La incorporación de kunquats en su dieta puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Los kumquats tienen un alto contenido de fibra porque se puede comer la fina capa exterior de la corteza. Además de ser una buena fuente de fibra, los kumquats también proporcionan muchos antioxidantes, vitaminas y minerales.

Los kumquats se consideran un pequeño miembro de la familia de los cítricos. El sabor es similar al de una naranja, pero son mucho más pequeñas y de forma ovalada.

La forma de comer un kumquat también puede diferir de otras frutas cítricas . Normalmente se pela una naranja, mandarina, pomelo, etc. para comerse el interior dulce de la fruta.

Sin embargo, con los kumquats se puede comer toda la fruta intacta porque la cáscara es muy fina y prácticamente no hay una capa blanca de médula.

De hecho, la cáscara se considera la parte más dulce del kumquat y la pulpa y el jugo son ácidos.

Los kumquats no son una fruta básica tradicional para la mayoría en los EE. UU. A menos que esté cerca de los árboles de kumquat en California o Florida.

Las culturas asiáticas también incorporan fácilmente kumquats a su cocina de varias maneras. Los kumquats se pueden comer solos, en ensaladas, en mermeladas, en aderezos, productos horneados o de otras formas.

La incorporación de más kunquats en su dieta puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Los kumquats tienen un alto contenido de fibra porque se puede comer la fina capa exterior de la corteza.

Además de ser una buena fuente de fibra, los kumquats también proporcionan muchos antioxidantes, vitaminas y minerales.

Nutrición Kumquat

¿Cuántos kumquats en una ración? Debido a que los kumquats son tan pequeños, puede comer un puñado pequeño por porción. Un kumquat pequeño pesa en promedio unos 20 gramos. Por lo tanto, una porción de 100 gramos puede ser de aproximadamente 5 kumquats.

Una porción de 100 gramos de kumquats proporciona:

  • 71 calorías
  • Menos de 1 gramo de grasa
  • 6 gramos de carbohidratos (5% DV)
  • 7 gramos de fibra (28% DV)
  • 9 gramos de azucar
  • 9 gramos de proteína (3% DV)

Por menos de 100 calorías por porción de 100 gramos de kumquats, también obtiene una fuente de muchos otros nutrientes. Por lo tanto, los kumquats se consideran un alimento denso en nutrientes .

Beneficios para la salud del kumquat

1. Alto en fibra y bajo en calorías

La fibra es un nutriente del que muchos estadounidenses no obtienen lo suficiente. Las recomendaciones de fibra diarias actuales están entre 25 y 30 gramos por día, pero muchos estadounidenses obtienen un promedio de solo 15 gramos por día.

Obtener suficiente fibra en la dieta se asocia con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer de colon y beneficios para la salud digestiva.

Comer una porción de 100 gramos de kumquats proporciona 7 gramos de fibra, que es 28% DV. Agregar un puñado de kumquats a su ingesta diaria de alimentos puede ayudar a aumentar su ingesta de fibra sin agregar muchas calorías. 

2. Los kumquats son una buena fuente de antioxidantes

Además de tener un alto contenido de fibra, los kumquats, como todas las frutas, son una buena fuente de antioxidantes.

Una porción de 100 gramos de kumquats proporciona un 73% de vitamina C DV y un 5% de vitamina A DV (como betacaroteno). 

Además de estas dos vitaminas antioxidantes, los kumquats proporcionan otros tipos de antioxidantes llamados flavonoides.

Un estudio de 2011 ( 1 ) encontró que los kumquats contienen 13 tipos de flavonoides.

¿Por qué es importante comer alimentos, como los kumquats, que aportan flavonoides? 

Una revisión de 2014 ( 2 ) sobre flavonoides y salud concluyó que el consumo regular de flavonoides de los alimentos está asociado con un riesgo reducido de: ciertos cánceres, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas.

Los flavonoides no solo actúan como antioxidantes en el cuerpo que protegen a las células del daño, sino que también pueden influir en vías enzimáticas clave.

Los flavonoides se encuentran en frutas, verduras, nueces, semillas y especias. Por lo tanto, comer una variedad de estos alimentos es clave para proporcionar una variedad de flavonoides a su cuerpo, ya que existen muchos tipos de flavonoides.

3. Los kumquats son una fuente sorprendente de muchos minerales.

Si bien la cantidad de cada mineral puede no ser tan alta como el contenido de vitamina C, agregar kumquats a su dieta aún puede aumentar su ingesta de estos minerales que muchas personas pueden no obtener en su dieta.

Una porción de 100 gramos de kumquats proporciona:

5% DV de potasio . El potasio juega un papel importante en el equilibrio de líquidos y los niveles de presión arterial. Muchos estadounidenses no obtienen los 4.700 mg de potasio recomendados por día.

Agregar más frutas, verduras, productos lácteos y legumbres puede aumentar la ingesta de potasio .

La ingesta baja de potasio combinada con una ingesta alta de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión. Agregar kumquats y otras frutas y verduras puede ayudar a aumentar su ingesta de potasio.

Si tiene una restricción de potasio o tiene problemas de salud con los riñones, hable con su médico antes de aumentar la ingesta de alimentos con potasio.

6% de calcio DV . Si bien hay otros alimentos que proporcionan más calcio, agregar kumquats a su dieta puede proporcionar un suministro adicional de este mineral para la formación de huesos.

A menudo se piensa que los alimentos lácteos son fuentes primarias de calcio, pero los kumquats y las verduras de hoja verde pueden ser fuentes veganas de calcio.

5% DV de magnesio . El magnesio es necesario para más de 300 procesos en el cuerpo que incluyen la síntesis de proteínas, la función muscular, la función nerviosa y la regulación de la presión arterial ( 3 ).

Al igual que el potasio, la mayoría de los estadounidenses no alcanzan la ingesta diaria recomendada de magnesio. Por lo tanto, agregar más alimentos que proporcionen magnesio puede ayudarlo a alcanzar la ingesta diaria recomendada. Otros alimentos que aportan magnesio incluyen: frutos secos, verduras de hoja verde, cereales integrales y legumbres.

Formas de comer kumquats

Además de comer kumquats enteros, puede incluir más kumquats en su dieta de muchas maneras. Antes de probar un kumquat por primera vez, tenga en cuenta que la capa exterior es la parte más dulce a diferencia de otras frutas cítricas, y el jugo interior puede ser agrio.

Los kumquats también se pueden cortar en rodajas finas como aderezo de ensalada, yogur o avena. Si quieres experimentar más con los kumquats, prueba las siguientes recetas:

Tenga en cuenta que en algunas áreas puede obtener mandarinquat, que es un cruce entre una mandarina y kumquat o un limequat, que es un cruce entre una lima y kumquat.

Los kumquats ovalados o nagami son los más populares, que son los de forma ovalada naranja. Los kumquats redondos tienen forma redonda y son de color dorado y se consideran más dulces que la variedad ovalada.