Las palomitas de maíz pueden considerarse buenas para usted, e incluso se las ha llamado un bocadillo perfecto. Las palomitas de maíz son un grano integral, por lo que tienen un alto contenido de fibra, además de proporcionar una fuente de antioxidantes y trazas de muchas vitaminas y minerales.

Por supuesto, no todas las palomitas de maíz son iguales; Las palomitas de maíz ricas en mantequilla y sal, como las de las salas de cine, pueden ser muy altas en calorías. También existe cierta preocupación con las palomitas de maíz para microondas , ya que pueden tener químicos sintéticos agregados y aceites no saludables.

Para la opción más saludable, prepare sus propias palomitas de maíz. Intente usar aceite de coco en lugar de mantequilla y limite la cantidad de sal utilizada.

Beneficios para la salud de las palomitas de maíz

Quizás uno de los beneficios para la salud más sorprendentes de las palomitas de maíz es su alto valor antioxidante. Es bien sabido que las frutas, verduras y especias tienen un alto contenido de antioxidantes, pero las palomitas de maíz contienen una mayor cantidad por peso que algunas frutas y verduras.

La investigación del Dr. Vinson de la Universidad de Scranton en Pensilvania sugiere que una porción de palomitas de maíz reventadas al aire puede contener hasta 300 miligramos de antioxidantes. Esta cantidad equivale aproximadamente al 13% de la ingesta promedio de antioxidantes polifenólicos para un adulto promedio.

La parte de las palomitas de maíz que tiene el valor antioxidante más alto es la capa externa llamada casco, que es la parte que generalmente se atasca en los dientes de las personas. Otra cosa buena acerca de los antioxidantes de las palomitas de maíz es que calentarlas no afecta el nivel de antioxidantes.

Las palomitas de maíz no aportan significativamente otras vitaminas y minerales a la dieta, pero las palomitas de maíz son una fuente de trazas de muchos nutrientes, incluidas las vitaminas B, vitamina A, hierro, magnesio, fósforo y zinc.

Las palomitas de maíz son un grano integral

Otro beneficio de las palomitas de maíz es que es naturalmente bajo en calorías cuando se hace estallar al aire. Las palomitas de maíz son cereales integrales y, por ello, son fuente de fibra. Puede comer una gran cantidad de palomitas de maíz, obtener un poco de fibra y sentirse satisfecho por una baja cantidad de energía.

Muchas asociaciones de salud recomiendan consumir al menos la mitad de la ingesta de cereales en forma de cereales integrales. Los cereales integrales, como las palomitas de maíz, proporcionan al cuerpo fibra que es beneficiosa para la salud del tracto digestivo.

¿Son las palomitas de maíz saludables para bajar de peso?

Por supuesto, las palomitas de maíz no siempre se consideran buenas para usted. Siempre que las palomitas de maíz están muy aderezadas con mantequilla, conservantes, aceites hidrogenados y / o sal, el valor nutricional disminuye. Las palomitas de maíz caseras pueden ser la ruta más saludable porque puede controlar lo que agrega a los granos de palomitas de maíz.

En lugar de agregar sal, intente agregar otras hierbas y condimentos para darle un poco de sabor a las palomitas de maíz y aumentar aún más el contenido de antioxidantes.

Por ejemplo, intente agregar canela y nuez moscada para un sabor dulce o agregue levadura nutricional para un sabor vegetariano a queso que también le dará un impulso de vitaminas B. Si desea un toque picante, agregue una pizca de chile en polvo a los granos.

Rocíe ligeramente aceite de oliva o de coco cuando lo esté preparando en casa en lugar de usar palomitas de maíz para microondas que hayan agregado aceites hidrogenados.

Las palomitas de maíz tradicionales de cine pueden tener fácilmente alrededor de 700 calorías para un recipiente pequeño y más de 1000 calorías para un recipiente mediano o grande de palomitas de maíz. Compare eso con las palomitas de maíz reventadas al aire, que tienen alrededor de 31 calorías por taza.

Reemplazar con bocadillos poco saludables

Haga un cambio más saludable reemplazando bocadillos como galletas saladas, galletas o papas fritas con palomitas de maíz caseras. Esto reducirá las calorías, las grasas saturadas, los conservantes y aumentará la fibra y los antioxidantes.

Aunque las palomitas de maíz son una buena fuente de antioxidantes, los profesionales de la salud se apresuran a sugerir que las palomitas de maíz no deben reemplazar el consumo de frutas y verduras. Las frutas y verduras tienen muchos otros beneficios nutricionales que no deben pasarse por alto.

¿Cuántas palomitas de maíz?

¿Puedes conseguir demasiado con las palomitas de maíz? Si está hecho con aceites pesados ​​o grasas, como se mencionó anteriormente, eso podría afectar negativamente la salud. Si está comiendo palomitas de maíz caseras, la cantidad recomendada es de aproximadamente 4 tazas.

Aunque las palomitas de maíz son una fuente de antioxidantes, siempre es mejor comer una amplia variedad de alimentos. Las palomitas de maíz son bajas en muchas vitaminas en minerales que otros alimentos son ricos; agregue diversidad a su dieta comiendo una variedad de proteínas, fibra y grasas saludables para el corazón .

Conclusión

Las palomitas de maíz son granos integrales, y cuando se revientan con un poco de aceite saludable para el corazón o con aire pueden ser una parte saludable de una dieta. Las palomitas de maíz tienen un alto contenido de antioxidantes y son una fuente de fibra. Es naturalmente bajo en calorías y también contiene trazas de algunas vitaminas y minerales.

Evite las palomitas de maíz hechas con aceites pesados, como las palomitas de maíz de las salas de cine. Las palomitas de maíz para microondas también pueden ser una fuente de conservantes artificiales y aceites hidrogenados. Haga palomitas de maíz en casa con un popper o en una bolsa de papel con un chorrito de aceite.