La afirmación de los alimentos con calorías negativas es que se queman más calorías al masticar, digerir y metabolizar estos alimentos de lo que proporcionan en energía. Por lo tanto, estás en un déficit de calorías con solo comerlas. La teoría de esta afirmación tiene sentido, pero en realidad no resulta así.
No hay ninguna investigación que sugiera que los alimentos con calorías negativas funcionen de esta manera, según la Academia de Nutrición y Dietética ( 1 ). Eso no significa que no deba comer estos alimentos propuestos con calorías negativas, ya que muchos de ellos son naturalmente saludables.
Simplemente significa que no entrará en un déficit calórico con solo comerlos.
En realidad, el cuerpo utiliza un pequeño porcentaje de energía dedicado a descomponer los alimentos para obtener energía. Incluso si los alimentos con calorías negativas funcionaran, no sería un número significativo.
La buena noticia es que los alimentos con calorías negativas son bajas en calorías y están llenos de agua y fibra. Esto significa que pueden ayudarlo a mantenerse satisfecho con menos calorías.
Contenido
El apio, las verduras de hoja verde y otras verduras sin almidón a menudo se denominan alimentos con calorías negativas según la Clínica Mayo ( 2 ). Algunas frutas y hierbas también pueden promocionarse como alimentos con calorías negativas. Aunque este término es incorrecto, comer más de estos alimentos fibrosos y ricos en nutrientes puede ser muy beneficioso.
Llenarte de alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes, como verduras y frutas, puede mantenerte satisfecho. Esto es especialmente importante durante la pérdida de peso.
En lugar de sentir hambre constantemente, es importante permitirse sentirse lleno y satisfecho por comer alimentos con alto contenido de fibra y agua.
Una dieta rica en frutas y verduras se asocia con la reducción del riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares ( 3 ), y hay muchos otros beneficios de consumir una dieta rica en frutas y verduras. Sin embargo, ser alimentos de energía negativa no lo es.
Una revisión de cómo su cuerpo usa la energía.
El cuerpo utiliza la energía que obtenemos de los alimentos de muchas formas. La forma más grande en que usamos la energía va a nuestra tasa metabólica basal (TMB). El BMR significa procesos para mantener nuestro cuerpo en funcionamiento y vivo como: mantener el corazón latiendo, la función cerebral, el diafragma en movimiento, la creación de nuevas células, etc.
Hay algunas formas en las que podemos subir y bajar la TMB para que use más o menos energía.
Siempre que sus músculos se mueven, su cuerpo también usa energía para que los músculos puedan moverse. Cuanto más movemos los músculos, mayor es la energía que se necesita. Esta es la forma más importante en la que podemos influir en la cantidad de energía que utiliza nuestro cuerpo a lo largo del día.
La energía que el cuerpo utiliza para digerir y absorber los nutrientes de los alimentos se denomina efecto térmico de los alimentos (TEF). El cuerpo solo usa alrededor del 5-10% de la energía total que necesita para descomponer los alimentos.
Por lo tanto, incluso si los alimentos pudieran considerarse energía negativa, el impacto sería relativamente pequeño para aumentar la quema de calorías.
No caigas en los trucos
Es una buena idea cargarse con estos alimentos denominados con calorías negativas, ya sea que crea que son calorías negativas o no porque son densos en nutrientes. Sin embargo, una trampa en la que caen algunas personas es suponer que estos alimentos con calorías negativas queman tanta energía que ahora pueden comer más alimentos ricos en calorías. Al final, eso solo contrarrestaría los objetivos de pérdida de peso .
Cualquier afirmación de que comer alimentos con calorías negativas quema grasas o acelera su metabolismo debe leerse con precaución. Es una buena idea llenarse de alimentos ricos en nutrientes y bajos en calorías, pero existen muchos otros factores para la pérdida de peso y la salud en general.
Comer alimentos con “calorías negativas” no sustituye al ejercicio ni a otros factores de estilo de vida saludable.
Mire su dieta general en lugar de un solo alimento
A las dietas de moda y los trucos para bajar de peso les gusta resaltar un alimento en particular y sugieren que necesita comer solo un alimento (o grupo de alimentos) para perder peso. Este consejo no está respaldado por la ciencia o la recomendación de expertos en salud.
En lugar de enfocarse en formas de agregar alimentos con calorías negativas para bajar de peso, observe el panorama general de toda su dieta.
Comer solo unos pocos alimentos también puede aumentar el riesgo de no obtener suficientes nutrientes. No existe un alimento perfecto diseñado para proporcionar todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Es por eso que debemos comer una variedad de alimentos y diferentes tipos de frutas y verduras.
No importa cuáles sean las declaraciones de nutrientes para un alimento, igualmente debe comer una variedad.
Conclusión
Aunque la idea de tener alimentos con calorías negativas parece tener sentido, en realidad el cuerpo no funciona de esa manera. No hay ninguna investigación que sugiera que existan alimentos con calorías negativas.
Además, la energía que el cuerpo usa para descomponer los alimentos y absorber los nutrientes es baja.
Incluso si estos alimentos actuaran como alimentos con calorías negativas, el efecto sería bastante mínimo. Esto por sí solo no sería motivo para perder peso.
Sin embargo, consumir una dieta rica en frutas y verduras, que a menudo se denominan alimentos con calorías negativas, se asocia con muchos beneficios.
Por lo tanto, solo porque estos alimentos pueden no ser negativos en calorías, debe consumirlos en abundancia.
