¿Alimentos ricos en nutrientes? ¿Y eso que significa? Bueno, todos los alimentos contienen calorías y nutrientes. La diferencia es que los nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y miles de otros compuestos que promueven la salud no tienen calorías. Por lo tanto, los alimentos densos en calorías son ricos en calorías y los alimentos densos en nutrientes son ricos en nutrientes no calóricos.

Por lo tanto, elegir alimentos que proporcionen pocas calorías pero que contengan una amplia gama de nutrientes es una forma inteligente de comer. La comida rica en nutrientes nos mantiene saludables y nos ayuda a mantener un peso óptimo.

Supongo que no es de extrañar que los alimentos vegetales ocupen los primeros lugares de la lista de alimentos con una alta densidad de nutrientes.

Vegetales de hoja verde

Los reyes y reinas del huerto son las verduras de hoja como la col rizada, la col, el bok choy, las hojas de remolacha y las espinacas . Básicamente lo tienen todo, aunque son bajos en calorías.

Están llenos de vitaminas, minerales y fitoquímicos que combaten enfermedades. Están llenos de fibra, que es importante para la pérdida de peso, un sistema digestivo feliz, los niveles de colesterol y la presión arterial. Contienen mucha agua, lo que es excelente para la hidratación. Y son una rica fuente de clorofila, que alcaliniza el cuerpo y limpia la sangre.

Están llenos de vitamina A, que ayuda al cuerpo a resistir las infecciones y a mantener los glóbulos rojos y blancos. En las verduras de hoja verde también encontrará una gran cantidad de vitamina C, que es un poderoso antioxidante, así como vitamina K, que desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre y en el funcionamiento óptimo del corazón.

¡Argh! Son casi demasiado perfectos para ser agradables, ¿no? Al igual que la mejor animadora y el mejor mariscal de campo en los años de la escuela secundaria.

Verduras de la familia de las crucíferas

Como puede ver, a algunos chicos les gusta jugar en múltiples esquinas. No solo puede encontrar col rizada, bok choy y berza en las verduras de hoja verde, sino que también pertenecen a la familia de las crucíferas como las coles de Bruselas, rúcula, repollo, nabos, colinabo, brócoli y coliflor.

Puede llamar a esta tropa la policía de prevención del cáncer. Además de los sospechosos habituales (muchas vitaminas y minerales), están equipados con armas compuestas de azufre. Los mismos compuestos de azufre que pueden llamar la atención y despejar una habitación muy rápidamente (en términos de nutrición llamados flatulencias) si su sistema digestivo no funciona correctamente.

Es posible que el azufre no huela bien, pero es vital para su salud. No solo lo protege contra sustancias tóxicas, sino que también es fundamental para desarrollar una piel, huesos y células nerviosas de aspecto saludable.

Ver también: Las mejores verduras que deberías comer

Bayas

Sí, pueden ser pequeños y pueden parecer inocentes, pero estas gotas densas en nutrientes, dulces y deliciosas saben cómo dar un golpe. Los pigmentos que dan color a las fresas y los arándanos son poderosos antioxidantes que combaten las enfermedades. Los estudios respaldan los hallazgos de que las bayas tienen los niveles de antioxidantes más altos de cualquier fruta fresca.

Las bayas también están cargadas de fibra. Y sabe que comer más fibra ayudará a perder peso porque lo mantendrá satisfecho por más tiempo. También previene los picos de azúcar en sangre, lo que reducirá los antojos de comida.

¿Quieres que entre en detalles sobre el contenido de vitaminas? Las fresas, por ejemplo, tienen más vitamina C que las naranjas. Los arándanos son una excelente fuente de vitamina C, K y manganeso.

Las bayas también son bajas en fructosa. Se cree que el aumento en el consumo de alta fructosa puede ser en parte responsable de la epidemia de obesidad.

Verduras del mar

Sé que sé. Solía ​​pensar en las algas de la misma manera. Es lo que hace que nadar en el océano no sea tan placentero. Pero es hora de cambiar nuestros pensamientos. Estas plantas salvajes del océano con nombres divertidos como dulse, nori, kelp, agar, arame, kombu y wakame, son más nutritivas que algunas verduras terrestres.

