Una dieta rica en frutas y verduras se considera una parte importante de una dieta saludable. Se asocia con un menor riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares. Las frutas son una rica fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos pueden estar preocupados por el nivel de azúcar en la fruta , pero muchos estudios y expertos en salud están de acuerdo en que el azúcar en la fruta afecta al cuerpo de manera muy diferente a otras formas de azúcar.
¿Cuánta fruta debes comer?
Según el USDA, las frutas y verduras deben constituir al menos la mitad de su plato a la hora de las comidas. Desafortunadamente, muchas personas no cumplen con esta recomendación.
Con todos los beneficios para la salud reconocidos de comer fruta, ¿por qué algunas personas sugerirían que no debería comer fruta en determinados momentos?
Algunos sitios web sugieren que comer fruta en determinados momentos podría afectar la digestión de los alimentos que consume.
Sin embargo, no existe ninguna validez científica que respalde estas afirmaciones. No hay evidencia para creer que comer fruta en ciertos momentos pueda afectar negativamente la digestión.
Comer fruta antes o después de una comida puede ofrecer ventajas. La principal preocupación en la que coinciden los expertos en salud es que la mayoría de las personas necesitan aumentar su consumo de frutas y verduras en general.
Contenido
Lo que algunos dicen es el daño de comer fruta con otros alimentos.
Algunos sitios web sugieren que comer fruta con otros alimentos podría aumentar el riesgo de indigestión, hinchazón o gases. La idea es que la fruta puede fermentar otros alimentos en el estómago cuando se ingiere con otros alimentos.
Se sugiere que esta fermentación puede causar los efectos secundarios de sentirse hinchado, gas o indigestión general.
Por lo tanto, para evitar este proceso de fermentación en el estómago, se sugiere comer fruta solo en ayunas.
Es valido?
Según Jill Weisenberger, MS, RD, CDE en un artículo de Shape ( 1 ), la idea de que la fruta ingerida con otros alimentos puede causar fermentación no es válida. No hay evidencia que apoye la idea de que la fruta puede influir en la digestión de otros alimentos que se consumen al mismo tiempo y causar fermentación.
El problema con esta teoría es que el estómago es increíblemente ácido. El ácido del estómago mata cualquier bacteria necesaria para que se produzca la fermentación. El cuerpo es capaz de digerir diferentes alimentos al mismo tiempo, a menos que haya algún problema con su sistema digestivo.
El USDA ( 2 ) también sugiere que algunas dietas de moda recomiendan comer frutas con el estómago vacío para ayudar con la pérdida de peso, la desintoxicación y la digestión. Sin embargo, estas declaraciones de propiedades saludables no tienen validez. Las frutas se pueden comer a la hora de las comidas o con el estómago vacío.
Beneficios de comer fruta antes de una comida
Comer fruta antes de una comida puede resultar ventajoso para bajar de peso. La fruta tiene un alto contenido de fibra que puede ayudarlo a sentirse lleno después de comer. Esto puede llevar a una menor ingesta de alimentos después, lo que puede ser útil para perder peso.
La fruta se considera un alimento denso en energía, lo que significa que proporciona muy pocas calorías por la cantidad de peso que proporciona. Por lo tanto, comer fruta puede ayudarlo a sentirse lleno sin acumular calorías.
Un estudio de 2003 ( 3 ) puso a las mujeres en una dieta baja en calorías con un suplemento de refrigerio durante 12 semanas. A un grupo se le indicó que comiera una manzana antes de las comidas, a otro grupo una pera antes de las comidas y al último grupo una galleta de avena baja en calorías antes de las comidas.
Después de las 12 semanas, ambos grupos de frutas perdieron peso, pero el grupo de galletas de avena no lo hizo. Todos los grupos consumieron la misma cantidad de energía. Los grupos que comieron la fruta también tuvieron niveles significativamente más bajos de glucosa en sangre.
Este estudio sugiere que comer fruta antes de una comida puede ser útil para perder peso, específicamente manzanas y peras. Comer otras frutas antes de una comida puede tener un efecto similar.
Beneficios de comer fruta después de una comida
Como se mencionó, no hay ninguna evidencia de que preocuparse por comer fruta durante o después de una comida e interferir con la digestión de otros alimentos. De hecho, comer frutas como parte de una comida o después también podría ayudarlo a sentirse lleno.
Comer fruta después de una comida puede ayudarlo a controlar los antojos de dulces . Si está acostumbrado a terminar la comida con algo dulce, sustituir la fruta en lugar de dulces con alto contenido calórico puede ahorrarle calorías. También puede aumentar la ingesta de fibra, vitaminas y minerales.
Por ejemplo, un puñado de bayas puede proporcionar menos de 100 calorías mientras satisface su gusto por lo dulce.
Cómo agregar más fruta a tu dieta
Hay muchas razones para agregar frutas y verduras a su dieta. Si está buscando formas creativas de aumentar su consumo de frutas, piense en agregar frutas a las comidas en lugar de simplemente comerlas como bocadillo una o dos veces al día.
Comerlos al final de una comida como postre puede ser una manera fácil de aumentar la ingesta de frutas. Otra idea es agregar frutas en ensaladas a la hora de las comidas.
Saltear o asar manzanas, peras o frutas cítricas como saborizante para carnes también puede ayudarlo a aumentar su consumo de frutas.
Se pueden agregar frutas secas, frescas o congeladas al desayuno o el almuerzo agregándolas a la avena, el yogur, los cereales o el requesón.
Conclusión: ¿Debería comer fruta antes o después de una comida?
Los expertos sugieren que aumentar la ingesta de frutas, a cualquier hora del día, puede ser beneficioso. No hay evidencia científica que respalde las afirmaciones de que comer fruta con otros alimentos podría dificultar la digestión.
De hecho, se recomienda preparar la mitad de su plato con frutas y verduras.
Comer fruta antes de una comida podría ser beneficioso para bajar de peso al ayudarlo a llenarse de alimentos bajos en calorías y ricos en fibra.
Comer fruta al final de una comida puede ayudar a frenar su gusto por lo dulce y hacer que se sienta satisfecho.
Dr. David Muller, M.D
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