La dieta Paleo se basa en la premisa de que los antepasados ​​humanos se adaptaron a una dieta muy diferente a la típica dieta occidental moderna llena de alimentos procesados. La dieta Paleo se basa en lo que parecía la dieta de los cazadores-recolectores anteriores con una dieta alta en proteínas, menor índice de carbohidratos e índice glucémico, mayor ingesta de fibra y potasio y una ingesta moderada de grasas.

La Dieta Paleo se basa en carnes, mariscos, frutas, verduras, aceites saludables (oliva, macadamia, nuez de linaza, aguacate y coco) y huevos. La dieta Paleo elimina cereales, lácteos, legumbres, patatas, aceites procesados, alimentos procesados ​​y carbohidratos refinados.

La dieta Paleo aboga por una ingesta de proteínas alrededor del 19-35% de las calorías totales, mientras que una dieta occidental típica proporciona aproximadamente el 15% de las calorías provenientes de las proteínas. La dieta Paleo aboga por el 35-45% de las calorías de los carbohidratos. Los carbohidratos son frutas y verduras sin almidón y sin granos. La ingesta de grasas se concentra en grasas monoinsaturadas, omega 3 y grasas trans limitadoras y ácidos grasos omega 6.

Beneficios de la salud

Una dieta rica en frutas y verduras, como recomienda la dieta Paleo, tiene muchos beneficios para la salud. Comer muchas frutas y verduras proporcionará altas cantidades de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que pueden faltar en una dieta occidental típica. Una dieta Paleo también es rica en omega 3, lo que puede ayudar a reducir la inflamación.

El mayor beneficio para la salud promovido por la Paleo Diet es eliminar los alimentos procesados. Los alimentos procesados ​​suelen tener un alto contenido de carbohidratos refinados, exceso de azúcar, sodio, conservantes e ingredientes artificiales. Al eliminar estos alimentos, cualquiera puede tener una dieta más saludable.

Comer alimentos integrales, sin procesar y una gran cantidad de frutas y verduras podría considerarse saludable para cualquiera. El lado de las proteínas de la dieta Paleo puede ser un poco complicado. Verdaderamente seguir una dieta Paleo significa comer principalmente animales de caza o animales alimentados con pasto como proteína, no la carne que obtendría en la tienda de comestibles que se alimenta con una dieta a base de maíz.

Comer animales alimentados con pasto o animales de caza es más alto en omega 3 y generalmente tiene un contenido de grasa más saludable en comparación con los animales alimentados con maíz. Al eliminar la mayoría de los alimentos procesados, también reducirá naturalmente su ingesta de omega 6. La mayoría de las dietas occidentales son demasiado ricas en ácidos grasos omega 6. El omega 6 es un ácido graso esencial necesario para aumentar la inflamación. Esto es vital para la vida, pero a menudo la ingesta de omega 6 equilibra la ingesta de omega 3, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas.

Pérdida de peso

Llevar una dieta rica en frutas, verduras, proteínas y un consumo moderado de grasas puede favorecer la pérdida de peso. Algunos profesionales de la salud cuestionan la necesidad de eliminar todos los cereales y lácteos, tal como lo propugna la Paleo Diet. Debido a que la Paleo Diet es ahora muy popular, existen muchas variaciones de la Paleo Diet original. Algunas dietas de tipo paleo todavía incluyen algunos cereales integrales y lácteos, pero aún limitan los alimentos procesados.

Eliminar los alimentos procesados ​​y el exceso de azúcar y concentrarse en comer alimentos reales podría ayudar a perder peso. Es posible que esto no signifique que siga todas las pautas de la dieta Paleo al máximo, pero aún así podría perder peso. Sin embargo, tenga en cuenta que las personas pueden perder peso con muchas “filosofías” dietéticas diferentes, como una dieta vegetariana o de estilo mediterráneo .

Lo que NO es la dieta Paleo

A veces, las personas pueden decir que están siguiendo una dieta Paleo porque solo comen carne y grasas. Eso no es realmente una dieta Paleo, sino más bien una dieta baja en carbohidratos . La dieta Paleo promueve una alta ingesta de frutas y verduras sin almidón. Treinta y cinco a cuarenta y cinco por ciento de las calorías todavía provienen de los carbohidratos, y una dieta Paleo es muy rica en fibra.

Una Paleo Dieta no es solo consumir carne. Paleo Diet aboga por una alta ingesta de grasas monoinsaturadas y omega 3, que son más altos en animales de caza y animales alimentados con pasto. La carne de piensos a base de cereales tendrá más omega 6 y menos omega 3.

¿Deberías comer Paleo?

La Paleo Dieta tiene algunos componentes saludables; tiene un alto contenido de fitonutrientes, antioxidantes, fibra y omega 3. Elimina los alimentos procesados, que pueden ser beneficiosos para la salud. Sin embargo, la dieta Paleo también elimina todos los granos, legumbres y lácteos. Sin embargo, algunos estudios de investigación han demostrado un beneficio para la salud por consumir estos alimentos.

Recuerde que no existe una dieta que se adapte a todos, y las personas pueden perder peso con dietas de composición de macronutrientes diferente. A algunas personas les va mejor con una menor ingesta de alimentos de origen animal, como una dieta vegetariana o una dieta mediterránea. Ambos tipos de dietas cuentan con estudios de investigación que concluyen con beneficios para la salud. La conclusión de la Paleo Diet y otros mensajes de promoción de la salud es aumentar el consumo de alimentos integrales y naturales sin procesar.

Muchas personas siguen un enfoque modificado de la Paleo Dieta y eliminan los alimentos procesados, pero también comen algunos cereales, lácteos y legumbres. Otro posible inconveniente de la dieta Paleo es que requiere mucha mano de obra y no siempre es propicia para salir a comer, aunque ahora más establecimientos de comida tienen opciones de menú amigables con la paleo.