La dieta Paleo, también conocida como dieta del Hombre de las Cavernas, Paleolítico, Edad de Piedra o Guerrero, es otro régimen alimenticio considerado por sus creadores y ardientes seguidores como la dieta ‘más saludable’. Sin embargo, ¿es realmente necesario volver a la forma en que los seres humanos comían hace miles de años para estar sanos?

¿Cuál es la idea detrás de la dieta Paleo?

La dieta Paleo se basa en la idea de comer alimentos similares a los ingeridos (supuestamente) por el hombre de las cavernas hace más de 10.000 años. El plan de dieta se basa en alimentos que teóricamente se pueden cazar o recolectar, dejando de lado los alimentos desarrollados después del inicio de la agricultura moderna.

La teoría detrás de esto es que nuestra dieta moderna es la razón por la que desarrollamos enfermedades del estilo de vida como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y presión arterial alta. Al volver al pasado, podemos irradiar este tipo de problemas de salud, así como lograr un mejor rendimiento deportivo y mantener un peso saludable.

Según los partidarios de la dieta, estamos genéticamente programados para comer de la misma manera que nuestros antepasados ​​antes que nosotros, y nuestros cuerpos no se han adaptado a nuestra dieta moderna, lo que significa que estos alimentos aparentemente pueden causar inflamación celular. Por lo tanto, el estilo de alimentación Paleo es la dieta biológicamente más apropiada para nosotros.

Que puedes comer

Todo lo que se pueda cazar o recolectar. Obviamente, en esta época, la caza no es necesariamente la forma más fácil o apropiada de obtener su alimento, sin embargo, incluso si lo compra en un supermercado, si se obtuvo fácilmente durante el período Paleolítico, está bien comerlo. Esto incluye carne, pescado, mariscos, huevos, nueces de árbol, verduras, raíces, frutas y bayas, miel cruda y azúcar de palma de coco.

Los lácteos, las patatas, los aceites procesados, los cereales, las legumbres y los azúcares se eliminan, junto con la sal y cualquier bebida, excepto agua, agua de coco o té verde. La dieta, por supuesto, elimina los alimentos procesados ​​y preparados disponibles en la actualidad y no contiene gluten, principalmente debido a la eliminación de granos.

Hay algunas variaciones entre los planes, pero generalmente se sugiere que se consuman productos orgánicos ya que son los más cercanos en valor nutricional al que comían los hombres de las cavernas. El plan también aconseja que los seguidores sean físicamente activos todos los días, aunque no hasta el punto de cazar comida y construir un refugio que era necesario para nuestros antepasados. El creador de las dietas ha sugerido que seguir la dieta, incluso el 80% del tiempo, es suficiente para obtener los beneficios.

¿Existe evidencia que lo respalde, como la dieta?

Si bien es cierto que hay una serie de estudios que muestran buenos resultados en marcadores de riesgo para afecciones como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, así como para la pérdida de peso, estos estudios se basan principalmente en tamaños de muestra muy pequeños y se llevan a cabo durante un período corto. de tiempo.

Se necesitan más estudios en grupos de muestra más grandes que se lleven a cabo durante un período mucho más largo para dar una indicación clara de si los beneficios anunciados de esta dieta están respaldados por evidencia.

Existe una cantidad creciente de evidencia que respalda una dieta rica en proteínas para bajar de peso y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida; sin embargo, esto no respalda la exclusión de alimentos ricos en proteínas como los productos lácteos y las legumbres.

Del mismo modo, también hay numerosos estudios que sugieren que los cereales integrales, las legumbres y los productos lácteos bajos en grasa tienen un lugar válido en una dieta saludable, de ahí su inclusión en las actuales Guías Alimentarias Estadounidenses basadas en investigaciones disponibles que se consideran suficientes para ser consideradas confiables.

También debe recordarse que la pérdida de peso mejorará la salud en general y, a menudo, mejorará los marcadores de enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Por lo tanto, una dieta que elimina una gran cantidad de alimentos y, por lo tanto, es probable que sea más baja en calorías, como la dieta Paleo, también es probable que cause pérdida de peso, produciendo efectos favorables sobre estos marcadores.

Los buenos puntos de Paleo

La dieta Paleo tiene algunas ventajas, ya que es una dieta basada completamente en alimentos integrales, es rica en frutas y verduras y contiene niveles más bajos de azúcar, sodio y alimentos procesados ​​que la dieta estadounidense promedio.

No hay duda de que todos estos alimentos tienen un lugar en una dieta sana y equilibrada y proporcionan al cuerpo las vitaminas y minerales que tanto necesita. Al eliminar los alimentos procesados, que a menudo son ricos en grasas, así como muchos otros alimentos, es probable que los seguidores consuman menos calorías y, por lo tanto, pierdan peso.

Inconvenientes de la dieta paleo

Al igual que con cualquier dieta restrictiva que elimina grupos completos de alimentos, siempre existe el riesgo de deficiencias de nutrientes. La dieta Paleo elimina los lácteos, lo que nos abre al riesgo de deficiencias de calcio y vitamina D, y los cereales, que pueden dejarnos carentes de vitamina B y fibra. Estos nutrientes son importantes en el cuerpo para la fortaleza ósea, el metabolismo energético, el sistema nervioso y un tracto digestivo saludable.

Existe una gran cantidad de investigaciones científicas que muestran los beneficios de una dieta alta en fibra con cereales integrales, legumbres y productos lácteos bajos en grasa para la salud en general y un riesgo reducido de ciertas enfermedades relacionadas con el estilo de vida.

El objetivo de cualquier plan de alimentación saludable no es solo ver una pérdida de peso a corto plazo y una mejor salud; debe poder mantenerlo a largo plazo para beneficiarse realmente de las ventajas aparentes de la dieta.

Como la dieta Paleo se centra en productos orgánicos y presenta muchos productos más caros como la carne y el pescado, el costo también puede ser un problema para quienes siguen la dieta, lo que la hace insostenible a largo plazo. La falta de variedad y la eliminación de ciertos grupos de alimentos clave también pueden dificultar el seguimiento durante un período de tiempo prolongado.

¿Es la dieta Paleo para ti?

Si bien es cierto que consumir alimentos menos procesados ​​y más naturales tiene beneficios, existen muchos inconvenientes, en particular el riesgo de deficiencias de nutrientes a la hora de seguir este tipo de dieta a largo plazo.

Si siente que desea seguir la dieta Paleo, consulte a un dietista sobre la mejor manera de abordar la dieta y para averiguar si la suplementación es necesaria para evitar deficiencias.