Saber lo que debe comer para su salud y realmente comerlo puede ser muy diferente. La mayoría de las personas comprenden que comer una dieta rica en frutas, verduras y limitar los alimentos procesados ​​son componentes importantes de una dieta saludable. Sin embargo, según los CDC , solo alrededor del 10% de los adultos estadounidenses consumen las porciones diarias recomendadas de verduras, y aproximadamente el 25% de los adultos estadounidenses cumplieron con la ingesta diaria recomendada de frutas.

A medida que los niveles de obesidad y el riesgo de enfermedades continúan aumentando en todo el mundo, la importancia de llevar una dieta saludable quizás esté en su punto más alto.

Si está tratando de comer de manera más saludable , tal vez ya sepa lo que debe hacer. La parte difícil es hacerlo.

Los estudios de investigación han demostrado que comer comida chatarra puede ser como una adicción y, como cualquier adicción, puede ser difícil de romper. Lo que comemos puede influir en los niveles de hormonas cerebrales y el centro de recompensa en el cerebro.

Sin embargo, la buena noticia es que se puede entrenar a su cerebro para comer sano. Solo se necesita paciencia, tiempo y determinación continua.

Asocia la comida con cómo te sentirás después.

Nadie se emborracha con brócoli o zanahorias. En cambio, anhelamos alimentos con alto contenido de calorías, azúcar, grasa y / o sodio. Estos alimentos densos en energía incluso se pueden utilizar como una salida emocional o para la automedicación ( 1 ).

Anhelamos los alimentos debido a su sabor y cómo pueden potencialmente tener un papel en la liberación de dopamina en el cerebro.

¿Cómo puedes entrenar a tu cerebro para comer sano y querer comer alimentos saludables? 

Piense en cómo le afectará la comida que está comiendo, no solo en el sabor. Piense en cómo se sentirá después de comer su comida y concéntrese en eso en lugar de solo en el gusto.

Después de comer comida rápida, pasteles o papas fritas, probablemente no se sienta bien. Los niveles de azúcar en sangre, la energía y la digestión pueden verse afectados negativamente.

En comparación con después de comer una comida saludable , es más probable que se sienta con energía, satisfecho y no lento.

Si no sabe cómo le afecta la comida que está comiendo, investigue o hable con un dietista. Antes de comer algo, vincule lo que la comida le ofrece a su cuerpo, ya sea beneficioso o no.

Un estudio de 2011 ( 2 ) mostró imágenes de los voluntarios del estudio de comida chatarra junto con imágenes negativas de las posibles consecuencias para la salud de una alimentación poco saludable. Otro grupo recibió fotografías de solo comida chatarra.

Los investigadores encontraron que el grupo al que se le mostraron imágenes de comida chatarra junto con imágenes negativas de salud tenía más probabilidades de elegir frutas para un bocadillo.

El truco de entrenar a su cerebro para comer de manera saludable es obtener recompensas y satisfacción al comer alimentos saludables porque sabe que está afectando positivamente a su cuerpo.

Piensa antes de comer comida chatarra y reconoce cómo te afectará. Esto no es para hacerte sentir culpable cada vez que comes una golosina, pero el objetivo es hacer un cambio a comer alimentos saludables como una norma y sentirte bien al respecto.

Presta atención a los ingredientes.

Entrenar a su cerebro para comer sano puede comenzar con observar los ingredientes que está introduciendo en su cuerpo.

Si sigue una dieta típica de estilo occidental, la mayoría de los alimentos provienen de un paquete con los ingredientes y la información nutricional disponibles.

Muchos ingredientes de alimentos populares como patatas fritas, galletas, cereales o alimentos ya preparados tienen nombres largos. Suelen ser conservantes o alimentos puros alterados que se combinan con los alimentos para crear envases estables en el almacenamiento.

Si está acostumbrado a comer alimentos sin pensarlo mucho, cree un nuevo hábito, aunque sea temporal, y lea lo que está ingiriendo en su cuerpo.

¿No sabe qué nombre aparece en la etiqueta de un ingrediente? Búsquelo y vea qué es y cómo puede afectar su cuerpo.

Idealmente, comer alimentos sin etiquetas de ingredientes, como frutas y verduras, debería constituir la mayor parte de la ingesta de alimentos.

Sin embargo, si la comida viene en un paquete, sepa qué es y cómo afectará a su cuerpo. Si priorizas tu salud, esto debería ayudarte a entrenar tu cerebro para que la alimentación saludable sea la norma.

Pruebe diferentes alimentos, sabores y texturas.

Comer comida chatarra puede, literalmente, embotar tus sentidos y conducir a probar nuevos alimentos. De hecho, la investigación de ratas ( 3 ) sugiere que cuando las ratas siguen una dieta alta en azúcar y alimentos poco saludables, es menos probable que prueben alimentos nuevos.

También eran más propensos a disfrutar de la comida en general. Cuando las ratas se cambiaron a una dieta saludable, les llevó algún tiempo cambiar sus preferencias a ratas alimentadas con alimentos saludables.

Entrenar a su cerebro para comer sano no vendrá de la noche a la mañana, así que recuerde ser paciente y coherente con sus nuevos hábitos.

Los productores de comida chatarra hacen un buen trabajo al producir alimentos que saben a muchas cosas diferentes, pero el sabor sigue siendo algo ambiguo. El resultado es que sentimos la necesidad de comer más y más.

Diversificar sus alimentos, colores, texturas y sabores puede ser una forma satisfactoria de comer.

La investigación ( 4 ) de la Universidad de Cornell sugiere que los adultos generalmente prefieren tres colores en el plato. Entonces, en lugar de tomar una bolsa de papas fritas como bocadillo, vea cómo puede combinar tres colores de alimentos saludables, como algunas rodajas de fruta, un pequeño puñado de nueces y un pequeño trozo de chocolate negro.

Conclusión

Se puede entrenar a su cerebro para comer de manera saludable, especialmente si está dispuesto a hacer algunas de sus propias investigaciones. En lugar de comer lo que anhela, concéntrese en cómo los alimentos que ingiere afectarán su salud.

Asocia la comida sana con hacerte sentir bien. Con el tiempo, esto le ayudará a querer comer alimentos más saludables.

Leer las etiquetas de los ingredientes también puede hacer que se detenga antes de comer. Los alimentos envasados ​​pueden tener muchos conservantes e ingredientes artificiales.

¿Sabes cómo pueden afectar estos a tu cuerpo? Piense en ello antes de comer. Si no está seguro de cómo algunos de estos ingredientes afectan su cuerpo, investigue un poco.

Por último, esté dispuesto a probar nuevos alimentos, texturas, sabores y colores naturales de los alimentos. Comer una amplia gama de colores de frutas, verduras, cereales, legumbres y proteínas es beneficioso por muchas razones. También puede resultar satisfactorio comer al menos tres colores diferentes a la hora de las comidas.

Si estás acostumbrado a comer principalmente comida chatarra, tómate un tiempo para adaptarte a las nuevas preferencias.

Después de un tiempo, su cerebro y su cuerpo se adaptarán para esperar alimentos saludables.