Los productos de coco son cada vez más populares y demandados tanto por sus cualidades nutricionales como por su sabor. De hecho, las ventas de agua de coco solo se estiman en unos 400 millones de dólares al año. Hay muchas declaraciones de propiedades saludables asociadas con el agua de coco porque es una fuente de muchos nutrientes y es baja en calorías. Sin embargo, algunas declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas del agua de coco pueden ser un poco exageradas.

El agua de coco es fuente de minerales potasio, calcio, sodio y niveles traza de otros minerales.

El potasio , el magnesio, el calcio y el sodio tienen un papel en la regulación del equilibrio de líquidos, por lo que el agua de coco a menudo se promociona como una buena fuente a la que recurrir para la rehidratación, especialmente después del ejercicio.

Sin embargo, la investigación carece de evidencia de que el agua de coco hidrata mejor el cuerpo en comparación con el agua corriente o una bebida deportiva. La mayoría de los estadounidenses tienen dificultades para cumplir con la ingesta diaria recomendada de potasio, por lo que beber agua de coco podría ayudar a alcanzar la ingesta recomendada.

Aquí hay una mirada más cercana a los beneficios para la salud y las afirmaciones del agua de coco y las consideraciones para beberla.

¿Qué es el agua de coco?

El agua de coco es el agua que se encuentra dentro de los cocos verdes jóvenes. En los países donde abundan los cocos, puede beber agua de coco directamente del coco. Sin embargo, en la mayoría de los países, el agua de coco se recolecta de los cocos verdes y se empaqueta en contenedores para enviarla a todo el mundo.

El agua de coco se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en los países desarrollados ahora porque es muy popular.

El agua de coco no debe confundirse con la leche de coco; La leche de coco es más cremosa y rica en grasas porque está hecha de la carne blanca del coco. El agua de coco es ligeramente dulce, pero también tiene un sabor un poco salado debido al contenido de sodio. El agua de coco tendrá un sabor menos dulce en comparación con los jugos de frutas.

Desglose nutricional del agua de coco

Una taza de agua de coco tiene aproximadamente 45 calorías, menos de un gramo de grasa, 1,5 gramos de proteína, 9 gramos de carbohidratos y 6 gramos de azúcar. Aporta alrededor de 600 mg de potasio, 58 mg de calcio, 250 mg de sodio. El agua de coco también es una fuente de vitamina C y una pequeña cantidad de hierro.

La mayoría de los estadounidenses no alcanzan el nivel de ingesta adecuada (IA) de 4,7 gramos de potasio por día. Beber agua de coco puede proporcionar una rica fuente de potasio que puede ayudar a alcanzar el nivel de IA.

El potasio juega un papel importante en el equilibrio de la presión arterial, y una ingesta alta de potasio se asocia con la reducción del riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.

Las frutas, verduras, productos lácteos y carnes también son buenas fuentes de proteínas.

El agua de coco proporciona cantidades más pequeñas de hierro, zinc y magnesio. Aunque beber agua de coco también puede contribuir a alcanzar la ingesta recomendada de estos minerales, otras fuentes de alimentos pueden proporcionar cantidades más altas de estos minerales.

Beber una taza de agua de coco solo proporciona unos 6 gramos de azúcar. Sin embargo, si bebe mucha agua de coco durante el día, el contenido de azúcar puede acumularse.

Una diferencia entre beber agua de coco y comer una pieza de fruta es que el agua de coco no tiene fibra para retardar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.

Bueno para la hidratación, ¿pero mejor que el agua o las bebidas deportivas?

Algunas afirmaciones sobre el agua de coco sugieren que puede ser mejor que el agua pura o las bebidas deportivas cuando se trata de hidratar el cuerpo. ¿Por qué sería esto?

Se pensaba que el contenido de electrolitos del agua de coco (sodio, potasio, magnesio y calcio) beneficiaría el estado de hidratación porque el líquido se mueve en el cuerpo según la concentración de electrolitos.

Los electrolitos se pierden a través del sudor y se pueden perder a través de la diarrea. El ejercicio prolongado o la enfermedad pueden hacer que la cantidad de electrolitos del cuerpo se desequilibre, lo que puede ser peligroso.

Debido a esto, la reposición de líquidos con electrolitos puede ser beneficiosa durante los ejercicios de resistencia prolongados. Debido a que el agua de coco tiene electrolitos, se piensa que puede ser mejor para rehidratar el cuerpo que el agua pura.

Según un estudio de 2002 y 2012, el agua de coco rehidrataba a los atletas después de un entrenamiento deshidratante al igual que el agua pura y una bebida deportiva. No apareció ningún beneficio significativo en términos de reposición del volumen sanguíneo o del equilibrio electrolítico.

Los investigadores concluyeron que el agua de coco se puede usar para reponer líquidos, pero no parece tener un beneficio significativo sobre el agua pura o las bebidas deportivas según estos estudios.

