La palabra chía significa fuerza en maya que es donde se originaron estas pequeñas semillas negras. Las semillas de chía se utilizaron en las antiguas culturas maya y azteca para proporcionar fuerza y energía duradera. Recientemente, las semillas de chía han vuelto a ser reconocidas como una fuente de energía nutricional y con razón.
Una porción de 30 gramos (3 cucharadas) proporciona: 150 calorías, 9 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos, 11 gramos de fibra, 5 gramos de proteína, 20% de calcio DV, 15% de hierro DV y también es una fuente de minerales manganeso. , magnesio, zinc, vitaminas B y antioxidantes.
El tamaño de la porción para las semillas de chía suele ser de 1 a 3 cucharadas o de 10 a 30 gramos. Debido a que las semillas de chía son un superalimento popular, hay muchas formas creativas que puede encontrar para consumir semillas de chía.
Son de textura suave y también absorben agua para formar una consistencia similar a un gel. Esta consistencia similar a un gel se forma porque las semillas de chía tienen un alto contenido de fibra.
Si consume semillas de chía, debe ir acompañada de agua o como parte de una base líquida.
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Comer pudín de chía
Una de las formas más comunes de consumir semillas de chía es en forma de pudín. Se forma una textura de pudín cuando las semillas de chía se dejan en una base líquida, y las semillas de chía absorben el líquido para formar una consistencia de gel.
Puede combinar semillas de chía, líquido deseado como agua, lácteos o alternativa láctea, edulcorante opcional como miel, jarabe de arce o fruta y agregar ingredientes opcionales como canela, nueces o más frutas.
Combina los ingredientes y deja varias horas o toda la noche en el refrigerador para combinar todos los ingredientes y para que las semillas de chía absorban el líquido.
La cantidad de semilla de chía que necesita para el pudín de chía puede variar, pero generalmente la semilla de chía a líquido se usa en una proporción de 1: 4 respectivamente.
Por ejemplo, si una receta requiere ½ taza de semillas de chía, habrá aproximadamente 2 tazas de líquido para la receta de pudín de chía.
Espolvorea semillas de chía como aderezo.
Si no le gusta el gel como la consistencia del pudín de chía, puede consumir semillas de chía de otra manera. Puede espolvorear semillas de chía encima de: ensaladas, avena, cereales o yogur.
Rociarlos justo antes de comerlos asegurará que estén más crujientes en lugar de absorber líquido. Si prefiere una textura más crujiente, coma platos con semillas de chía agregadas de inmediato.
El uso de semillas de chía como cobertura se puede hacer con aproximadamente 1 cucharada o menos por comida, pero las preferencias personales pueden variar.
Semillas de chía en batidos
Agregar semillas de chía a su batido puede ser una manera fácil de obtener los beneficios nutricionales de las semillas de chía en su dieta.
Puede agregar una cucharada o dos con los ingredientes de su batido dependiendo de la cantidad de líquido que esté usando y las preferencias de textura.
La mayoría de las recetas de batidos de semillas de chía requieren 1-2 cucharadas de semillas de chía para una receta de batidos que tiene aproximadamente 1-2 tazas de líquido.
Si está licuando su batido unas horas antes de consumirlo, tenga en cuenta que esto le dará tiempo a las semillas de chía para absorber el líquido y hará que su batido tenga una consistencia más espesa.
Beber su batido inmediatamente después de mezclarlo lo dejará más líquido.
Mermelada de chía
Las semillas de chía pueden reemplazar a la pectina en las recetas de mermeladas. Agregar semillas de chía absorbe el líquido y reemplaza la adición de pectina y azúcar extra.
La mayoría de las recetas de mermelada de chía todavía requieren agregar azúcar líquida como miel o jarabe de arce, pero la cantidad es menor que en las recetas tradicionales de mermelada.
Agrega unas cucharadas de edulcorante y jugo de limón al gusto. Esta cantidad producirá aproximadamente 1,5 tazas si se trata de mermelada que debe almacenarse en el refrigerador.
Después de haber agregado las semillas de chía iniciales, siempre puede agregar lentamente pequeñas cantidades de semillas de chía si desea una consistencia más espesa.
Sin embargo, la consistencia de la mermelada de chía será más líquida en comparación con las mermeladas tradicionales. Si desea una consistencia suave sin semillas ni trozos de fruta notables, puede licuar su mermelada.
Semillas de chía para hornear
Las semillas de chía se pueden agregar a panqueques, muffins, panes u otras buenas recetas horneadas. Puede usar gel de chía en lugar de huevos para recetas de horneado sustituyendo 1 cucharada mezclada con 3 cucharadas de agua por 1 huevo.
Deje que las semillas de chía y el agua se asienten durante varios minutos antes de agregarlas a la receta para asegurarse de que las semillas de chía absorban el agua.
Agua de chía
Quizás la forma más sencilla de comer semillas de chía es simplemente agregarlas al agua.
Si lleva una botella de agua, agregue una cucharada a 8-16 onzas de agua según la textura deseada.
También puede agregar rodajas de fruta para agregar un poco de sabor al agua.
Tenga en cuenta que agregar semillas de chía a su botella de agua aumentará el grosor y alterará la textura. Sin embargo, si esto no le molesta, puede ser una solución fácil para obtener más semillas de chía en su dieta.
De hecho, puede encontrar bebidas preparadas comercialmente con semillas de chía ya agregadas en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU.
Geles energéticos de chía
Si está entrenando para eventos de larga distancia, es posible que esté familiarizado con los geles energéticos que se venden como suplementos deportivos. Estos geles están destinados a ser un combustible fácil y rápido que puede consumir antes, durante o después del ejercicio, generalmente con agua.
Los geles energéticos de chía, como Huma, tienen semillas de chía agregadas a estos productos de gel. También puede hacer sus propios geles energéticos de chía ( 1 ) congelándolos con anticipación y colocándolos en el refrigerador para descongelarlos antes de usarlos.
Si está interesado en usar un gel de chía durante el ejercicio, experimente con su uso antes de usarlo en una carrera.
