Según el Consejo de Alimentos Saludables de los Estados Unidos, un estadounidense promedio sale a comer casi 6 veces por semana, y casi un tercio de los niños en los EE. UU. Come comida rápida en un día cualquiera. Si bien es posible que más estadounidenses estén tratando de comer de manera más saludable y vigilar su ingesta de alimentos debido al aumento de las tasas de obesidad, comer fuera de casa es una parte normal de la vida para muchos.
Más restaurantes están comenzando a ofrecer opciones de comida más saludables, pero en general, las comidas de los restaurantes todavía son más altas en grasas, calorías, sodio y / o azúcar que las comidas hechas en casa.
Según un artículo de 2015 de Reuters Health ( 1 ), un estudio que analizó la ingesta de alimentos de unas 18.000 personas encontró que los participantes que visitaban restaurantes de comida rápida comían casi 200 calorías más por día en comparación con las personas que comían en casa.
Sorprendentemente, las personas que comían en restaurantes de servicio completo también consumían unas 200 calorías más por día que las personas que comían en casa.
Si está tratando de comer sano , es posible encontrar una comida en un restaurante que no arruine su dieta.
Es posible comer comidas saludables en los restaurantes siempre que preste atención a estos importantes consejos.
Contenido
Busque palabras clave en la preparación: hervido, a la parrilla, asado o al vapor.
La forma en que se prepara una comida puede tener un gran impacto en la calidad de calorías y grasas de una comida. Algunas palabras clave en la descripción de la comida pueden darle una pista sobre qué tan pesada puede ser una comida.
Por ejemplo, algo que se asa a la parrilla o a la parrilla debe ser más ligero en comparación con algo que se fríe o con salsa de crema.
Los aderezos para ensaladas o sopas con una base de crema son conocidos por tener un alto contenido de calorías y grasas saturadas.
Quédese con los aderezos a base de aceite y úselos con moderación, y elija caldo y sopas a base de vegetales en lugar de las opciones cremosas.
Los métodos de cocción asados o al vapor también suelen significar una preparación de comida más ligera que puede incluir un mínimo de grasa añadida para cocinar.
Debería poder preguntarle al personal de servicio cómo se prepara una comida. Algo como un salteado puede parecer una opción más saludable que tiene más verduras.
Sin embargo, las salsas pueden agregar mucho azúcar, sodio y conservantes adicionales. Pregunte si algo está cocido con salsa y pida la salsa para acompañar si es posible.
Pide media ración o un aperitivo
Una de las razones por las que las comidas de los restaurantes tienen más calorías en comparación con las comidas caseras es que el tamaño de las porciones suele ser mayor en los restaurantes.
Una forma sencilla de hacer que las comidas en los restaurantes sean más saludables es dividir la comida con alguien. Esta puede ser una opción útil si desea un artículo de derroche.
Aún puede disfrutar de un placer culpable, pero al dividir una comida está reduciendo la energía que obtiene de ella.
Si está comiendo solo, pídale al mesero que empaque la mitad de la comida con anticipación y solo le sirva la mitad de la porción. Esto puede ayudar si tiene la tentación de comer toda la comida.
Si está recibiendo una comida de un restaurante de servicio más rápido, opte por pedir algo más pequeño, como un aperitivo en una comida para sentarse, y acompañe con un poco de fruta si está disponible o una ensalada.
Si va a pedir algo como una envoltura, guarde la mitad para otra comida. Muchos restaurantes que sirven burritos o envueltos tienen la opción de tener el envuelto como opcional.
Esto también puede eliminar muchas calorías vacías de una comida.
Otra opción es pedir una comida en porciones más pequeñas como aperitivo. Pida un aperitivo cocinado de la forma más saludable posible. Si desea más volumen en su comida, puede pedir un aperitivo con una sopa o ensalada saludable.
Pedir un par de acompañamientos en lugar de un plato principal también podría ser una alternativa más saludable. La comida no tiene por qué ser un plato principal; puedes ser creativo al juntar diferentes cosas.
No asuma que la ensalada es siempre la mejor solución
Las ensaladas suelen ser una opción predeterminada para las personas que intentan comer de manera inteligente en un restaurante. Pueden ser una opción saludable si ofrecen una variedad de verduras (o frutas), un elemento de proteína y una opción de aderezo saludable.
Sin embargo, las ensaladas pueden tener un alto contenido de calorías y pueden ocultar ingredientes ocultos, especialmente en los aderezos.
Si una ensalada tiene aderezos fritos, mucho queso, tocino, picatostes y aderezo de crema espesa, probablemente no sea la mejor opción en el menú.
Escanee el menú en busca de opciones a la parrilla, asadas, asadas y que ofrezcan una variedad de verduras. Puede ser una opción de ensalada, pero tal vez no.
Pregunte por sustituciones si están disponibles
Si encuentra un plato principal que viene con una guarnición de papas fritas o aros de cebolla, opte por no participar y vea si puede obtener algunas verduras salteadas, una ensalada o una sopa a base de caldo.
Este puede ser un cambio fácil para hacer una comida más liviana. Si una comida está frita, vea si puede cocinarla a la parrilla o a la parrilla. Si desea una comida vegetariana, vea qué pueden sustituir a un plato principal para hacerlo más ligero.
En estos días, los restaurantes son más complacientes con las personas que sustituyen los elementos del menú. Hay excepciones, pero con el aumento de las alergias alimentarias y el cambio de preferencias de los comensales, la mayoría de los restaurantes están dispuestos a aceptar sustituciones.
No entres en la comida muriéndote de hambre
Comer un refrigerio ligero como una manzana, un batido o un yogur antes de comer en un restaurante podría ayudarlo a tomar mejores decisiones en el restaurante.
Si entra al restaurante con mucha hambre, es probable que desee algo pesado y una porción grande. Si ya comió algo ligero, es posible que se sienta más capacitado para elegir una comida saludable.
Conclusión: tenga un plan
Investigue antes de salir a comer. Investiga el menú en línea. También hay algunas aplicaciones que puede usar para ayudarlo a encontrar las opciones de comidas más saludables más cercanas a su ubicación personal.
Esto puede resultar útil si está visitando una nueva ubicación. Si un restaurante tiene más de 20 ubicaciones, la FDA requiere que el establecimiento proporcione información sobre calorías ( 2 ).
Trate de hacer que comer fuera de casa sea una ocasión especial en lugar de la norma. Elija restaurantes que ofrezcan comida fresca local que enfatice los métodos de cocina saludables con la mayor frecuencia posible.
Cuando salga a comer, intente elegir comidas con los métodos de cocción más saludables. Si no está seguro de cómo se cocina algo, pregúntele a su mesero.
Obtenga salsas a un lado y siéntase libre de pensar fuera de la caja para una comida. Combine un aperitivo con una ensalada o sopa o incluso combine diferentes acompañamientos para hacer una comida completa.