Contienen más calcio que la leche de vaca y más hierro que las carnes rojas . Son fáciles de digerir, están llenos de clorofila y son de formación alcalina. Son una excelente fuente de electrolitos naturales, que pueden ser de especial interés si eres una persona activa. Dulse se luce especialmente con un gran perfil de yodo. El yodo es integral para la producción de hormona tiroidea y, por lo tanto, es importante en el proceso de pérdida de peso.

Así que la próxima vez que estés en tu restaurante japonés favorito, come tu ensalada de algas.

No estoy seguro de ti, pero mi cabeza ya está dando vueltas por todos estos súper alimentos ricos en nutrientes. No permita una sobredosis de verduras de hoja verde. Me apetece algo más sabroso.

Caldo de hueso

¿Quien lo hubiera pensado? Caldo de huesos, ¡eh! Pero claramente, el caldo de huesos ha sido un elemento básico de cualquier dieta tradicional. Pero no me refiero al pollo en caja de caldo de res que puede encontrar en el estante del supermercado que puede estar cargado de sal y otras cosas como MSG o conservantes. Me refiero al caldo de huesos casero-ya-sé-lo-que-hay.

Creo que instintivamente todos conocemos las propiedades curativas del caldo de huesos. Todo lo que necesitamos para hacernos sentir mejor cuando estamos enfermos es una sopa de fideos con caldo de pollo casero servida con una sonrisa en la mesita de noche. Estoy en lo cierto?

Un caldo de huesos bien hecho con ingredientes orgánicos contiene nutrientes clave como colágeno, glucosamina y gelatina que son importantes para un intestino y articulaciones saludables. También es una gran fuente de minerales como calcio, magnesio y fósforo, que se presentan en un formato de fácil absorción.

Y para colmo, encontrará vegetales ricos en nutrientes saludables como el ajo, la cebolla, la col rizada y especias que combaten la inflamación como la cúrcuma flotando en su caldo, lo que lo convierte en un super tazón denso en nutrientes. ¡Guau!

Huevos

Claramente, los huevos deben ser nutritivos. Me refiero a pensar en ello. Cuando el pollito tiene que crecer en su casa de huevos, necesita todos los nutrientes que lo ayudarán a madurar por sí solo. No hay alimentación de pollos de pecho, no hay una vía intravenosa directa de la gallina o una línea directa de entrega a domicilio para llamar.

Las yemas de huevo son una gran fuente de grasas nutritivas, vitaminas y minerales. Los huevos están cargados de colina, que es importante para su sistema nervioso y un nutriente esencial cuando se trata de construir una célula viva. Y, por supuesto, los huevos son una gran fuente de proteínas de alta calidad . Ábrelos. Y no, no hay posibilidad de que un huevo sin fertilizar se convierta en un pollito. La gallina necesita mezclarse con el gallo.

Hígado

Ahora escúchame con aire de indiferencia. ¿Te encantan los programas de naturaleza? ¿De esas en las que el equipo de filmación sigue al sujeto a través de la naturaleza y se esconde en agujeros cubiertos de ramas? ¿Qué ves cuando el objeto en cuestión finalmente ha cazado a su presa? ¿Es disfrutar primero del pecho? ¿O quizás la pierna? ¡No! Abre la pared abdominal de su cena y primero saborea las menudencias. ¿Y por qué es eso? Porque son muy nutritivos.

Se sabe que el hígado de ternera o ternera es una de las fuentes de nutrición más concentradas disponibles. El hígado es bastante bajo en grasas y rico en proteínas. Tiene un alto contenido de vitamina A preformada. El nivel de vitamina B12 también es el más alto de cualquier alimento. Sin embargo, el hígado es un órgano de desintoxicación del cuerpo y, dependiendo de dónde lo haya obtenido, también puede obtener una dosis concentrada de sustancias químicas, lo que no sería motivo de preocupación para un animal que vive en la naturaleza.