Se ha afirmado que el vinagre de sidra de manzana cura muchas dolencias, desde la pérdida de peso hasta el hipo. ¿Hay alguna verdad de que el vinagre de sidra de manzana es beneficioso para la salud o estas afirmaciones son todos cuentos de viejas?

El vinagre de sidra de manzana se elabora con manzanas reales que se fermentan en un recipiente grande durante un período de tiempo prolongado.

A medida que las manzanas fermentan, se forma algo denominado “madre” ( 1 ). Esta es una sustancia similar a una red que generalmente se encuentra en el fondo de los frascos de vinagre de sidra de manzana.

El vinagre de sidra de manzana a menudo se describe como un producto de vinagre que se procesa mínimamente y, debido a esto, puede ser más alto en ciertos nutrientes en comparación con otros vinagres.

Se cree que el proceso de fermentación de las manzanas en soluciones de vinagre brinda beneficios para la salud asociados con el vinagre de sidra de manzana.

Si bien el vinagre de sidra de manzana no puede prevenir ni curar ninguna enfermedad, hay algunos estudios que sugieren que una ingesta moderada puede afectar positivamente el azúcar en sangre, los lípidos en sangre e incluso la pérdida de peso.

Sin embargo, se necesita más investigación sobre los efectos del vinagre de sidra de manzana en la salud general y la salud de la piel.

Consumir demasiado vinagre de sidra de manzana podría ser perjudicial para el tracto digestivo, así que asegúrese de usarlo con moderación y hable con su médico antes de agregarlo a su dieta.

¿Puede la sidra de manzana ayudarte a perder peso?

Según un artículo de CNN de 2016 ( 2 ), la investigación en ratones sugiere que los ratones que consumían ácido acético (la parte principal del vinagre) como parte de una dieta alta en grasas no aumentaron tanto de peso como los ratones alimentados con la misma dieta alta en grasas.

La investigación de Japón también sugiere que el vinagre de sidra de manzana puede tener un papel en la pérdida de peso.

Los participantes del estudio se dividieron en tres grupos durante 12 semanas: bebida diaria con vinagre de sidra de manzana, bebida diaria con media onza de vinagre de sidra de manzana y bebida diaria con una onza de vinagre de sidra de manzana.

Ambos grupos de vinagre de sidra de manzana perdieron más peso y grasa abdominal en comparación con el grupo que no consumió vinagre de sidra de manzana.

Los expertos en salud sugieren que la ingesta de vinagre de sidra de manzana no reduce de peso; no anulará las comidas altas en calorías.

Puede ser parte de una dieta saludable para fomentar la pérdida de peso, pero no es una solución mágica para una pérdida de peso rápida.

Efecto del vinagre de sidra de manzana sobre el azúcar en sangre

Una forma en que se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana tiene un impacto positivo en la salud es con el azúcar en la sangre. Un estudio de 2015 ( 3 ) concluyó que el vinagre de sidra de manzana tuvo un impacto significativo en la reducción del nivel de glucosa en sangre en ratones diabéticos después de 7 días.

Los investigadores pusieron diferentes cantidades de vinagre de sidra de manzana en agua para ratones durante 21 días.

De 7 a 21 días, los niveles de glucosa en sangre fueron más bajos en los ratones que recibieron cantidades variables de vinagre de sidra de manzana en comparación con los ratones que recibieron agua pura.

WebMD ( 4 ) sugiere que el vinagre de sidra de manzana puede ser útil para el control de la glucosa en sangre porque puede bloquear la digestión de algunos carbohidratos.

Un estudio encontró que beber menos de una onza de vinagre de sidra de manzana con una comida alta en carbohidratos ayudó a controlar los niveles de glucosa en sangre después de la comida ( 5 ).

Tenga en cuenta que beber vinagre de sidra de manzana no anulará toda la digestión de carbohidratos y no se recomienda tomarlo en lugar de medicamentos para la diabetes.

Todavía se recomienda seguir una dieta saludable en general y un programa de ejercicio para un mejor control de la glucosa en sangre.

Vinagre de manzana y salud de la piel

Hay muchos sitios web que afirman que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a la salud de la piel. Algunos sitios web afirman que la aplicación de vinagre de sidra de manzana en la piel puede ayudar a prevenir el acné, minimizar los poros, equilibrar el pH de la piel y calmar la piel irritada.

Sin embargo, a diferencia del efecto del vinagre de sidra de manzana con el azúcar en la sangre, no hay mucha investigación (si la hay) que respalde las afirmaciones de que el vinagre de sidra de manzana afecta positivamente la salud de la piel.

La aplicación de vinagre de sidra de manzana en la piel puede afectar positivamente la salud de su piel, pero no hay evidencia que respalde estas afirmaciones.

Algunas fuentes afirman que las propiedades antiinflamatorias del vinagre de sidra de manzana pueden beneficiar la piel. Evite poner vinagre de sidra de manzana en las heridas abiertas de la piel, ya que esto puede interferir con la cicatrización.

¿Beber vinagre de sidra de manzana afecta la salud de la piel? 

No existen estudios de investigación que demuestren que el vinagre de sidra de manzana tenga un beneficio positivo directo sobre la salud de la piel.

Algunos sitios web tienen testimonios personales que afirman que beber vinagre de sidra de manzana ha beneficiado su piel, pero eso no es lo mismo que la evidencia de la investigación.

El Instituto Linus Pauling ( 6 ) sugiere que los cambios en el estado nutricional pueden afectar la apariencia de la piel.

Una nutrición equilibrada que proporciona macro y micronutrientes adecuados respaldará la salud de la piel .

Consumir una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a proteger las células de la piel del daño causado por los radicales libres.

Consejos para tomar vinagre de sidra de manzana

Si desea beber o aplicar vinagre de sidra de manzana en su piel, hable primero con su médico.

No se recomienda beber vinagre de sidra de manzana solo porque es ácido. Beberlo solo podría dañar el esmalte de los dientes y causar malestar gástrico.

Diluya 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana con 16-24 onzas de agua.

Puede beber esto lentamente durante el día o durante las comidas.

Si tiene algún problema digestivo, hable con su médico antes de tomarlo.

El vinagre de sidra de manzana puede irritar el estómago en algunas personas debido a la acidez.

Conclusión

No hay investigaciones que sugieran que la aplicación de vinagre de sidra de manzana en la piel tenga un efecto positivo.

Sin embargo, algunas personas pueden encontrar que aplicarlo como se recomienda podría ayudar con ciertos problemas de la piel.

Sin embargo, es posible que esto no se aplique a todos.

Es posible que beber vinagre de sidra de manzana no beneficie directamente la salud de la piel. Beber vinagre de sidra de manzana diluido puede tener algún beneficio para el control de la glucosa en sangre y posiblemente incluso para la pérdida de peso.

Sin embargo, se necesita más investigación y el vinagre de sidra de manzana no debe usarse como tratamiento o en lugar de seguir una dieta saludable.