteger el hígado y los riñones del daño asociado con la diabetes tipo 2, según un estudio de 2009. Se administró té matcha a ratas diabéticas durante 16 semanas.

Los investigadores encontraron que las ratas que recibieron té matcha tenían niveles significativos de glucosa, triglicéridos y colesterol en sangre.

También tenían marcadores de salud hepática y renal significativamente mejores en comparación con las ratas que no estaban recibiendo matcha. Esto sugiere que el té matcha puede tener un beneficio significativo en la protección de la función hepática y renal asociada con la diabetes tipo 2, pero, por supuesto, se necesita más investigación con humanos.

Contaminación por plomo

Aunque el té verde tiene muchos beneficios para la salud, puede existir la preocupación de que algunos tés verdes puedan ser una fuente de plomo. Específicamente, el té verde cultivado en China podría tener un mayor riesgo de tener un alto contenido de plomo según una prueba de 2012 de Consumer Lab.

Dado que consume las hojas de té con té matcha, eso significa que el riesgo de contaminación por plomo puede ser mayor; de hecho, el té matcha puede tener 30 veces la cantidad de plomo en comparación con el té verde normal.

Debido a esto, se puede recomendar beber una taza de matcha por día y evitar servir a los niños a menos que sepa que la fuente de té matcha no es una preocupación para el plomo.

Más cafeína

El té matcha tiene aproximadamente tres veces la cantidad de cafeína que el té verde normal. Esto equivale aproximadamente a la misma cantidad de cafeína de una taza de café.

Beber té versus suplemento

¿Tomar un suplemento de matcha será lo mismo que beber té matcha? Tomar un suplemento en comparación con comer o beber alimentos reales puede tener una gran diferencia en el cuerpo.

Por ejemplo, el té verde y el té matcha pueden tener un efecto protector para proteger el hígado de daños. Sin embargo, tomar suplementos concentrados de ECGC en realidad puede causar daño hepático.

Esto solo se nota al tomar suplementos, no al beber té verde. Entonces, como con la mayoría de las cosas en nutrición, use un enfoque equilibrado del matcha.

Además, tenga en cuenta que algunos productos que contienen té matcha pueden endulzarse mucho. El matcha puede tener un sabor amargo umami. Algunos polvos o mezclas que afirman tener té matcha pueden tener azúcar como el primer ingrediente para hacer que el sabor sea más agradable.

A medida que el matcha está ganando popularidad, se está utilizando de formas más singulares en postres y comidas saladas. Si tiene té matcha, intente experimentar cocinando con él.

Conclusión

El té matcha es un té verde en polvo. La hoja se consume en lugar del té verde tradicional, donde las hojas se sumergen en agua y se desechan. Por lo tanto, la mayoría de los beneficios para la salud del té verde se amplifican en el té matcha. El té matcha es rico en antioxidantes y rico en polifenoles ECGC.

El té matcha puede tener un beneficio específico para proteger el hígado y los riñones del daño causado por la diabetes tipo 2. Sin embargo, se necesita más investigación en humanos, ya que esto se observó en ratas.

Existe la preocupación potencial de que el matcha pueda verse afectado por la contaminación con plomo, dependiendo de dónde provengan las hojas de té verde.