La mayoría de las personas probablemente reconocen la importancia de incluir suficientes verduras en su dieta porque las verduras tienen un alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Las mujeres de 19 a 50 años deben consumir 2,5 tazas de verduras al día, y los hombres de 19 a 50 años deben consumir 3 tazas de verduras al día.

Sin embargo, los datos de los CDC ( 1 ) encontraron que casi 9 de cada 10 estadounidenses no consumen las porciones diarias recomendadas de verduras. La mayoría de las personas pueden beneficiarse al agregar más vegetales a su dieta de cualquier tipo.

Beber jugo 100% vegetal puede contar para la ingesta recomendada de vegetales. 

Una taza de jugo de vegetales se puede contar como una taza de verdura que se sirve al día.

Agregar un jugo de vegetales líquido prefabricado, como V8, puede ser una manera fácil de agregar más porciones de vegetales a su dieta.

El jugo V8 es una fuente de licopeno antioxidante, vitamina A, vitamina C y potasio. Otro beneficio del jugo de vegetales puro es que es bajo en calorías y azúcar.

Una desventaja de V8 u otras bebidas vegetales prefabricadas es que pueden tener un alto contenido de sodio. Elegir un V8 bajo en sodio puede ser una opción más saludable porque es más bajo en sodio.

Beneficios del jugo V8

Una lata de jugo Campbell’s V8 ( 1 ) solo proporciona 30 calorías con 0 gramos de grasa, 7 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína.

Beber una taza de jugo V8 por día puede agregar una taza de ración de vegetales para el día. Una lata de V8 proporciona 25% DV de vitamina A y 80% DV de vitamina C.

Beber V8 u otro jugo de tomate puede proporcionar una fuente de antioxidantes que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo.

Un estudio de 2015 ( 2 ) dividió a las participantes del estudio con sobrepeso u obesidad en 2 grupos durante 20 días.

Un grupo recibió 330 ml de jugo de tomate por día, mientras que el otro grupo recibió solo agua.

Al final de los 20 días, el grupo de jugo de tomate mostró signos reducidos de estrés oxidativo en comparación con el grupo de agua.

Otro estudio de 2015 ( 3 ) analizó el efecto que el jugo de tomate diario (280 ml) tenía en las mujeres. Durante 2 meses, los participantes del estudio consumieron jugo de tomate todos los días además de su dieta y rutina de ejercicios normales.

Los investigadores encontraron al final del estudio que la suplementación con jugo de tomate redujo la circunferencia de la cintura, redujo los niveles de colesterol en sangre y también redujo ciertos marcadores inflamatorios en la sangre.

Estos estudios sugieren que beber V8 u otros productos de jugo de tomate puede tener efectos beneficiosos en el cuerpo porque el jugo de tomate es una buena fuente de antioxidantes y bajo en calorías.

Contras del jugo V8

Según el Dr. Katz en un artículo de TIME de 2015 ( 4 ), una porción de 8 onzas de jugo de tomate puede tener hasta 670 mg de sodio, que es aproximadamente lo mismo que 4 bolsas pequeñas de papas fritas.

La mayoría de los estadounidenses ya ingieren demasiado sodio en su dieta . El exceso de sodio puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial. Por lo tanto, la elección de V8 bajo en sodio u otro jugo de vegetales es una consideración importante.

Una cosa a tener en cuenta para el jugo de verduras es que el jugo de verduras es más bajo en fibra que comer las verduras reales. Debido a esto, beber jugo de vegetales no es tan satisfactorio como comer vegetales.

El jugo no reemplaza las verduras

Si bien beber V8 u otro jugo de tomate puede ser una buena fuente de nutrientes, no se considera una opción superior a comer verduras.

De hecho, el Center for Science in the Public Interest ( 5 ) enumera el jugo de vegetales como uno de sus alimentos más sobrevalorados.

La razón es que cuando el marketing se despojó y solo está mirando la etiqueta de ingredientes, V8 es básicamente salsa de tomate diluida.

Mayo Clinic ( 6 ) también sugiere que beber V8 no reemplaza el consumo de más verduras en la dieta. Beber jugo de vegetales bajo en sodio puede agregarse a su dieta, pero también debe consumir más vegetales enteros.

Dado que la mayoría de los estadounidenses no consumen las porciones de vegetales (o frutas) recomendadas por día, tiene sentido que la mayoría de los estadounidenses tampoco consuman la cantidad de fibra recomendada por día.

Beber más jugo de vegetales no agregará mucho a la ingesta de fibra. Comer verduras enteras sí lo hará.

Beber V8 en lugar de otras bebidas, como gaseosas u otras bebidas endulzadas, puede ser un cambio saludable. No se recomienda beber más V8 en lugar de comer verduras enteras.

Hacer tu propio jugo de vegetales

Comprar jugo de vegetales preenvasado puede ser costoso en comparación con comprar vegetales enteros. Si desea incorporar jugo de vegetales a su dieta de manera económica, puede hacer su propio jugo tipo “V8”.

Al hacer el suyo, también puede agregar otras verduras como verduras de hoja verde, zanahorias, apio, etc.

Thekitchn.com ( 7 ) sugiere cocinar a fuego lento o saltear las verduras en casa antes de mezclarlas para darles un mejor sabor.

Si tiene una licuadora o un procesador de alimentos, puede hacer su propio jugo de verduras con las verduras que desee. Agregar hierbas frescas también puede darle un giro nuevo a la preparación de su propio jugo de vegetales.

Conclusión: ¿El jugo V8 es bueno para ti?

La conclusión es que el jugo V8 puede ser bueno para ti. Elegir una opción baja en sodio es lo mejor para la salud porque algunos productos de jugo de tomate pueden tener un alto contenido de sodio.

La mayoría de los estadounidenses ya ingieren demasiado sodio en su dieta, lo que puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial.

Los jugos de tomate como el V8 son bajos en calorías, relativamente bajos en azúcar y una buena fuente de antioxidantes y una fuente de potasio.

Algunos estudios han demostrado que beber jugo de tomate todos los días ayuda a reducir ciertos marcadores inflamatorios en la sangre, el estrés oxidativo e incluso puede ayudar a reducir el colesterol en sangre o la circunferencia de la cintura.

Agregar V8 a su dieta no debería reemplazar las verduras enteras en su dieta. Las verduras son más altas en fibra en comparación con los jugos de verduras.

Agregar V8 o beberlo en lugar de otras bebidas puede ser saludable, pero el V8 no debe usarse en lugar de vegetales enteros en la dieta.

Comprar V8 u otros jugos de vegetales preenvasados ​​puede resultar costoso. Como alternativa, puede preparar su propio tipo de bebida V8 con sus propias verduras.