La manteca de cacao es un ingrediente comestible que se encuentra en los alimentos y también un ingrediente común en los productos para la piel. No tiene nada que ver con la mantequilla de la leche, sino que la manteca de cacao es la que proviene de los granos de cacao. La manteca de cacao en realidad está hecha de granos de cacao.

Los granos se extraen del fruto del cacao y se limpian, tuestan y prensan. El resto de ingredientes son la manteca de cacao, un líquido semisólido de color blanquecino y cacao en polvo.

El chocolate se elabora combinando la manteca de cacao, el cacao y otros ingredientes como el azúcar o la leche. Por tanto, los productos de chocolate son una fuente de manteca de cacao.

La manteca de cacao está hecha principalmente de grasas saturadas , específicamente ácido esteárico. Se ha demostrado que el ácido esteárico tiene un efecto neutro sobre los niveles de colesterol en sangre, por lo que se cree que consumir manteca de cacao puede no aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular y también puede proporcionar otros beneficios para la salud.

La manteca de cacao se usa para el cuidado de la piel porque es hidratante. La manteca de cacao se considera segura para la aplicación cutánea, pero las investigaciones sugieren que no hay mucha evidencia que demuestre que la manteca de cacao puede afectar la apariencia de la piel.

Derretir en tu boca chocolate

Después de separar la manteca de cacao y las partes sólidas del grano de cacao, se vuelven a unir para hacer chocolate.

El chocolate negro tiene un porcentaje más alto de sólidos de cacao y menos manteca de cacao.

Se pueden agregar otros productos como azúcar y leche a la manteca y el polvo de cacao para crear diferentes tipos de chocolate.

La manteca de cacao le da al chocolate la textura por la que se sabe que se derrite en la boca.

La manteca de cacao se compone principalmente de grasa . Una cucharada proporciona 8 gramos de grasa (principalmente de ácido esteárico), 4.5 gramos de grasa saturada y menos de un gramo de grasa poliinsaturada.

Manteca de cacao y salud del corazón

Se ha demostrado que la relación del chocolate con la salud del corazón es positiva a pesar de que el chocolate tiene un alto contenido de grasas y calorías.

En general, el chocolate amargo y el cacao en polvo no alcalinizado se asocian con la mayoría de los beneficios para la salud porque tiene la mayor cantidad de antioxidantes del grano de cacao.

De hecho, algunas investigaciones sugieren que comer unos cuantos cuadrados de chocolate amargo al día puede reducir el riesgo de un ataque cardíaco.

El chocolate puede ayudar a proteger la salud del corazón al reducir la presión arterial , evitar que el colesterol LDL se oxide y proporcionar nutrientes antiinflamatorios.

Esto no significa que pueda consumir tantos productos de chocolate como desee por el bien de la salud del corazón.

No todo el chocolate es igual. Los alimentos con sabor a leche, blanco y chocolate pueden tener un alto contenido de calorías, azúcares añadidos y grasas hidrogenadas.

La moderación y la calidad son consideraciones importantes para comer chocolate.

La manteca de cacao es un componente clave del chocolate y proporciona la mayor parte del contenido de grasa. La manteca de cacao es principalmente grasa saturada compuesta de ácido esteárico.

Aunque el ácido esteárico se considera una grasa saturada, los estudios han demostrado que no tiene un impacto negativo en la salud del corazón.

El chocolate también contiene ácido palmítico, que es una grasa saturada que podría aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, también contiene ácido oleico graso monoinsaturado que puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Por lo tanto, sobre todo, el efecto neto de la manteca de cacao en la salud del corazón es en su mayoría neutral al proporcionar grasas saturadas que son grasas neutras y monoinsaturadas que son beneficiosas para la salud del corazón.

¿Puede la manteca de cacao afectar la apariencia de la piel?

Debido a que la manteca de cacao tiene un alto contenido de grasa, actúa como un humectante espeso para la piel y puede ayudar a reponer la piel seca.

La manteca de cacao puede promocionarse como algo que puede tratar cicatrices o estrías en la piel, pero hasta ahora faltan investigaciones que respalden estas afirmaciones.

Hay algunas investigaciones que sugieren que el consumo de productos de cacao, como la manteca de cacao, puede ayudar a proteger las células de la piel del daño.

Sin embargo, se necesita más investigación para esta asociación, y se necesita más investigación para analizar la aplicación de la manteca de cacao en la piel y la salud de la piel.

Tenga en cuenta que hay muchos factores ambientales, dietéticos y genéticos que pueden influir en la salud de la piel, por lo que consumir más chocolate puede no mejorar la salud de la piel.

Si bien la manteca de cacao puede hidratar la piel, cualquier beneficio adicional de reducir las estrías, arrugas u otras afecciones de la piel necesita más investigación. Actualmente, no hay pruebas sustanciales que respalden estas afirmaciones.

¿Es segura la manteca de cacao?

La manteca de cacao generalmente se considera segura para comer y aplicar sobre la piel en adultos sanos.

Sin embargo, si tiene alguna condición de salud, es posible que desee consultar a su médico antes de aplicar manteca de cacao en la piel o aumentarla en su dieta.

Tenga en cuenta que la manteca de cacao suele ser solo un ingrediente en los productos para la piel o los labios. Otros ingredientes de los productos pueden considerarse perjudiciales para la salud.

Antes de aplicar manteca de cacao a una erupción o herida en la piel, consulte a su médico.

Una preocupación con los productos para la piel y el cabello es cómo pueden influir en la actividad de los estrógenos y antiestrógenos en el cuerpo. Algunos productos químicos pueden absorberse en la piel y afectar al cuerpo.

La exposición crónica a estrógenos o productos químicos antiestrógenos en los productos para el cuidado de la piel puede tener consecuencias negativas para la salud.

Un estudio in vitro de 2015 encontró que una crema para el cuidado de la piel de manteca de cacao exhibe actividad anti-estrógeno.

Se necesitan más estudios in vivo (humanos) para determinar si algún producto de manteca de cacao tendría actividad anti-estrógeno cuando se aplica sobre la piel.

Si le preocupa el potencial de actividad antiestrógeno de una crema para la piel, hable con su médico antes de usarla.

Mas investigación es necesaria en esta area. Los estudios que utilizan datos de tubos de ensayo o cultivos celulares necesitan un mayor seguimiento en humanos para ver si se aplica el mismo efecto.