El agua de coco y las bebidas deportivas también proporcionan carbohidratos, que pueden ser beneficiosos después de una actividad de resistencia prolongada. Para el ejercicio que dura más de unas pocas horas, consumir carbohidratos adicionales puede ayudar a alimentar sus músculos por más tiempo.

Las bebidas deportivas suelen tener un contenido más alto de sodio en comparación con el agua de coco, lo que puede ser ventajoso si alguien suda mucho durante el ejercicio o durante un período prolongado. El sodio se pierde en concentraciones más altas en comparación con otros electrolitos como el potasio o el calcio.

Un atractivo del agua de coco en comparación con otras bebidas deportivas es que es natural. Puede ser una fuente natural de líquidos, carbohidratos, electrolitos y otros minerales sin productos químicos añadidos.

Las bebidas deportivas generalmente tienen colorantes y sabores artificiales agregados, lo que es un gran inconveniente para algunas personas. Por lo tanto, el agua de coco es una opción popular para algunos atletas.

Puede ser mejor tolerado por algunas personas, pero no por otras.

El sabor del agua de coco puede resultar más o menos atractivo para las personas durante o después del ejercicio. El estudio de 2002 encontró que el agua de coco causaba menos molestias gástricas o hinchazón en comparación con el agua corriente o las bebidas deportivas.

Sin embargo, el estudio de 2012 encontró que el grupo de personas que bebieron agua de coco tenía más distensión abdominal y malestar gástrico en comparación con el grupo de agua corriente y bebidas deportivas.

Cuando se trata de nutrición deportiva, el sistema gastrointestinal de cada persona es exclusivo de lo que funciona o no para ellos. Algunas personas pueden tolerar muy bien el agua de coco durante el ejercicio prolongado y puede causar malestar gástrico en otras personas.

Esto es similar a otros productos de nutrición deportiva; casi nunca son de talla única.

Declaración medica

Se ha afirmado que el agua de coco es una ayuda para el cáncer, los cálculos renales, la osteoporosis y para curar la resaca. Eso es muy prometedor para cualquier alimento. Las declaraciones de propiedades saludables del agua de coco se han domesticado un poco después de que un fabricante de agua de coco, Vita Coco, tuvo que pagar $ 10 millones en una demanda en 2011.

Las etiquetas de este producto afirmaban que tenía 15 veces los electrolitos que se encuentran en las bebidas deportivas, lo que en realidad no es cierto.

Además, como se vio en 2 estudios, el agua de coco no hidrata significativamente el cuerpo de manera más efectiva que el agua pura o las bebidas deportivas. A menos que haya estudios de investigación que demuestren lo contrario, tenga cuidado con las afirmaciones sobre el agua de coco que dicen que rehidrata el cuerpo mejor que el agua.

¿Es todo exageración o es bueno para ti?

El agua de coco no es solo una exageración, se puede considerar buena para usted. Es una fuente de potasio, que muchos estadounidenses no alcanzan a obtener la dosis diaria recomendada. También existen beneficios para la salud asociados con una dieta rica en potasio. El agua de coco también contiene trazas de otros nutrientes como magnesio, calcio, hierro y vitamina C.

El agua de coco puede ser una forma refrescante de rehidratar su cuerpo, pero no parece tener ventajas sobre el agua corriente o las bebidas deportivas. Lo que puede ser beneficioso es que es natural y no contiene colorantes artificiales u otros químicos como otras bebidas deportivas. Otra forma en que se diferencia de las bebidas deportivas es que no tiene tanto sodio como otras bebidas deportivas. Esto probablemente sea bueno si solo lo toma a sorbos durante el día, pero si confía en él para reponer sus necesidades de sodio por ejercicio prolongado o sudoración prolongada, es posible que no tenga las cantidades óptimas de sodio.

Al igual que con cualquier otra cosa en la nutrición, el agua de coco no tiene que consumirse en cantidades extremas para obtener más beneficios. Por ejemplo, aunque es una buena fuente de potasio, también lo son todas las demás frutas y verduras.

También tiene 6 gramos de azúcar por taza, lo que puede ser una fuente importante de azúcar adicional en la dieta si bebe mucho durante el día. El agua de coco es diferente a comer una fruta entera porque no tiene la fibra para ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.

A algunas personas les encanta el sabor del agua de coco y otras no pueden acostumbrarse. Dos estudios que analizaron los efectos del agua de coco, el agua pura y las bebidas deportivas tuvieron dos resultados diferentes en términos de cómo el agua de coco afectaba el tracto digestivo de las personas. Un estudio encontró que el agua de coco era realmente bien tolerada, el otro estudio encontró que el agua de coco tenía más quejas de malestar gástrico.

Como con cualquier otra cosa, tenga cuidado si hay declaraciones de propiedades saludables asociadas con el agua de coco como una cura para cualquier enfermedad u otra condición de salud, pero sepa que es una fuente de muchos nutrientes diferentes.