Alguien puede querer reducir la ingesta de carbohidratos por varias razones: pérdida de peso, problemas de azúcar en la sangre, alergias a los alimentos, etc. Si está tratando de reducir su ingesta de carbohidratos, puede parecer que no hay opciones para reemplazar el pan, la pasta, pizza, etc.

Sin embargo, hay muchas opciones para estos reemplazos gracias en parte al enorme aumento de popularidad de la dieta Paleo y otras dietas bajas en carbohidratos .

A continuación se muestran algunos ejemplos de sustitutos bajos en carbohidratos del pan y otros productos de cereales.

Lavash

Si desea algo tan parecido al pan como sea posible pero con menos carbohidratos, el lavash puede ser un gran sustituto. Lavash se hace con harina, agua y sal, por lo que todavía tendrá carbohidratos.

Lavash se elabora tradicionalmente con una masa muy fina, por lo que es más fina que el pan normal.

Si está cuidando sus carbohidratos al usar lavash, recuerde prestar atención al tamaño de la porción. Comer una gran porción de lavash fácilmente podría obtener tantos o más carbohidratos como el pan, pero limitar el tamaño de la porción mantendrá bajo el contenido de carbohidratos.

Compre lavash hecho con harina integral para que tenga un alto contenido de fibra. Lavash también se puede usar en el lugar para la masa de pizza como una opción baja en carbohidratos.

Pasteles de arroz

Los pasteles de arroz son, por supuesto, mucho más crujientes que el pan, por lo que la textura será diferente al usarlos como sustituto. Hacer un sándwich de carne con pasteles de arroz puede no ser apetitoso, pero usar pasteles de arroz en lugar de pan como bocadillos puede ser un sustituto factible.

Untar mantequilla de nueces en pasteles de arroz en lugar de pan también puede ser un sustituto agradable.

Al elegir pasteles de arroz, elija pasteles de arroz que sean sencillos para el recuento más bajo de carbohidratos. Los pasteles de arroz integral también pueden tener más fibra y vitaminas.

Lechuga

Envolver un poco de carne de charcutería, queso y condimentos en un verde frondoso puede ser un sustituto fácil de un sándwich hecho con pan.

Reemplazar el pan con lechuga también es una alternativa común baja en carbohidratos, especialmente cuando se sale a cenar. Las envolturas de lechuga o reemplazar el panecillo de una hamburguesa por lechuga puede reducir el recuento de carbohidratos de una comida.

Pruebe algunos tipos diferentes de verduras en lugar de pan u otros granos para obtener nutrientes variados como col rizada , hojas de col rizada , lechuga romana, etc.

Yogur griego natural o requesón

¿Puede el yogur o el requesón ser un pan bajo en carbohidratos? Sí, en algunos casos puede funcionar.

Por ejemplo, si desea comer un sándwich de ensalada de atún o pollo, simplemente combine la carne y las verduras con yogur o requesón en lugar de colocarlo sobre el pan.

El requesón o el yogur griego natural aumentará drásticamente el contenido de proteínas de la comida o el refrigerio y lo dejará satisfecho. Obtienes todos los componentes de un sándwich excepto el pan pero con más proteínas.

Si desea un sándwich de mantequilla de nueces y mermelada , ponga mantequilla de nueces y una pequeña cantidad de mermelada en el yogur griego natural y revuelva. ¡No te perderás el pan!

Harina de almendras y semillas de lino molidas

Si está buscando otros sustitutos del pan bajos en carbohidratos, busque recetas en línea que usen harina de almendras o lino molido en lugar de harina.

Tanto la harina de almendras como la linaza molida son ricas en omega 3, fibra y bajas en carbohidratos. Ciertas recetas reemplazarán cualquier harina con harina de almendras o linaza molida y tendrán un sabor similar al pan.

Si está buscando otros tipos de harinas para usar, la harina de garbanzos, la harina de coco y otras harinas de nueces son cada vez más populares y están disponibles en los supermercados.

Hay muchos otros sustitutos que puede utilizar para reducir los carbohidratos además del pan. Por ejemplo, el uso de coliflor como sustituto del puré de papas, las cortezas de pizza e incluso el arroz pilaf se está volviendo más popular.

Consejos para sustitutos del pan saludables y bajos en carbohidratos

Hay muchos productos alimenticios artificiales en el mercado que se comercializan como bajos en carbohidratos pero carecen de nutrientes. Cuando busque sustitutos del pan bajos en carbohidratos, intente primero elegir alimentos naturales que tengan conservantes limitados .

A los panes del supermercado se les pueden agregar azúcares, sal y conservantes.

En lugar de buscar un sustituto, puede intentar hacer su propio pan con granos integrales o comprarlo en una panadería local.

Es posible que hacer su propio pan o comprarlo fresco en una panadería no sea más bajo en carbohidratos, pero podría ser más alto en nutrientes si usa ingredientes saludables.

Conclusión

Hay muchas opciones diferentes para sustituir el pan por una opción baja en carbohidratos, dependiendo de para qué lo vas a usar. Si está preparando un sándwich, intente usar lavash o lechuga.

Si está usando el pan como bocadillo para un PB&J, intente usar pasteles de arroz simples para un poco de crujido o simplemente agregue la mantequilla de nueces y la mermelada al yogur griego o al requesón.

Estas dos opciones aumentarán el contenido de proteínas y lo dejarán satisfecho.

Si está haciendo su propio sustituto del pan, el uso de harina de almendras o semillas de lino molidas puede ser un sustituto denso en nutrientes.