Existen diferencias nutricionales entre la fruta seca y la fresca porque la fruta seca está más concentrada. La fruta seca tiene una densidad calórica mucho más alta en comparación con la fruta fresca. La fruta fresca es principalmente agua, por lo tanto, la cantidad de calorías es menor. 

Una dieta rica en frutas, verduras y legumbres se asocia con un menor riesgo y mortalidad de enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y ciertos cánceres.

La investigación ( 1 ) sugiere que simplemente aumentar las frutas y verduras en la dieta puede ayudar a reducir el riesgo y la prevalencia de estas enfermedades.

Aunque este simple cambio tiene el potencial de afectar positivamente la salud, la mayoría de las personas no obtienen la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras.

Se estima que solo 1 de cada 10 adultos estadounidenses alcanza la ingesta diaria recomendada de fruta de 1,5 tazas de fruta para mujeres mayores de 31 años y 2 tazas de fruta para hombres mayores de 31 años.

Por lo tanto, la mayoría de las personas pueden beneficiarse al agregar más fruta a su dieta, ya sea seca o fresca. Es importante tener en cuenta que una taza de fruta fresca se considera una ración, pero solo media taza de frutos secos se considera una ración.

Existen diferencias nutricionales entre la fruta seca y la fresca porque la fruta seca está más concentrada. Esta es la razón principal por la que la fruta seca tiene un tamaño de porción más pequeño en comparación con la fruta fresca.

Fruta fresca vs fruta seca para densidad calórica

Si solo busca calorías basadas en pesos iguales, la fruta seca tiene una densidad de calorías mucho más alta en comparación con la fruta fresca. La fruta fresca es principalmente agua; por lo tanto, la cantidad de calorías es menor. A medida que la fruta se seca, el agua se va haciendo que la fruta sea más densa en calorías.

Por ejemplo, una taza de uvas tiene solo unas 62 calorías. Una taza de uvas pasas, pasas, puede tener más de 400 calorías. La cantidad de uvas en una taza es menor que la cantidad de pasas en una taza. La única diferencia es el contenido de agua.

Por lo tanto, si está tratando de comer un gran volumen de alimentos bajos en calorías, comer más frutas frescas en comparación con las secas le permitirá tener una porción más grande para una cierta cantidad de calorías.

Fruta fresca vs frutos secos para agregar azúcar

Toda la fruta es una fuente natural de azúcar. Sin embargo, a la fruta enlatada se le puede agregar azúcar adicional para su conservación. La fruta fresca que no ha sido procesada no contendrá azúcar AÑADIDO.

Sin embargo, a veces a los frutos secos se les puede agregar azúcar. Esta también puede ser una de las razones por las que los frutos secos pueden contener más calorías.

Revise las etiquetas de los ingredientes de las frutas secas para ver si contienen azúcar agregada. El azúcar puede esconderse en otros nombres como: jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa, dextrosa, glucosa, etc.

Incluso si la fruta seca no tiene azúcares añadidos, sigue siendo una fuente de azúcar más concentrada en comparación con la fruta fresca.

Por lo tanto, el control de las porciones es importante especialmente para aquellos que vigilan la ingesta de calorías o carbohidratos (como los que cuentan los carbohidratos para la diabetes).

Fruta fresca vs frutos secos de densidad de nutrientes

Tanto las frutas frescas como las secas pueden considerarse densas en nutrientes . Los frutos secos pueden tener niveles más altos de vitaminas, minerales y fibra en base al mismo peso de fruta fresca. De hecho, los frutos secos se consideran una buena fuente de potasio.

Media taza de albaricoques secos proporciona aproximadamente el 22% DV de potasio, que es una de las fuentes más concentradas de potasio.

Las frutas secas también tienen un alto contenido de fibra, y comer grandes cantidades puede causar problemas digestivos.

¿Son saludables los frutos secos?

Se deben agregar frutas frescas y secas a su dieta para obtener beneficios para la salud. La fruta fresca puede tener menos calorías y más agua.

Los frutos secos pueden ser una fuente más concentrada de energía y nutrientes. Por esta razón, el tamaño de la porción de frutos secos es menor.

En algunos casos en los que desee aumentar las calorías y la densidad de nutrientes, la fruta seca puede ser la opción preferida.

Por ejemplo, algunos atletas que intentan aumentar de peso de manera saludable pueden querer comer porciones más grandes de frutos secos, no porque los frutos secos engordan, solo tienen una mayor densidad de calorías .

También proporciona una fuente concentrada de nutrientes que pueden ser beneficiosos para los deportistas.

Si comer frutas secas le ayuda a aumentar su ingesta total de frutas, coma más frutas secas. Obtener más frutos secos en lugar de nada fresco puede ser beneficioso para la salud.

Al igual que con cualquier grupo de alimentos, se recomienda comer una variedad de frutas . Si se encuentra cayendo en la misma rutina con la elección de alimentos, haga un esfuerzo consciente para cambiar sus alimentos dentro de cada grupo de alimentos para obtener una variedad de nutrientes en su dieta.

Un estudio de 2011 ( 2 ) examinó el efecto de la ingesta de frutos secos en la calidad de la dieta y los indicadores de riesgo de obesidad.

Los investigadores encontraron que aquellos que comían frutos secos tenían un IMC y una circunferencia de la cintura significativamente más bajos en comparación con los que no comían frutos secos.

Cómo incorporar más fruta a la dieta (fresca o seca)

Dado que casi el 90% de los adultos estadounidenses no obtienen la ingesta de fruta recomendada, encontrar formas de agregar fruta a su dieta puede ser útil para la mayoría de las personas.

Agregue fruta a su dieta de la forma que le resulte más conveniente; no tiene que verse en una sola dirección. De hecho, se recomienda encontrar una variedad de formas de agregar diferentes frutas.

Aquí hay algunas ideas sobre cómo agregar fácilmente más frutas a su dieta.

Tome fruta como bocadillo en lugar de papas fritas u otros bocadillos empaquetados.

Esto puede requerir algo de planificación para adquirir el hábito de empacar fruta con usted, pero los beneficios para la salud lo valen. Antes de salir por la mañana, tome frutas portátiles que pueda comer como bocadillo en lugar de opciones de bocadillos poco saludables.

Ejemplos de fáciles y portátiles incluyen: plátanos, manzanas, clementina, una caja pequeña de pasas u otras frutas cortadas en un recipiente para llevar.

Agregue fruta a los platos

Agregue frutas a ensaladas, yogur, cereales, avena a sus principales alimentos. Si está acostumbrado a comer cereal por la mañana, puede conservar su cereal con solo añadir fruta.

Si normalmente come ensaladas con la cena, intente agregar algunas bayas frescas o manzanas a su ensalada.

Comer fruta de postre

La fruta es naturalmente dulce. Un tazón de uvas, bayas, sandía, etc. puede golpear a los golosos al mismo tiempo que proporciona algunos antioxidantes, fibra y una alternativa baja en calorías.