Se estima que alrededor de 70 millones de estadounidenses padecen artritis, y la artritis es la principal causa de discapacidad en los adultos mayores.
Prevenir, tratar y aliviar los síntomas asociados con la artritis puede ayudar a mejorar la calidad de vida de millones de personas que la padecen.
Si bien puede haber muchos factores que influyen en el riesgo y la gravedad de la artritis, la dieta es un componente que se puede utilizar en el tratamiento y posiblemente incluso desempeñar un papel en la prevención.
Según el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM) ( 1 ), existe un volumen creciente de investigación que sugiere que los cambios en la dieta pueden ayudar con el manejo de la artritis.
Es posible que hacer cambios en la dieta no cure completamente la artritis, pero puede ayudar a disminuir los marcadores inflamatorios en el cuerpo, lo que podría traducirse en el alivio de los síntomas de la artritis.
El aumento de las fuentes naturales de antioxidantes y omega 3 puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Alguna evidencia sugiere que reducir la ingesta de carne también puede ser beneficioso para la artritis. El azúcar se considera un alimento proinflamatorio, por lo que también se recomienda reducir el consumo de dulces, bebidas azucaradas y bocadillos procesados.
Contenido
Bebidas azucaradas, dulces y carbohidratos refinados.
La Arthritis Foundation ( 2 ) sugiere eliminar el azúcar en su dieta si tiene artritis. Comer una dieta alta en azúcar, que es común en la mayoría de los estadounidenses, puede promover la inflamación en el cuerpo.
La artritis ya puede ser una afección inflamatoria, por lo que se recomienda realizar cambios en la dieta que promuevan la antiinflamación.
Eliminar las bebidas azucaradas, los dulces y los carbohidratos refinados puede ayudar a reducir la ingesta de azúcar.
Tenga en cuenta que el azúcar puede estar escondido en otros alimentos envasados que quizás no sospeche, como sopas enlatadas, cenas congeladas, pan, etc.
Alto consumo de lácteos y carne.
PCRM sugiere que la ingesta de lácteos y carne son los principales alimentos desencadenantes de la artritis. Los estudios de investigación han demostrado que las personas con artritis que siguen una dieta vegana o vegetariana pueden mejorar los síntomas de la artritis.
Una de las razones de esto es que las carnes y los lácteos son una fuente de ácido araquidónico (AA). AA es un precursor de agentes proinflamatorios en el cuerpo.
Las dietas occidentales tienen un alto contenido de AA debido a la mayor ingesta de productos animales.
Un estudio de 2002 ( 3 ) encontró que una dieta baja en AA ayudó a aliviar los síntomas asociados con la artritis.
Este y otros estudios sugieren que evitar o eliminar la ingesta de carne y lácteos de su dieta puede ser beneficioso para la artritis. Si tiene artritis y se pregunta si debe eliminar la carne y los lácteos, consulte primero a su médico y / o dietista.
Algunas personas con artritis pueden tolerar pequeñas ingestas de lácteos y / o carne.
Fuentes de grasas bajas en omega 3
El ácido graso omega 3 es fundamental en la dieta. El omega 3 realiza muchas funciones importantes en el cuerpo, una de ellas es reducir la inflamación.
Por lo tanto, se recomienda comer una dieta rica en omega 3 si padece artritis. Debe evitar los alimentos grasos que no son una buena fuente de omega 3.
Estos pueden incluir: manteca vegetal, alimentos fritos, bocadillos envasados, mantequilla
Verduras de sombra nocturna
Las verduras de la familia de sombra nocturna pueden incluir pimientos, patatas, tomates y berenjenas. Se recomienda llevar una dieta rica en una variedad de frutas y verduras porque son fuente de numerosos antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.
Sin embargo, algunas personas con artritis pueden tener sensibilidad a las verduras de solanáceas.
Se cree que un compuesto en las verduras de solanina llamado solanina es una fuente de dolor para algunas personas con artritis.
Sin embargo, faltan investigaciones que relacionen las verduras solanáceas con el dolor de la artritis.
Algunas personas pueden tener sensibilidad a las verduras de solanáceas, pero también pueden ser una fuente importante de antioxidantes.
Por ejemplo, Harvard Health ( 4 ) sugiere que los tomates son un alimento que combate la inflamación.
Por lo tanto, hable con su equipo de atención médica si tiene dudas sobre las verduras de solanáceas y su dolor de artritis.
Que comer si tienes artritis
Además de concentrarse en lo que NO DEBE comer para la artritis, hay muchos alimentos que debe comer. En general, seguir una dieta de estilo mediterráneo o una dieta vegetariana llena de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y fuentes de omega 3 puede ser beneficioso.
En última instancia, debe consultar a su propio equipo de atención médica sobre la dieta que mejor se adapte a sus necesidades y a su salud en general.
Pez
El pescado es una fuente de omega 3 que se sabe que tiene un efecto antiinflamatorio en el cuerpo.
Una revisión de 2006 ( 5 ) sugiere que los omega 3 pueden ser terapéuticos para la inflamación aguda y crónica como la artritis.
Los pescados que se consideran buenas fuentes de omega 3 incluyen: salmón, arenque, atún y sardinas.
La ración recomendada para el pescado es dos veces por semana. Esta cantidad debe garantizar que obtenga la ingesta recomendada de omega 3 para la salud en general.
Sin embargo, se puede recomendar una mayor ingesta de omega 3 para la artritis. Otras fuentes de omega 3 pueden incluir: nueces y aceite de oliva.
Frutas y vegetales
Comer una dieta rica en frutas y verduras es una buena manera de ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo porque las frutas y verduras son buenas fuentes de antioxidantes.
La incorporación de frutas y verduras en su dieta puede ser beneficiosa, pero Harvard Health ( 6 ) sugiere que las verduras de hoja verde, las bayas y las naranjas pueden ser buenos alimentos para reducir la inflamación.
Cúrcuma
Además de las frutas y verduras, las especias son otra fuente de antioxidantes de calidad en la dieta. La curcumina, el principal compuesto de la cúrcuma, se ha asociado como antiinflamatorio y, por ello, puede ser beneficiosa para la artritis.
Una revisión de 2009 ( 7 ) de la curcumina sugiere que la curcumina puede desempeñar un papel en la prevención y el tratamiento de afecciones inflamatorias crónicas como la artritis.
Aceite de oliva
Según WebMD ( 8 ), una sustancia química en el aceite de oliva puede ayudar a detener la producción de agentes productores de inflamación en el cuerpo.
Otro componente del aceite de oliva que puede ser beneficioso para la artritis son los omega 3. Se recomienda elegir virgen extra
