El reflujo ácido ocurre cuando el ácido del estómago se filtra hacia el esófago. Cuando esto sucede, puede ser muy doloroso y sentirse como una sensación de ardor en el pecho. Otros síntomas del refulx de ácido córnico pueden incluir: regurgitación de alimentos, líquidos, dificultad para tragar, tos, sibilancias o dolor en el pecho ( 1 ).

Normalmente, la comida pasa a través del esófago, el esfínter esofágico se abre y la comida viaja al estómago. En el estómago, los alimentos se descomponen en partículas diminutas con el ácido del estómago.

El músculo esfínter entre el esófago y el estómago permanece cerrado para mantener el ácido en el estómago, donde pertenece.

Cuando ocurre el reflejo ácido, el músculo del esfínter se relaja y el ácido se filtra hacia el esófago, lo que causa dolor.

La pérdida de peso, comer comidas pequeñas , evitar los alimentos grasos, el alcohol , los alimentos picantes o ácidos , la cafeína y la nicotina pueden ayudar a aliviar el refulx ácido.

Sin embargo, a veces eso puede no ser suficiente. Puede ser necesario un tratamiento individualizado por parte de un equipo médico para tratar con éxito el reflujo ácido.

Los siguientes alimentos se consideran bajos en ácido y generalmente se recomiendan si tiene reflujo ácido. Sin embargo, tenga en cuenta que puede variar la causa principal del reflujo ácido, y los alimentos desencadenantes que causan el reflujo pueden variar.

Plátanos

Una recomendación general para comer cuando tiene reflujo ácido es elegir alimentos con bajo contenido de ácido.

Los alimentos bajos en ácido no estimulan la producción de ácido del estómago tanto como los alimentos con alto contenido de ácido.

El contenido de ácido en los alimentos no está en las etiquetas de los alimentos , por lo que saber qué alimentos se consideran alimentos bajos en ácido puede requerir cierta investigación.

Las frutas generalmente se consideran alimentos ácidos, pero algunas frutas, como los plátanos , son bajas en ácido.

Si tiene reflujo ácido, generalmente se recomienda evitar los cítricos o los tomates porque son ácidos.

Los plátanos se consideran una fruta menos ácida, por lo que comerlos puede ser una adición recomendada para alguien con reflujo ácido.

Los plátanos generalmente se consideran fáciles para el tracto digestivo porque son bastante fáciles de descomponer.

Manzanas, peras, melones y bayas

Las manzanas, las peras, el melón y las bayas son otras frutas que se consideran más bajas en ácido.

Por lo tanto, estas frutas pueden ser parte de una dieta amigable con el reflujo ácido. La incorporación de estos alimentos en su dieta también puede agregar beneficiosos antioxidantes, vitaminas y fibra.

Cereales integrales

Los alimentos ricos en grasas pueden irritar el reflujo ácido. Por lo tanto, generalmente se recomienda elegir alimentos bajos en grasa. Agregar cereales integrales que son naturalmente bajos en grasas como avena , arroz integral y panes integrales puede ser parte de la dieta de reflujo ácido.

Los cereales integrales también son ricos en fibra, vitaminas y minerales de forma natural. Evite los productos de granos como productos horneados o bocadillos empaquetados que también pueden tener un alto contenido de grasa y bajo contenido de fibra.

Jengibre

El jengibre se ha utilizado durante siglos para tratar diversos problemas de salud digestiva, como náuseas o dolores de estómago.

El jengibre también puede tener beneficios antiinflamatorios para la salud relacionados con la osteoartritis y aliviar el dolor muscular.

Un estudio en ratas ( 2 ) concluyó que el jengibre puede ayudar a aliviar las úlceras de estómago. Las úlceras pueden ser una condición dolorosa cuando el ácido del estómago irrita el revestimiento del estómago.

Puede agregar jengibre a su dieta de varias maneras. Puede agregar jengibre cortado en cubitos a verduras salteadas, salsas, aderezos, beber té de jengibre o agregar jengibre fresco o jengibre seco a la avena o al yogur.

Proteína magra

Al elegir opciones de proteínas en una dieta de reflujo ácido, es mejor elegir proteínas bajas en grasas . Evite los métodos de cocción con alto contenido de grasa, como freír.

Se recomiendan proteínas magras como pechuga de pollo o pavo y mariscos. Web MD ( 3 ) también sugiere claras de huevo en lugar de huevos enteros.

Las claras de huevo son principalmente proteínas y prácticamente no contienen grasa. La yema proporciona muchos nutrientes beneficiosos, pero puede causar síntomas de reflujo ácido en algunas personas.

Vegetales verdes

En general, si tiene reflujo ácido, se recomienda comer verduras. Las verduras son bajas en grasas y ricas en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Evite el uso de métodos de cocción con alto contenido de grasa, como freír o cocinar con salsas espesas. Coma vegetales verdes como brócoli , hinojo , espárragos y judías verdes que se consideran bajos en ácido.

Agregar perejil fresco a su dieta también puede tener el beneficio del reflujo ácido.

Alimentos y bebidas para evitar el reflujo ácido

Incluso comer estos alimentos sugeridos si tiene reflujo ácido no puede garantizar que no tendrá dolor. Es posible que necesite orientación y recomendaciones adicionales de su equipo médico para determinar el mejor plan de tratamiento para usted.

Ciertos alimentos pueden considerarse desencadenantes del reflujo ácido, y es posible que comer alimentos bajos en ácido no sea suficiente para contrarrestar los efectos que tienen los alimentos desencadenantes sobre el reflujo ácido.

Las recomendaciones generales de alimentos y bebidas para evitar o limitar si tiene reflujo ácido incluyen

  • La cafeína se encuentra en el café, el té, las bebidas energéticas y el chocolate.
  • Frutas cítricas y jugo de cítricos
  • Comida picante
  • Productos lácteos enteros
  • Comida frita
  • Alimentos con sabor a menta o chicle
  • Nicotina

Otras recomendaciones generales para el reflujo ácido incluyen no recostarse inmediatamente después de comer, evitar masticar chicle y no comer en exceso de una sola vez.

Conclusión

Si tiene reflujo ácido, generalmente se recomienda comer alimentos poco ácidos y evitar los alimentos ricos en grasas. Comer una dieta variada de frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales principalmente bajos en ácido puede ser útil para prevenir los síntomas del reflujo ácido.

Las frutas bajas en ácido pueden incluir plátanos, manzanas, peras, bayas y melón. Se recomienda evitar los cítricos o los tomates porque son más ácidos.

Los cereales integrales y las verduras son naturalmente bajos en grasas y pueden ser una parte importante de una dieta favorable al reflujo ácido. También se recomiendan generalmente fuentes de proteínas magras como claras de huevo, pechuga de pollo o pavo y mariscos.

Una consideración importante para el reflujo ácido es que puede haber una gran variación individual de lo que desencadena los síntomas del reflujo ácido.

Seguir las pautas dietéticas generales es un buen punto de partida, pero se recomienda consultar con su equipo de atención médica para obtener el mejor tratamiento y prevención personal.