¿Cómo funciona la dieta del jugo?

Las dietas con jugos implican consumir solo jugo y no alimentos sólidos durante períodos variables de tiempo, desde unos pocos días hasta meses en casos extremos. Básicamente se trata de tirar un montón de verduras y frutas en la licuadora o exprimidor en cada comida y consumir solo esto. Los jugos producidos comercialmente no están permitidos ya que solo los jugos frescos no pasteurizados se consideran apropiados para la dieta.

La idea detrás de la dieta es que beber solo jugo ‘desintoxicará’ el cuerpo y eliminará las toxinas dañinas que se han acumulado en nuestro cuerpo y se almacenan en la grasa. También se anuncia como una dieta muy baja en calorías para adelgazar rápidamente, que la gente presume que es saludable ya que se basa en frutas y verduras.

Mucha gente también quita la pulpa de los jugos, eliminando así toda la fibra y dejando una bebida que es poco más que agua, azúcar y algunos nutrientes.

También hay afirmaciones más extremas, como que una dieta a base de jugos puede curar el cáncer.

¿Causará pérdida de peso?

Una dieta de jugos es muy baja en calorías y, como tal, puede provocar una pérdida de peso con bastante rapidez al principio. Sin embargo, es probable que esta reducción contribuya principalmente a la pérdida de agua . Sin embargo, si se sigue a largo plazo, probablemente se producirá una pérdida de peso debido al bajo contenido energético de la dieta; esto bien puede ser una pérdida de músculo ya que el cuerpo simplemente no tiene suficiente energía o proteína para desarrollar músculo.

La masa muscular reducida tiene el efecto de ralentizar su metabolismo, al igual que la reducción de la ingesta de calorías a un nivel muy bajo.

Entonces, es más probable que su cuerpo almacene energía en lugar de quemarla, ya que se percibe en un estado de ayuno, lo que significa que cuando comience a comer alimentos normales nuevamente, es probable que recupere todo el peso perdido y posiblemente un poco. extra bastante rápido.

Este tipo de dieta tiene un efecto similar a la dieta yo-yo cuando se pierde peso y luego se recupera rápidamente tan pronto como se termina la dieta.

¿Existe alguna evidencia?

No existen estudios científicos que investiguen los efectos de las dietas a base de jugos sobre la pérdida de peso y la salud en general. Muchos seguidores de las dietas a base de jugos reportan una gran pérdida de peso y “sentirse más saludables”, sin embargo, es probable que una gran cantidad de pérdida de peso inicial se deba a la pérdida de agua.

No hay evidencia que sugiera que las dietas detox de este tipo sean necesarias para el cuerpo, que está bien equipado con sus propios sistemas, el hígado, los riñones y el sistema digestivo, para eliminar las sustancias nocivas del cuerpo.

El Consejo Estadounidense del Cáncer ha declarado que no hay evidencia que respalde el uso de dietas en ayunas para tratar el cáncer. De hecho, es probable que la falta de proteínas sea perjudicial para quienes se someten a tratamientos contra el cáncer que a menudo requieren una mayor cantidad de energía y dietas proteicas para mantener su peso corporal y combatir la enfermedad.

El único beneficio que puede provenir de una dieta de jugos es un aumento en la ingesta de frutas y verduras, que proporciona valiosas vitaminas y minerales que pueden no consumirse a diario.

¿Es seguro?

Una desintoxicación de un día o incluso una que se prolonga unos días probablemente no será perjudicial para la mayoría de las personas sanas. Sin embargo, es probable que se produzcan algunos efectos secundarios indeseables, como falta de energía, dolores de cabeza, hambre y frecuentes viajes al baño.

Una dieta de jugos prácticamente no tiene proteínas y, a menudo, muy poca fibra, por lo que tiende a pasar rápidamente a través del sistema digestivo, dejándote con hambre de más rápidamente. Si la fibra se elimina en forma de pulpa, el azúcar de la fruta también puede provocar un aumento de azúcar en la sangre, ya que la fruta se digiere mucho más rápidamente.

Si se sigue durante un período de tiempo más prolongado, la dieta del jugo puede, de hecho, ser perjudicial para la salud. Las dietas bajas en calorías a largo plazo pueden provocar desequilibrios de electrolitos que, en casos graves, pueden desembocar en palpitaciones cardíacas o incluso en eventos cardíacos más graves.

También existe el riesgo de deficiencia de nutrientes debido a la falta de variedad en la dieta. Aunque las frutas y verduras contienen una amplia gama de vitaminas y minerales, se requiere una dieta completa con todos los grupos de alimentos para obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

La falta de proteínas también puede provocar desgaste muscular y debilidad general, mientras que la falta de fibra (si se elimina la pulpa del jugo) puede provocar estreñimiento y mala salud intestinal.

El proceso de elaboración del jugo también suele descartar partes de frutas y verduras que contienen nutrientes valiosos, como la piel y la médula, lo que significa que es mucho más nutritivo comerse todo, en lugar de exprimirlo.

¿Existe un lugar para el jugo en una dieta saludable?

Aunque no se recomienda una dieta de tipo ayuno basada únicamente en jugo, hay un lugar para el jugo fresco en una dieta saludable con moderación. El jugo puede ser alto en calorías ya que contiene grandes cantidades de frutas y verduras, por lo que cuando se combina con otros alimentos debe moderarse para controlar la ingesta de calorías.

Sin embargo, no hay duda de que el jugo es una excelente manera de incluir más frutas y verduras en su dieta de vez en cuando. Un vaso de jugo con múltiples frutas y verduras además de una comida ligera o incluso para sustituir una comida en ocasiones probablemente no será perjudicial para la salud, siempre que se acompañe de una dieta sana y equilibrada .