La mayoría de la gente creció comiendo sándwiches de mantequilla de maní y mermelada , y la mantequilla de maní es un alimento amado por muchos. La mantequilla de almendras ha ganado popularidad últimamente, pero ¿hay alguna razón para cambiar de mantequilla de maní a mantequilla de almendras?

Por supuesto, algunas personas tienen preferencias gustativas por la mantequilla de almendras o de maní, pero ¿hay otras razones para elegir una sobre la otra? Ambas mantequillas de frutos secos tienen beneficios para la salud, pero también existen algunas pequeñas diferencias.

Aquí hay una mirada más cercana a la comparación entre la mantequilla de maní y la mantequilla de almendras.

Beneficios para la salud de ambos

Tanto la mantequilla de maní como la de almendras son una buena fuente de grasas monoinsaturadas, fibra y proteínas saludables para el corazón. Hay algunas pequeñas diferencias entre la mantequilla de almendras y de maní, pero son bastante similares en términos de macronutrientes. Dos cucharadas de mantequilla de nueces proporcionan aproximadamente 200 calorías y 7 gramos de proteína.

Comer más grasas saludables para el corazón , como las que se encuentran en la mantequilla de almendras y maní, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Las nueces y las mantequillas de nueces, aunque tienen un alto contenido de calorías, también pueden ayudar a perder peso y mantenerlo, ya que tienen un alto contenido de saciedad.

Tenga en cuenta que cualquier tipo de mantequilla de nueces que compre debe tener ingredientes mínimos. Manténgase alejado de cualquier mantequilla de nueces que agregue azúcar adicional, aceites hidrogenados o conservantes. Si una mantequilla de nueces contiene solo almendras molidas o maní, habrá una capa de aceite separada en la parte superior del frasco. Este proceso es totalmente natural; simplemente revuelva antes de usar.

Vitamina E y magnesio

En términos de micronutrientes, existen algunas diferencias entre la mantequilla de almendras y de maní. La mantequilla de almendras es más rica en vitamina E, magnesio y también contiene algo de hierro y calcio.

Dos cucharadas de mantequilla de almendras pueden proporcionar aproximadamente un 25% del valor diario de magnesio. Algunos estadounidenses tienen dificultades para alcanzar una ingesta adecuada de magnesio, por lo que comer mantequilla de almendras puede ayudarlo a alcanzar la ingesta recomendada. El magnesio participa en más de 300 procesos, importante para la salud ósea y puede ayudar a reducir la presión arterial.

La mantequilla de maní también contiene magnesio, pero no tanto como la mantequilla de almendras. Las almendras también son naturalmente más altas en vitamina E en comparación con el maní, por lo que la mantequilla de almendras proporcionará más vitamina E. Una porción de 2 cucharadas de mantequilla de almendras también contiene aproximadamente el doble de hierro en comparación con la mantequilla de maní. Una porción de mantequilla de almendras contiene aproximadamente un 6% del valor diario de hierro y la mantequilla de maní contiene aproximadamente un 3% del valor diario.

Vitaminas B

La mantequilla de almendras pesa más que la mantequilla de maní en muchos nutrientes, pero la mantequilla de maní es un poco más alta en vitaminas B en comparación con la mantequilla de almendras. Dos cucharadas de mantequilla de maní proporcionan aproximadamente un 10% del valor diario de vitamina B6.

La vitamina B6 es necesaria como coenzima para muchos procesos metabólicos y para producir neurotransmisores. La mantequilla de maní también proporcionará ácido fólico y niacina.

Costo

Una de las principales diferencias entre la mantequilla de almendras y la mantequilla de maní es el precio. La mantequilla de maní puede ser bastante económica, pero la mantequilla de almendras puede ser costosa. Si el costo es un problema, quédese con la mantequilla de maní por un precio más bajo.

Otra forma de reducir los costos de cualquier mantequilla de nueces es hacer la suya propia. Si tiene un buen procesador de alimentos o una licuadora, puede hacer su propia mantequilla de nueces, que suele ser más económica que comprarla ya preparada.

Plaguicidas

Los cacahuetes tienden a ser difíciles de cultivar y pueden requerir un mayor uso de pesticidas en comparación con las almendras. Algunos expertos en salud sugieren comer maní o mantequilla de maní cuando son orgánicos con la mayor frecuencia posible para reducir la ingesta de residuos de pesticidas. Las almendras tienden a tener un menor uso de pesticidas, pero como con cualquier alimento, si le preocupa limitar su exposición a pesticidas sintéticos, elija marcas orgánicas. Ver también: ¿Existe algún efecto secundario por comer demasiadas almendras ?

Alergias

La alergia al maní se duplicó entre 1997 y 2002 y continúa aumentando drásticamente. Hay muchas teorías sobre por qué las alergias en general están aumentando. Una teoría es que la forma en que se cultivan los cacahuetes con el uso de plaguicidas y en parcelas de tierra contaminadas con otros plaguicidas puede estar aumentando la alergia al cacahuete.

Los niños con alergia al maní pueden o no comer almendras. A veces, otras nueces de árbol son seguras para el consumo, pero existe un gran riesgo de contaminación cruzada. Si no puede comer mantequilla de maní, la mantequilla de almendras puede ser una opción viable, pero consulte con un profesional médico antes de probarla.

Conclusión

La mantequilla de maní y de almendras pueden ser opciones saludables porque ambas son ricas en proteínas, grasas saludables para el corazón y fibra. La mantequilla de maní contendrá mayores cantidades de vitamina B, mientras que la mantequilla de almendras contendrá mayores cantidades de vitamina E, hierro y magnesio.

Los cacahuetes pueden tener un alto uso de pesticidas para un crecimiento adecuado, por lo que si le preocupa reducir los residuos de pesticidas, la mantequilla de almendras generalmente tiene menos uso de pesticidas. En caso de duda, compre mantequilla orgánica o de nueces.

Si el costo es un problema, el precio de la mantequilla de maní casi siempre es dramáticamente más bajo. Si el precio no le preocupa, intente alternar entre muchos tipos de mantequillas de nueces, incluidas las semillas de anacardo o girasol, para agregar variedad a su ingesta de nutrientes.