Para muchas personas, una dieta basada en comida chatarra es una forma de vida. Si bien son conscientes de las repercusiones para su salud, a menudo se sienten incapaces de cambiar su forma de comer.

Por lo general, estas personas saben qué tipo de alimentos deben ingerir en sus cuerpos, sin embargo, son impotentes para hacer estos cambios, confiando en cambio en una dosis constante de grasa y azúcar para pasar el día. Al igual que con el alcohol o las drogas más fuertes, la adicción a la comida chatarra puede ser una situación increíblemente peligrosa para nuestra salud.

¿Es real la adicción a la comida chatarra?

Si bien algunos pueden afirmar que la tendencia a comer comida chatarra no se clasifica como una adicción, existe una creciente evidencia científica que sugiere que este no es el caso. Un estudio reciente publicado en la revista Nature Neuroscience mostró los efectos de la adicción a los alimentos dulces y grasos en un modelo animal.

En este estudio, las ratas recibieron salchichas y dulces, así como comida normal para ratas durante cuarenta días. Luego se retiró la ‘comida chatarra’ y se observó que las ratas no tenían interés en volver a la comida normal para ratas y, de hecho, se negaron a comerla durante un promedio de dos semanas, a pesar de que no había ningún otro alimento disponible.

Otro estudio de 2010 , que involucró escanear los cerebros de mujeres con sobrepeso mientras tomaban un batido, descubrió que cuando se repitió el mismo experimento seis semanas después, se redujo la actividad en la parte del cerebro que registra la recompensa en aquellos participantes que habían ganado peso. . Una respuesta similar a esto se observa en el uso crónico de drogas y la adicción.

Un estudio francés en ratas también sugirió que la comida chatarra tiene efectos similares a los de las drogas. Se descubrió que las ratas preferían una dosis de agua endulzada con sacarina o azúcar a una dosis de cocaína. Aunque se requieren más estudios sobre el verdadero efecto de la adicción a la comida chatarra en los seres humanos, es posible que se encuentren efectos similares.

¿Por qué la comida chatarra es adictiva?

El azúcar, la grasa y otros ingredientes que se encuentran comúnmente en la comida chatarra pueden hacernos adictos a estos alimentos. Comer mucha azúcar y grasa provoca la liberación de dopamina en el cuerpo, que es una sustancia química que nos hace sentir bien. En consecuencia, queremos tener este sentimiento con más frecuencia y recurrir a los alimentos dulces para conseguirlo.

Los alimentos azucarados también suelen provocar un gran aumento en los niveles de glucosa en sangre, que descienden rápidamente, dejándonos hambrientos y ansiosos por consumir más azúcar . La falta de azúcar en la dieta de una persona que normalmente consume mucho también se ha asociado con efectos de abstinencia de opiáceos en el cuerpo.

Aparte de este efecto fisiológico de la comida chatarra, también está el hecho de que sabe bien. Las empresas de comida rápida gastan mucho dinero en desarrollar los productos más sabrosos que pueden y el resultado es que nos gusta comerlos. Los sabores, la sal y el glutamato monosódico contribuyen a la palatabilidad de estos alimentos y, a medida que nos acostumbramos a estos ingredientes, es posible que necesitemos más y más.

Qué puede hacer para romper la adicción

Romper cualquier adicción es difícil y una adicción a la comida chatarra no es diferente. Si bien puede haber formas de hacer el descanso más fácil, cuando se trata de eso, la fuerza de voluntad y el deseo de hacer cambios positivos son los factores clave para una dieta más saludable.

Eche un vistazo realista a sus hábitos alimenticios.

Al igual que con cualquier adición, identificar y admitir que hay un problema es el primer paso para romper la adicción.

Puede ser útil mantener un alimento lácteo , anotando todos los alimentos que consume durante el día. Esto puede brindarle una buena imagen general de lo que está comiendo durante el día y, a menudo, puede ser sorprendente cuando la cantidad de alimentos no saludables que ingresan a nuestro cuerpo está escrita en una hoja de papel frente a nosotros.

