Hay muchos beneficios para la salud del yogur ; es una rica fuente de calcio, proteínas y probióticos. Sin embargo, es posible que algunas personas que son intolerantes a la lactosa no puedan comer productos lácteos, o que a algunas personas simplemente no les guste el sabor / textura del yogur.

Las mejores alternativas al yogur

Estas son algunas de las mejores alternativas de yogur, lácteos y no lácteos.

Kéfir

Las bebidas tipo kéfir han sido populares durante siglos en el Medio Oriente y Europa del Este. El kéfir se elabora con leche de vaca y es similar al yogur. El kéfir no es tan espeso como el yogur y, por lo general, se parece más a una bebida.

El kéfir tiene un sabor similar al yogur, pero será más picante y podría ser agrio. El beneficio de beber kéfir es que generalmente es más alto en probióticos en comparación con el yogur y es una fuente rica en calcio como el yogur.

La mayoría de las tiendas de comestibles venden kéfir, y hay una variedad de sabores disponibles que pueden ayudar a enmascarar el fuerte sabor agrio si no está acostumbrado. El kéfir se puede usar como una alternativa de yogur que aún proporcionará probióticos y calcio.

Queso cottage

Si está buscando un perfil de textura diferente para el yogur, puede probar el requesón. El requesón es similar al yogur desde el punto de vista nutricional, ya que es rico en proteínas y tiene algo de calcio.

Si usa yogur como base para agregar frutas, nueces o avena, cámbielo por el uso de requesón como reemplazo de la variedad. El requesón puede ser un reemplazo fácil del yogur natural. Aquí hay algunas ideas para agregar al requesón o al yogur natural para darle sabor:

-Manzanas picadas, pasas y canela molida

-Bayas, semillas de chía y algunas almendras picadas

-Tomates, pimienta molida y albahaca seca

-Melocotones o peras en rodajas

Tenga en cuenta que el requesón y el kéfir son productos lácteos. Algunas personas que son intolerantes a la lactosa pueden comer kéfir o requesón, pero algunas personas con intolerancia a la lactosa más severa no podrán hacerlo. Ver también: Beneficios para la salud del queso

Soy yogurt

Para aquellos que no pueden tolerar los lácteos o están eliminando los productos lácteos de la dieta, existen otros yogures no lácteos en el mercado. El yogur de soja contiene una cantidad similar de proteínas al yogur regular, y los yogures de soja a menudo están fortificados con calcio. Algunas marcas de yogur de soja también están fortificadas con cultivos vivos, similar al yogur normal.

La mayoría de los yogures de soja son veganos, lo que puede ser un reemplazo fácil y conveniente del yogur para las personas que se someten a una dieta vegana . Todas las marcas de yogur de soja son ligeramente diferentes y algunos pueden notar que el yogur de soja puede tener un sabor distinto.

Yogur de coco / almendras

Los yogures a base de coco o almendras son similares a la soja en que no contienen lácteos y son veganos. Sin embargo, los yogures de coco y almendras son más bajos en proteínas en comparación con el yogur de soja. La mayoría de los yogures de coco / almendras están fortificados con calcio, como los yogures de soja.

Es posible que los yogures de coco y almendras no tengan los cultivos vivos y activos (probióticos) como el yogur normal, pero se cree que el coco tiene propiedades antifúngicas.

semillas de chia

El “pudín” de semillas de chía puede tener una textura similar a la del yogur, una consistencia pegajosa como el yogur, y es una alternativa vegana y sin lácteos. Los budines de semillas de chía ya hechos están cada vez más disponibles en las tiendas, pero también puedes hacer tu propio pudín de semillas de chía. Los productos de semillas de chía prefabricados suelen ser mucho más caros en comparación con el yogur normal.

Para hacer budín de semillas de chía, combine aproximadamente 2 c de líquido (como leche alternativa láctea) con 1 / 3-1 / 2 c de semillas de chía. Puede agregar saborizantes como miel, cacao en polvo, proteína en polvo, fruta, vainilla, etc. Mezcle los ingredientes y guárdelos en el refrigerador. Ver también: Beneficios para la salud de las semillas de chía

Mira el azúcar

Tenga en cuenta que, ya sea yogur o una alternativa al yogur, estos productos pueden tener un contenido muy alto de azúcar.  Revise las etiquetas nutricionales antes de comprar. Es mejor comprar una variedad simple y agregar su propia dulzura en lugar de comprar algo endulzado.

Incluso los productos lácteos simples contienen algo de azúcar porque la lactosa, que se encuentra en los lácteos, es un carbohidrato. Los yogures y las alternativas al yogur se pueden endulzar en gran medida, y elegir simples y agregar su propio endulzante puede ahorrarle muchas calorías.

Aquí hay algunas formas diferentes de agregar sabor a yogur o alternativas de yogur:

-Fruta seca o fresca

-Un toque de miel natural

-1 cucharada de conservas de frutas y 1 cucharada de mantequilla de nueces

-Añadir cereal o muesli al yogur natural

-Mezclar yogur natural o alternativa de yogur en un batido casero

Conclusión

El yogur tiene muchos beneficios para la salud, pero si por alguna razón el yogur no puede ser parte de su dieta o está buscando una alternativa, existen muchas opciones saludables. El kéfir o el requesón pueden ser una alternativa a base de lácteos, y el kéfir proporciona una fuente de probióticos similar al yogur.

Las alternativas de yogur no lácteos como los yogures de soja / almendras / coco también son veganas. El yogur de soja tendrá la cantidad de proteína más similar al yogur regular. El yogur de coco podría proporcionar un beneficio similar a los probióticos porque el coco puede tener propiedades antifúngicas.

Cualquiera que sea su elección de yogur o yogur alternativo, observe los azúcares agregados en estos productos. Compre sabores simples tan a menudo como pueda. Lea también: ¿El yogur griego es bueno para usted ?