La dieta de la sopa de repollo ha sido una dieta de moda común desde alrededor de la década de 1980. Las personas afirman perder hasta 10 libras comiendo principalmente sopa de repollo durante hasta una semana. Una razón por la que llenarse de sopa de repollo puede ayudar a perder peso es que media taza de repollo tiene menos de 20 calorías.

Hay varias críticas sobre seguir algo como la dieta de la sopa de repollo, ya que comer solo sopa de repollo durante largos períodos de tiempo podría causar pérdida de músculo y agua en lugar de solo pérdida de grasa.

El repollo está lleno de muchos nutrientes y es un alimento denso y bajo en calorías. Sin embargo, al igual que con cualquier otro alimento, no se puede vivir solo de repollo. La ingesta de alimentos debe estar compuesta por muchos alimentos densos en nutrientes diferentes y proporcionar un equilibrio de macronutrientes.

Si bien es posible que el repollo no queme literalmente la grasa, una dieta compuesta por alimentos ricos en nutrientes podría ayudar con la pérdida de peso.

Beneficios para la salud del repollo

El repollo es parte de la familia de las verduras crucíferas. Comer grandes cantidades de verduras crucíferas se asocia con la reducción del riesgo de algunos cánceres ( 1 ).

Al igual que otras frutas y verduras, el repollo es rico en antioxidantes y muchas vitaminas y minerales.

Una porción de ½ taza de repollo cocido puede proporcionar un poco menos del 50% del valor diario de vitamina C, 100% de vitamina K y cantidades menores de potasio, manganeso, B6, hierro, calcio y magnesio.

Una ingesta alta en frutas y verduras puede tener muchos beneficios para la salud, pero las verduras crucíferas en especial pueden ofrecer beneficios para la salud. Se necesita más investigación, pero los estudios actuales sugieren consumir al menos 5 porciones de vegetales crucíferos por semana.

Repollo fermentado: ¿podría ayudar con la pérdida de peso?

La fermentación de repollo puede aumentar algo de valor nutricional e incluso puede ayudar a perder peso.

La fermentación utiliza bacterias en el proceso que se consideran probióticos. Cuando comemos alimentos con probióticos, estas bacterias se instalan a corto plazo en el tracto digestivo y pueden ofrecer beneficios adicionales para la salud.

La relación entre las bacterias intestinales y nuestra salud continúa desarrollándose a partir de la investigación. Algunas investigaciones sugieren que los probióticos pueden desempeñar un papel en el metabolismo general del cuerpo, ya que se ha demostrado que los niveles de bacterias intestinales son diferentes de las personas delgadas a las obesas.

Un estudio de 2011 ( 2 ) incluso concluyó que las bacterias intestinales pueden ser un objetivo potencial para controlar la obesidad.

Un estudio de 2014 ( 3 ) sugiere que el kimchi, vegetales fermentados coreanos, puede ofrecer beneficios adicionales para la salud además del equilibrio de peso, que incluyen: propiedades para combatir el cáncer, promover la salud del colon, reducir el colesterol, promover la salud del cerebro y el antienvejecimiento.

¿Cómo puede ayudar el repollo a perder peso?

¿Por qué algunas personas pueden perder peso comiendo principalmente repollo o sopa de repollo? Como se mencionó, el repollo es un alimento bajo en calorías. Al llenarse de alimentos bajos en calorías, reduce su ingesta total de calorías, lo que puede hacer que su cuerpo use las reservas de energía para obtener energía.

Se recomienda para la salud comer alimentos densos en energía, como el repollo. Algunos ejemplos de alimentos densos en energía incluyen: proteínas magras, frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.

Estos alimentos aportan muchos nutrientes sin aportar mucha energía. Estos alimentos también tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudarlo a sentirse lleno.

De esta forma puede comer una gran cantidad de alimentos sin una gran cantidad de energía. Esta puede ser una forma más sostenible de perder peso a largo plazo en lugar de seguir una dieta de moda que solo se puede mantener durante una semana o dos.

Muchos estudios han demostrado un beneficio para la pérdida de peso que incluye una dieta rica en frutas y verduras. Sin embargo, se recomienda comer una variedad de frutas y verduras, no solo repollo.

De hecho, no se recomienda comer principalmente sopa de repollo a largo plazo porque hacerlo puede causar deficiencias en ciertos nutrientes ( 4 ).

¿Es una pérdida de peso saludable?

Cualquier plan de dieta baja en calorías , o dieta de moda, puede causar pérdida de peso. Sin embargo, esta pérdida de peso puede ser temporal y puede deberse principalmente a una pérdida de peso por agua. Si come principalmente repollo, puede perder peso, pero ¿es saludable? Además, ¿qué sucede una vez que comienza a comer más de una dieta normal?

Llevar una dieta muy baja en calorías podría reducir el metabolismo, lo que a veces puede dificultar la pérdida de peso. Los niveles de energía también pueden caer en picado, lo que no fomenta una mayor actividad para ayudar a preservar la masa muscular.

La conclusión es que seguir algo como una dieta de sopa de repollo puede causar una pérdida de peso muscular y de agua como parte de la pérdida total de peso y puede ser fácil recuperar el peso.

¿Existe algún peligro asociado con el alto consumo de repollo?

Hay algunos casos en los que comer grandes cantidades de repollo puede causar más daño que bien. Si está tomando anticoagulantes, alterar drásticamente su ingesta de vitamina K puede interferir con su medicación. Dado que el repollo tiene un alto contenido de vitamina K, es posible que no se recomiende aumentar en gran medida su ingesta.

La ingesta muy alta de repollo ha provocado hipotiroidismo en algunos estudios con animales. Si bien este riesgo es muy poco común en los seres humanos, si alguien tiene deficiencia de yodo, un compuesto de las verduras crucíferas puede competir por la absorción de yodo en la tiroides.

No es un peligro, pero comer una dieta rica en repollo o sopa de repollo podría tener algunos efectos desagradables en el tracto digestivo. El aumento de la ingesta de fibra puede provocar un aumento de la flatulencia y / o heces blandas.

Conclusión

El repollo no quema grasa literalmente, y debe evitarse cualquier afirmación de que un alimento sí quema grasa.

El repollo es un alimento muy bajo en calorías y rico en muchos nutrientes. Además, como parte de la familia de las verduras crucíferas, las ingestas más altas pueden estar asociadas con la reducción de algunos riesgos de cáncer.

Comer dietas bajas en calorías puede ayudar con la pérdida de peso, como seguir una dieta de sopa de repollo. Sin embargo, la pérdida de peso asociada con esto puede ser principalmente el peso del agua y algo de tejido magro que solo significa una pérdida de peso a corto plazo.

En lugar de concentrarse en un solo vegetal, coma una amplia variedad para obtener el mayor beneficio para la salud. Es una buena idea consumir alimentos como el repollo que tienen un alto contenido de fibra que pueden mantenerte lleno.

Sin embargo, su dieta debe equilibrarse con muchos otros alimentos para proporcionar una variedad de nutrientes.