Según la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera ( WAPA ), las manzanas y las peras son la fruta más consumida en la UE y la segunda fruta más consumida en los EE. UU. Comer manzanas se asocia con promover la salud, como dice el refrán, una manzana al día puede mantener alejado al médico .

Si bien este dicho puede no tener resultados garantizados, comer manzanas proporciona a su cuerpo muchos nutrientes beneficiosos, incluida una buena cantidad de antioxidantes.

Un artículo de revisión de 2011 ( 1 ) concluyó que comer manzanas y productos de manzana están asociados con un papel beneficioso en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, asma y enfermedad de Alzheimer.

Además de los antioxidantes, las manzanas son ricas en fibra. Comer una dieta rica en fibra puede ser útil para perder peso porque los alimentos ricos en fibra promueven la saciedad.

Esto significa que es más probable que se sienta satisfecho por más tiempo después de comer alimentos fibrosos como frutas y verduras.

La mayoría de la gente come la pulpa y la cáscara de la manzana y tira el corazón. Quizás de vez en cuando puede inadvertidamente comerse una de las semillas.

Puede notar que las semillas pueden tener un sabor amargo. Esto se debe a que las semillas de manzana contienen un compuesto llamado amigdalina.

Esta amigdalina contiene algunas sustancias potencialmente dañinas, por lo que no se recomienda comer una gran cantidad de semillas de manzana .

Sin embargo, comer de vez en cuando una semilla o dos no suele ser motivo de preocupación.

¿Por qué son venenosas las semillas de manzana?

¿Qué hay en la amigdalina de las semillas de manzana que las hace potencialmente dañinas?

De hecho, contienen la sustancia venenosa cianuro ( 2 ). Por supuesto, ingerir cianuro puede ser muy dañino, pero la cantidad de cianuro que obtendría de unas pocas semillas de manzana masticadas no es una preocupación.

Su cuerpo puede lidiar con esta pequeña cantidad de cianuro sin ningún problema.

Si no mastica las semillas de manzana, pasarán por su tracto digestivo enteras.

Solo si las semillas se mastican y descomponen, tienen la oportunidad de interactuar con las enzimas digestivas y liberar cianuro.

Algunas semillas están bien, pero no exageres

El cianuro es un veneno que puede matar. Sin embargo, necesitaría comer una cantidad significativa de semillas de manzana para obtener suficiente cianuro para una dosis letal.

De hecho, el consultor de ciencias alimentarias John Fry en un artículo de LiveScience ( 3 ) sugiere que necesitaría comer alrededor de 143 semillas de manzana (equivalente a alrededor de 18 manzanas) para obtener suficiente cianuro para ser letal.

En general, es mejor tirar las semillas y el corazón de una manzana.

Si come una semilla o dos, no es motivo de preocupación. No se recomienda ingerir más semillas a la vez.

Si alguien ingiere más de unas pocas semillas, es posible que desee buscar atención médica. La exposición a cantidades más bajas de cianuro, incluso si no es una dosis letal, puede ser peligrosa.

El cianuro puede afectar el cerebro, el corazón y puede provocar un coma ( 4 ).

Otras semillas de frutas que pueden ser venenosas.

Las manzanas no son la única fruta que contiene compuestos dañinos en las semillas o huesos. Otras frutas contienen el mismo compuesto de amigdalina que puede convertirse en cianuro en el cuerpo.

Según un artículo de The Guardian de octubre de 2015 ( 5 ), las frutas con la mayor cantidad de amigdalina en sus semillas son el greengage (un tipo de ciruela) y los albaricoques.

Otras frutas que contienen cantidades menores incluyen: cerezas, melocotones, ciruelas, peras y nectarinas.

A diferencia de las semillas de manzana, es mucho menos probable que ingieras accidentalmente una semilla de ciruela o albaricoque porque son más grandes.

¿Es venenoso el aceite de semilla de manzana?

El aceite se puede hacer a partir de semillas de manzana presionando las semillas para extraer el aceite. El aceite de semilla de manzana se puede encontrar en productos de belleza para aplicación tópica, pero en el futuro se puede usar con fines alimentarios o farmacéuticos.

Generalmente, la preocupación por el cianuro en el aceite de semilla de manzana es muy baja. De hecho, el aceite de semilla de manzana, como la pulpa de la manzana, es rico en antioxidantes.

Un estudio de 2013 ( 6 ) concluyó que el aceite de semilla de manzana es una buena fuente de antioxidantes e incluso puede tener actividad anticancerígena.

El aceite de semilla de manzana no es muy común. Sin embargo, si lo ve en una etiqueta de ingredientes para el cuidado de la piel o el cabello, no es motivo de preocupación por la formación de cianuro.

Se necesita más investigación para su uso como producto alimenticio, pero hasta ahora la investigación muestra que el aceite de semilla de manzana tiene un alto contenido de antioxidantes.

Conclusión

El miedo a la ingestión de cianuro de las semillas no debería disuadirlo de comer manzanas.

Las manzanas son una buena fuente de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Tirar el corazón es una práctica común con las manzanas porque las semillas de manzana, al igual que otras frutas, contienen amigdalina.

Cuando está en el tracto digestivo, este compuesto forma el veneno cianuro.

Comer algunas semillas no es una preocupación; el cuerpo puede manejar esta pequeña cantidad de cianuro sin problemas.

Una cantidad potencialmente letal de cianuro de las semillas de manzana sería aproximadamente igual a comerse todas las semillas de unas 18 manzanas.

El aceite de semilla de manzana es aceite extraído de las semillas de manzana. El aceite contiene muy poco cianuro, si es que lo contiene.

El aceite de semilla de manzana contiene una gran cantidad de antioxidantes. Aunque el uso de aceite de semilla de manzana sigue siendo mínimo, es posible que se utilice de forma más comercial en el futuro.