Un diario tiene el beneficio adicional de ser un registro que muestra cuándo comemos comida chatarra. Esto puede ayudar a identificar por qué estamos tomando decisiones poco saludables y qué está influyendo en nuestro comportamiento.

Identifica cuándo y por qué estás comiendo comida chatarra.

Un alimento lácteo puede ayudar con esto. Nuestros hábitos alimenticios suelen estar controlados por factores externos como los compromisos laborales y de la vida, el estrés, la necesidad de relajarse, la falta de tiempo o los antojos. Al identificar cuándo está recurriendo a la comida chatarra, es posible ver qué factores de estilo de vida están influyendo en sus elecciones de alimentación y tratar de modificarlos.

Por ejemplo, si comes constantemente una barra de chocolate a las tres de la tarde, esto puede deberse al aburrimiento, el hambre, el estrés o una variedad de otras razones. Para contrarrestar esto, puede ser útil asegurarse de tener una opción de refrigerio más saludable disponible para usted en este momento, comer un almuerzo más abundante o tomar un descanso y encontrar otra manera de distraerse en este momento.

Retire la comida chatarra de la casa o su lugar de trabajo

Si la comida no está ahí para tentarlo, es menos probable que la coma. Evite comprar bocadillos de comida chatarra poco saludables y reemplácelos con opciones más saludables.

Si se encuentra buscando un bocadillo, solo tendrá opciones saludables. A veces, tener que ir a la tienda para satisfacer tus hábitos de comida chatarra es suficiente para disuadirte, y si vas, sabes que realmente lo quieres.

Obtenga apoyo de familiares y amigos

A veces, tener a alguien que te apoye puede marcar una gran diferencia para acabar con una adicción. Si su propia voz que le dice que tome una decisión más saludable no es suficiente, tal vez lo sea la de un ser querido.

También puede ayudar a romper su adicción con alguien que está pasando por lo mismo, ya que esto puede ayudarlo a motivarlo y fomentar una competencia saludable. Al obtener el apoyo de los miembros de la familia, también es más fácil lograr una casa libre de las tentaciones de la comida chatarra, ya que otras personas que viven contigo comprenden por qué no puedes tener alimentos poco saludables en la casa en este momento.

Encuentra alternativas saludables

En lugar de simplemente negarte un bocadillo de comida chatarra, trata de reemplazarlo con una opción más saludable para satisfacer tu antojo. Si tiene antojo de alimentos dulces, busque fruta fresca o una pequeña cantidad de frutos secos.

Si lo que quieres son bocadillos salados, prueba un puñado de nueces. También puede ser útil experimentar con recetas y cocina saludables, por ejemplo: si realmente te apetece una hamburguesa, haz la tuya con carne picada magra, un panecillo integral y mucha ensalada. A menudo, la versión casera y más saludable de la comida rápida tradicional puede tener un sabor tan bueno, si no mejor, que la versión para llevar.

No uses comida chatarra como recompensa

Usar la comida como recompensa puede ser clave para desarrollar una adicción a la comida chatarra. Muchos niños aprenden desde pequeños a asociar las “golosinas” de la comida chatarra con el buen comportamiento y el éxito, y esto puede durar fácilmente hasta la edad adulta.

Encuentra diferentes formas de recompensarte por los logros que no impliquen comida, como un nuevo atuendo, un largo baño caliente o un nuevo libro para leer.

Organizarse

Comer mucha comida chatarra a veces puede ser el resultado de la falta de tiempo, y un poco de organización y planificación anticipada puede detener un viaje rápido de comida rápida. Dedique un tiempo a cocinar previamente comidas saludables , almacenar en el congelador y empacar el almuerzo para evitar que lo atrapen sin una opción saludable.

Incluya proteínas magras y carbohidratos integrales en cada comida

Los niveles bajos de azúcar en sangre pueden provocar antojos de alimentos grasos y azucarados. Para mantener estables sus niveles de azúcar en sangre por más tiempo, base sus comidas en proteínas bajas en grasas, carbohidratos integrales y con IG bajo .