La sopa es un alimento reconfortante para muchas personas; es abundante, cálido y abundante. Aunque todas pueden ser satisfactorias, no todas las sopas son iguales en términos de valor nutricional. Algunas investigaciones sugieren que comer sopa antes de una comida puede ayudar a reducir la ingesta de alimentos, y la sopa puede ser una manera fácil de obtener una comida baja en calorías y rica en nutrientes por sí sola.

Sin embargo, la sopa no siempre es baja en calorías y puede tener algunos ingredientes no tan saludables. Aquí hay algunas cosas que debe considerar al elegir una sopa saludable.

Mire el nivel de sodio

Las sopas enlatadas son conocidas por tener un alto contenido de sodio. La preocupación de consumir demasiado sodio, como lo hace la mayoría de los estadounidenses, es que una ingesta alta de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, especialmente en personas con sensibilidad al sodio. La ingesta máxima recomendada de sodio por día es de 2300 mg, pero la mayoría de los estadounidenses obtienen más de 3400 mg por día.

Una porción de sopa enlatada, que generalmente es una taza, puede proporcionar hasta 800-900 mg de sodio, que es aproximadamente un tercio de la ingesta diaria recomendada de sodio solo de ese alimento.

Si está comprando sopa preenvasada, elija sopas que sean bajas en sodio. Si prepara sopa en casa, el mayor contribuyente de sodio es el caldo. Compre caldo bajo en sodio para reducir la ingesta de sodio en su sopa.

Las sopas en caja son más saludables que las sopas enlatadas

Las sopas enlatadas pueden ser una fuente de sustancias químicas y conservantes ocultos. El revestimiento de las sopas enlatadas también puede ser una fuente de un compuesto dañino llamado bisfenol A (BPA). Según el Environmental Working Group, el BPA posiblemente puede alterar el sistema endocrino incluso en pequeñas cantidades. Es posible que las mujeres embarazadas deseen tener especial cuidado de no comer alimentos envasados ​​en productos con BPA.

Limitar la ingesta de alimentos enlatados es una forma de reducir la ingesta de BPA. Comprar sopas en caja en lugar de sopas enlatadas puede ser una alternativa más saludable debido a esto. Algunos productos enlatados no contienen BPA, por lo que debe comprobarlo en las etiquetas. Si prepara sopa en casa, tenga en cuenta que si agrega productos enlatados, es posible que aún obtenga BPA.

Las sopas contienen azúcar agregada

¿Por qué habría azúcar en las sopas? Buena pregunta. Desafortunadamente, el azúcar se agrega a muchos alimentos procesados ​​en el sistema alimentario estadounidense. Los alimentos como la sopa enlatada, la pizza congelada, el pan y la salsa para espaguetis son fuentes comunes sorprendentes de azúcar agregada.

La preocupación es que una dieta occidental típica tiene demasiada azúcar agregada, lo que podría aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Eliminar el azúcar añadido innecesario, como el de la sopa enlatada, puede ayudar. Mire las etiquetas o las listas de ingredientes y elija las sopas que tengan la menor cantidad de azúcar agregada.

Las sopas de caldo claro son mejores que las sopas a base de crema

Una forma rápida de evaluar el estado nutricional de una sopa es simplemente observar el caldo. Los caldos claros tendrán muchas menos calorías y grasas en comparación con las sopas a base de crema. Las sopas a base de crema pueden ser muy densas en calorías. Comer una sopa a base de caldo puede dejarte satisfecho y no ser una comida pesada.

Las sopas con verduras son mejores

Comer sopa es una manera fácil de obtener al menos algunas porciones de verduras, ya sea una sopa de calabaza en puré o una sopa de fideos con pollo y verduras. En lugar de simplemente comer sopas simples que contengan pocas verduras como sopa de pollo con fideos o sopa de almejas, experimente cómo puede agregar diferentes verduras a las sopas.

Agregar verduras a una sopa aumenta el volumen, el volumen, la fibra y los nutrientes de la sopa. Puede comer una gran porción de una sopa a base de verduras que lo deja satisfecho y es rico en nutrientes . Cuando prepare sopas en casa, agregue más verduras de las que normalmente hace. Si está comprando una sopa preenvasada, elija una que tenga más verduras.

Contenido de fibra

Las verduras, como se mencionó, contribuyen significativamente a la cantidad de fibra de una sopa. Los alimentos con alto contenido de fibra y agua, como algunas sopas, pueden mantenerlo satisfecho por más tiempo, lo que podría reducir la ingesta de alimentos en las comidas posteriores.

Otra fuente de fibra en las sopas puede ser un componente de grano como los fideos. La elección de cereales integrales como cebada, quinua, pasta de trigo integral, etc. también puede aumentar la fibra y los nutrientes en una sopa. Las sopas que tienen granos refinados como el arroz blanco o los fideos no agregan mucha fibra a la sopa.

Conclusión

Las sopas pueden ser una comida saludable por sí solas o actuar como un aperitivo abundante y bajo en calorías que puede reducir la ingesta de calorías para la comida en general. Observe el nivel de sodio en las sopas preenvasadas, ya que son una fuente común de alimentos con alto contenido de sodio. Elija opciones bajas en sodio y cuando prepare sopa en casa elija productos bajos en sodio como caldos. Las sopas enlatadas también pueden ser una fuente de BPA porque el BPA se usa para muchos productos enlatados.

Las sopas de caldo claro tendrán menos calorías y contenido de grasa en comparación con las sopas a base de crema. Si está buscando consumir menos calorías y grasas saturadas, elija sopas a base de caldo. Otra cosa que debe buscar es una sopa con alto contenido de verduras y cereales integrales porque estos serán más ricos en fibra y nutrientes.