El ingrediente principal del guacamole, los aguacates, es un alimento rico en nutrientes lleno de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, fibra, potasio, vitamina C, vitamina E, vitamina B6 y magnesio. Entonces, ¿por qué crees que debes evitar el guacamole si quieres perder peso?

Los aguacates son bastante altos en calorías y grasas. Sin embargo, la buena noticia es que esta no es una razón para dejar de comer guacamole o aguacates simples.

Un cierto tipo de ácido graso que se encuentra en el aceite de oliva y los aguacates en realidad podría ayudarlo a sentirse más lleno, lo que podría ser útil para perder peso.

La investigación también ha encontrado que cuando los aguacates se comen como parte de una dieta saludable y baja en calorías, no aumentan el riesgo de aumento de peso.

Por supuesto, como con cualquier alimento, el tamaño de las porciones moderadas debe ser el foco para comer guacamole. Además, los expertos en salud sugieren reemplazar los alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas, como los aguacates y el guacamole, por alimentos con alto contenido de grasas saturadas o trans .

Entonces, por ejemplo, el guacamole se puede usar en lugar de cosas como mantequilla, mayonesa o salsas a base de crema.

Podría ayudar a combatir el hambre

Según un artículo de US News & World Report de 2008 ( 1 ), el ácido oleico, que se encuentra en alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas, podría aumentar la sensación de saciedad.

Esto significa que después de comer alimentos con este ácido oleico, como el guacamole, es más probable que se sienta lleno . Este estudio sugiere que una vez que este determinado ácido graso está en el intestino, envía el mensaje de saciedad al cerebro.

Los investigadores señalan que esto no significa que este estudio sugiera que hay luz verde para acumular todo el aceite de oliva y el guacamole que desee.

Podría significar que este ácido graso específico puede ayudar con los esfuerzos de saciedad y pérdida de peso. Este estudio se realizó en ratones, por lo que se necesita más investigación con humanos.

No aumenta el riesgo de aumento de peso.

Las personas que desean perder peso pueden ver los aguacates y el guacamole de manera negativa porque tienen un contenido de grasa relativamente alto.

De hecho, alrededor del 50% de los sudafricanos cree que los aguacates engordan. Un estudio de 2005 de investigadores de Sudáfrica se propuso disipar el mito de que los aguacates engordan. Los investigadores hicieron que los participantes del estudio siguieran una dieta baja en calorías durante 6 semanas.

Un grupo incorporó 200 gramos de aguacates a su dieta, lo que proporcionó aproximadamente 30 gramos de grasa. El otro grupo consumió una dieta baja en calorías, pero obtuvo sus 30 gramos de grasa de otras fuentes.

Ambos grupos tenían una dieta similar además de las diferencias en el lugar donde obtenían su grasa dietética.

Al final del estudio, ambos grupos perdieron peso. No hubo ninguna diferencia significativa entre la pérdida de peso en ambos grupos, lo que sugiere que los aguacates no obstaculizan la pérdida de peso.

También se ha demostrado que otros alimentos con alto contenido de grasa, como las nueces, no aumentan el riesgo de aumento de peso.

No hay necesidad de temer a los alimentos con alto contenido de grasas mientras se intenta perder peso, solo asegúrese de que sean alimentos con un alto contenido de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y que formen parte de una dieta equilibrada .

Use guacamole en lugar de otras grasas.

Harvard Health ( 2 ) y otras organizaciones de salud sugieren consumir la mayor parte de su ingesta de grasas de alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas.

También se recomienda reemplazar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas por alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas.

Entonces, por ejemplo, usar guacamole en lugar de mantequilla, mayonesa o en lugar de salsas a base de crema pueden ser algunas formas fáciles de comer guacamole en lugar de otras fuentes de grasa.

En lugar de hacer espuma con guacamole en todo, vea cómo puede reemplazarlo con otras fuentes de grasa.

Usa el sentido común

En el estudio de 2005 que analizó la ingesta de aguacate y la pérdida de peso, los participantes de la investigación llevaban una dieta baja en calorías que incluía aguacates como parte de una dieta saludable.

Se debe aplicar el sentido común al comer guacamole y a los esfuerzos para perder peso. Debe recordarse la moderación con el tamaño de la porción.

Una porción promedio de un aguacate es de aproximadamente 50 gramos, o aproximadamente 1/3 de un aguacate.

También es importante considerar lo que está comiendo con el guacamole. Los chips de tortilla se fríen y pueden agregar calorías adicionales rápidamente, especialmente si se sirven en un restaurante.

Cuida tu ingesta de papas fritas con guacamole. Use verduras frescas como alternativa o use guacamole como aderezo en sándwiches, envolturas y tacos.

Otras variaciones del guacamole

El guacamole tradicional está hecho principalmente de aguacates machacados con un poco de ajo, jugo de limón e incluso algunos tomates cortados en cubitos.

Para aumentar el contenido nutricional, haga que su guacamole sea más grueso con cantidades generosas de tomates, cebollas y / o pimientos picados.

Agregar algunos cítricos como jugo de limón o lima también ayudará a mantener fresco el guacamole. También puede agregar frijoles negros para aumentar el contenido de fibra y proteínas.

El guacamole ya preparado puede tener conservantes y sabores artificiales agregados. Hacer su propio guacamole es probablemente la mejor opción para evitar rellenos adicionales en el guacamole.

Para agregar algo de variedad y cambiar el perfil nutricional, puede hacer guacamole con otras verduras como puré de guisantes o frijoles edamame.

Conclusión: ¿el guacamole es saludable o engorda?

No hay razón para evitar el guacamole o los aguacates por temor a que engorden. Sí, tienen un mayor contenido de grasa, pero la grasa es principalmente grasa monoinsaturada que es saludable para el corazón.

Cierto ácido graso que se encuentra principalmente en el aceite de oliva y los aguacates en realidad puede ayudar a señalar la saciedad después de comer. Las señales enviadas al cerebro que indican saciedad pueden ayudar a reducir la ingesta de alimentos después de comer.

El guacamole y otros alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas se pueden comer en lugar de alimentos con alto contenido de grasas saturadas o trans.

Usar guacamole en lugar de mayonesa, salsas cremosas y mantequilla puede ayudarlo a obtener más grasas saludables para el corazón en su dieta.

Aunque el guacamole tiene muchos nutrientes y puede ayudar a señalar la saciedad, aún se deben usar porciones de tamaño moderado.

¡Es fácil sobrepasarlo con papas fritas y salsa! Además, al considerar si el guacamole es saludable o engorda, recuerde que lo que come con el guacamole es importante. Los chips fritos pueden agregar muchas calorías vacías .