La grasa dietética se ha asociado con muchas cosas negativas. Durante muchos años, engordar demasiado se asoció con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas y un mayor riesgo de aumento de peso.

La solución para mantener bajo el riesgo de estas afecciones fue reducir la ingesta de grasas .

El resultado fue un mayor enfoque en el aumento de carbohidratos y grasas en lugar de grasas dietéticas.

Investigaciones más recientes han demostrado que el tipo de grasa, no solo la cantidad, es tan importante para la salud.

Necesitamos grasas en la dieta; obtenemos ácidos grasos esenciales, componentes básicos para las hormonas, satisfacción, sabor y una forma de absorber nutrientes solubles en grasa.

No obtener suficiente grasa podría ser perjudicial para su salud porque puede interferir con los niveles hormonales, la salud de la piel, la función cognitiva, la absorción de nutrientes y la saciedad de las comidas.

Entonces, ¿en qué debería centrarse para la ingesta de grasas?  El equilibrio es clave.

Se recomienda incluir una variedad de alimentos saludables en su dieta para la salud en general y para obtener entre el 25 y el 35% de las calorías diarias de las grasas.

La mayor parte de su ingesta de grasas debe provenir de alimentos con alto contenido de grasas insaturadas.

Ejemplos de alimentos con alto contenido de grasas insaturadas incluyen: nueces, aguacates, aceite de oliva y pescado graso.

Los alimentos como los dulces envasados ​​o la comida rápida pueden ser fuentes de grasas trans y deben limitarse.

También se deben limitar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como las carnes rojas y los productos lácteos.

Si sigue una dieta equilibrada con una variedad de alimentos, probablemente esté ingiriendo suficiente grasa en su dieta.

Si no come muchos alimentos que proporcionan grasa y nota algunos de estos síntomas, es posible que no esté obteniendo suficiente grasa de su dieta.

Si se pregunta si está ingiriendo suficiente grasa en su dieta, debe consultar a su equipo de atención médica.

Ver también: Cuántas calorías hay en una libra de grasa

Desequilibrios hormonales

Las hormonas actúan como reguladores en el cuerpo. Envían señales y pueden regular procesos en el cuerpo como el crecimiento y el metabolismo.

Las grasas y los colesteroles son algunos de los componentes básicos de las hormonas del cuerpo.

 Si no obtiene suficientes de estos componentes básicos, el cuerpo no puede producir la cantidad adecuada de algunas hormonas.

Para las mujeres premenopáusicas, no obtener suficiente grasa puede interferir con el ciclo menstrual regular y el metabolismo óseo.

Las mujeres pueden dejar de tener su ciclo debido a que no tienen suficiente grasa en su dieta. Los hombres también pueden tener alteraciones en la regulación de las hormonas sexuales si no engordan lo suficiente.

Si nota diferencias en su ciclo, podría deberse a que no ingiere suficiente grasa en la dieta.

Sin embargo, puede haber muchas causas para las variaciones de ciclo. Por lo tanto, hable con su médico si no está seguro de por qué puede haber algunos cambios en los ciclos menstruales.

Obtener demasiada grasa, especialmente de las grasas saturadas y trans, también puede interferir con las hormonas del cuerpo.

La clave es comer alimentos ricos en nutrientes y aprovechar la mayor parte de la ingesta de grasas a partir de fuentes de grasas insaturadas.

Ver también: hormonas que engordan

Salud de la piel

Si alguien no obtiene suficiente grasa en su dieta, un lugar en el que podría aparecer es en la salud de la piel. Si alguien no está engordando lo suficiente, la piel puede estar seca, escamosa y parecer envejecida.

Los ácidos grasos esenciales omega 3 y 6 son necesarios para las membranas celulares, la capa externa de las células.

Obtener una cantidad suficiente de estos nutrientes puede ayudar a que la piel luzca saludable e hidratada.

Las fuentes de omega 3 y 6 incluyen: pescados grasos, aceites vegetales, nueces, semillas y aguacates .

Las vitaminas A, D y E también juegan un papel importante para la salud de la piel.

Estos nutrientes se absorben en la grasa, por lo que obtener suficiente grasa en la dieta es importante para que la piel absorba estos nutrientes.

La vitamina E especialmente se encuentra generalmente en alimentos ricos en grasas como nueces y aceites.

Reducción de la absorción de nutrientes solubles en grasa.

Las vitaminas A, D, E y K se consideran liposolubles . Esto significa que se absorben del sistema digestivo y llegan al cuerpo con la ayuda de la grasa.

No consumir suficiente grasa puede reducir la absorción de estos importantes nutrientes.

Deterioro cognitivo

¿No obtener suficiente grasa podría afectar la función cerebral? 

Se necesita más investigación para comprender completamente el papel que los ácidos grasos pueden tener en la función cerebral, pero hasta ahora existe una asociación entre la ingesta de omega 3 y la función cognitiva.

Algunos estudios, aunque no todos, han demostrado que tomar un suplemento de omega 3 además de la medicación antidepresiva tiene un efecto mayor en el tratamiento de la depresión que la medicación sola ( 1 ).

Un estudio de 2013 ( 2 ) con más de 17,000 personas concluyó que una mayor adherencia a una dieta de estilo mediterráneo se asoció con un menor riesgo de deterioro cognitivo.

Si bien muchos factores influyen en la salud cognitiva, este estudio y otros sugieren que una dieta que enfatice una mayor ingesta de grasas insaturadas puede ser beneficiosa para la salud del cerebro.

Conclusión

No consumir suficiente grasa en la dieta puede tener muchas consecuencias negativas para la salud.

En los últimos años, la atención se ha centrado a menudo en reducir la ingesta de grasas, pero más investigaciones sugieren que una ingesta moderada de grasas, alrededor del 25-35% de las calorías, puede ser beneficiosa siempre que la mayor parte de la grasa de la dieta provenga de fuentes de grasas insaturadas.

No obtener suficiente grasa puede interferir con el equilibrio hormonal del cuerpo.

Para las mujeres, esto puede aparecer como una interferencia con la función menstrual. Para hombres y mujeres, también podría significar una interferencia con el metabolismo, la salud ósea y la salud cardiovascular.

La salud de la piel puede verse afectada por no consumir suficiente grasa en la dieta; la piel puede estar seca, arrugada y escamosa.

Los ácidos grasos omega 3 y 6 son necesarios para muchas funciones del cuerpo, incluida la salud de la piel.

La grasa es necesaria para absorber ciertas vitaminas y minerales . Si no obtiene lo suficiente de la dieta, su absorción de estos nutrientes puede reducirse.

Los estudios de investigación también han demostrado una relación entre la salud cognitiva y la ingesta de grasas.

No consumir suficiente grasa en la dieta podría afectar negativamente la función cerebral, especialmente en los niños si no ingieren suficientes omega 3.

El deterioro cognitivo es una enfermedad multifacética, por lo que se necesita más investigación.

Sin embargo, consumir una dieta rica en grasas insaturadas podría ser útil para reducir el riesgo de deterioro cognitivo.