Las deficiencias nutricionales pueden causar varios efectos secundarios y, en casos graves, pueden ser mortales. Las deficiencias de vitaminas en toda regla son raras en los países desarrollados, pero aún pueden ser preocupaciones importantes en los países en desarrollo. Lo que es más común en los países desarrollados pueden ser deficiencias marginales.

Las deficiencias nutricionales importantes causarán efectos secundarios graves, pero las deficiencias marginales pueden o no mostrar síntomas claros.

Los datos nutricionales de los estadounidenses se toman de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES).

La NHANES recolecta muestras de sangre y orina de los participantes de 1999-2002 y de 2003-2006.

La información de estos datos sugiere que menos del 10% de la población de EE. UU. Tiene deficiencias nutricionales, pero podría ser tan alto como un tercio de ciertos grupos de población.

De acuerdo con un 2009 NBC News article ( 1 ), el 77% de los hombres no reciben suficiente magnesio y la mayoría de las personas no obtienen suficiente vitamina D .

Comer más alimentos ricos en vitaminas y minerales puede ser una forma de evitar o tratar fácilmente las deficiencias nutricionales.

Si sospecha que puede tener deficiencia de un nutriente, hable con su médico. Es posible que se necesite tratamiento adicional o suplementos con pruebas médicas.

Vitamina D

La vitamina D se encuentra naturalmente en solo unos pocos alimentos: pescado graso, yemas de huevo e hígado. También está enriquecido con productos lácteos.

La vitamina D también es única porque podemos convertir la vitamina D de la luz solar. Desafortunadamente, muchas personas no reciben la luz solar adecuada como medio para obtener vitamina D.

Además, los alimentos que contienen vitamina D no son una parte principal de la dieta de la mayoría de las personas.

Estos dos factores juntos pueden ser la razón por la cual la vitamina D es una deficiencia común.

Según los CDC , las tasas más altas de deficiencia de vitamina D se encuentran en los negros no hispanos.

Sin embargo, las personas que viven en climas del norte también pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D. Se estima que alrededor del 8,1% de la población puede tener deficiencia de vitamina D.

La vitamina D es necesaria para aumentar la absorción de calcio y desempeña un papel en la función de crecimiento celular, neuromuscular e inmunológico ( 2 ).

No obtener la vitamina D adecuada puede debilitar los huesos y puede tener otros efectos marginales en la salud.

Para evitar la deficiencia de vitamina D, incorpore más alimentos ricos en vitamina D en su dieta.

También puede estar justificado tomar un suplemento de vitamina D.

Consulte a su equipo de atención médica para obtener recomendaciones individualizadas para tomar un suplemento de vitamina D y en qué dosis.

Vitamina B6

Los datos de la investigación de NHANES sugieren que la vitamina B6 fue la deficiencia de vitamina más prevalente en los EE. UU.

Según esta investigación, es posible que alrededor del 10,5% de la población no obtenga suficiente vitamina B6.

No obtener la vitamina B6 adecuada puede significar que alguien tiene deficiencia de vitaminas B en general.

Según el Instituto Nacional de Salud (NIH) , es raro ver una deficiencia aislada de vitamina B6 y generalmente se combina con otras vitaminas B ( 3 ).

Tener una función renal deteriorada, trastornos autoinmunes y dependencia del alcohol pueden aumentar el riesgo de deficiencia de vitaminas B.

La vitamina B6 es una coenzima que se utiliza en más de 100 funciones del cuerpo, por lo que no obtener una ingesta adecuada puede afectar muchas funciones, incluido el metabolismo de las proteínas.

Los niveles adecuados de vitamina B también pueden ser beneficiosos para la salud del corazón porque reducen los niveles de homocisteína en la sangre.

Para obtener más vitamina B6 en su dieta, aumente los siguientes alimentos: garbanzos, mariscos, aves, cereales fortificados, plátanos , nueces , cereales integrales y verduras de hoja verde.

La vitamina B6 se encuentra en suplementos multivitamínicos o del complejo B.

Vitamina B12

Harvard Health ( 4 ) sugiere que quienes siguen una dieta vegetariana o una dieta quirúrgica para bajar de peso pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B12.

La vitamina B12 solo se encuentra naturalmente en los alimentos de origen animal, por lo que si no come alimentos de origen animal, asegúrese de comer alimentos vegetales fortificados con B12.

La vitamina B12 necesita cierta acidez de estómago para ser absorbida. Las personas que se han sometido a cirugías para bajar de peso pueden tener riesgo de absorber B12 después de la cirugía.

A medida que envejecemos, los niveles de acidez del estómago pueden cambiar, lo que también puede afectar la absorción de vitamina B12.

Las personas que toman antiácidos o que tienen problemas de salud que interfieren con la absorción de nutrientes como la enfermedad celíaca o de Crohn también pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B12.

La deficiencia de vitamina B 12 puede desarrollarse de forma lenta y gradual con el tiempo.

Tomar un multivitamínico estándar generalmente proporciona el 100% de la dosis diaria recomendada de vitamina B12, y aquellos que siguen una dieta vegetariana y / o tienen más de 50 años pueden querer tomar un suplemento de B12.

Planchar

Las mujeres en edad fértil, los bebés, los niños y las vegetarianas tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro .

La deficiencia leve de hierro puede pasar desapercibida. Algunos síntomas de la deficiencia leve de hierro pueden variar, pero pueden incluir: fatiga, manos, pies fríos, dolores de cabeza, mareos, mareos, uñas quebradizas, falta de apetito, etc.

Si usted o alguien que conoce tiene algunos de estos síntomas, asegúrese de consultar a su médico antes de autodiagnosticarse la deficiencia de hierro ( 5 ).

Comer alimentos ricos en hierro puede reducir el riesgo de deficiencia de hierro. Los alimentos ricos en hierro incluyen: carnes rojas, granos fortificados, mariscos, legumbres, frutas secas y verduras de hoja.

Cuando coma fuentes vegetales de hierro, asegúrese de comer alimentos ricos en vitamina C para ayudar a aumentar la absorción.

La absorción de hierro es más fuerte en los alimentos de origen animal, pero agregar vitamina C a los alimentos vegetales puede aumentar la absorción.

Magnesio

Un artículo de NBC News 2009 sugiere que el 77% de los hombres pueden no estar obteniendo cantidades adecuadas de magnesio. El NIH ( 6 ) también sugiere que los hombres mayores de 70 años y las adolescentes también corren el riesgo de no obtener cantidades adecuadas de magnesio al día.

Tener una afección que afecta la absorción como la enfermedad celíaca o de Crohn, la diabetes tipo 2 o el alcoholismo a largo plazo también puede aumentar el riesgo de no obtener suficiente magnesio.

Antes de tomar un suplemento de magnesio, consulte a su médico. El magnesio tiene un UL de 350 mg para adultos y los suplementos de magnesio pueden interferir con ciertos medicamentos.

Para evitar la deficiencia, aumente los alimentos ricos en magnesio en su dieta, tales como: verduras de hoja verde, frutas, nueces, legumbres, cereales integrales y leche.