Los arándanos son una potencia nutricional por muchas razones. Como todas las demás bayas, los arándanos son ricos en fitoquímicos y vitamina C. Los investigadores están descubriendo constantemente más formas en las que los fitoquímicos tienen un impacto beneficioso en la salud humana.

Específicamente, los arándanos son ricos en antocianinas fitoquímicas. Este fitoquímico da a las frutas y verduras un color azul intenso o violeta. Consumir una dieta rica en antcianinas, como otros fitoquímicos, puede ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades.

Aquí hay una mirada más cercana a los beneficios para la salud de los arándanos a partir de la investigación.

1 – Menor riesgo de enfermedad cardíaca

Los datos de un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard sugieren que una dieta rica en arándanos puede reducir el riesgo de un ataque cardíaco. Este estudio analizó las dietas de más de 90.000 mujeres y descubrió que las mujeres que consumían la mayor cantidad de arándanos y fresas tenían un 34% menos de probabilidades de sufrir un ataque cardíaco durante el período de estudio de 18 años.

Tanto las fresas como los arándanos tuvieron un efecto positivo en la reducción del riesgo de ataque cardíaco en las mujeres, y comer una gran cantidad de arándanos y fresas tuvo un ligero beneficio.

Esto tiene sentido porque comer nutrientes de una variedad de alimentos puede tener un efecto sinérgico en la protección contra algunas enfermedades.

Los arándanos también son una fuente de fibra soluble. Una dieta rica en fibra soluble puede ayudar a reducir el colesterol y puede ayudar a mejorar la regulación de la glucosa en sangre.

2- Menor riesgo de cáncer

Existe una asociación modesta entre una dieta rica en frutas y verduras y la reducción del riesgo de cáncer, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer . El rico contenido de antocianinas en los arándanos puede hacerlos especialmente efectivos para reducir ciertos riesgos de cáncer.

Según un estudio de 2006, los arándanos pueden ser beneficiosos para reducir el riesgo de cáncer de próstata. El crecimiento de células cancerosas se inhibió en cultivos celulares de arándanos. Se necesita más investigación para comprender cómo funciona esta relación entre las antocianinas de arándano y las células cancerosas.

La investigación adicional también sugiere que los arándanos y los arándanos pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres al reducir el estrés oxidativo, la inflamación y la alteración de la expresión genética relacionada con el crecimiento del cáncer.

Tenga en cuenta que los arándanos no son la única fruta que tiene potencial para reducir el riesgo de cáncer, y la Sociedad Estadounidense del Cáncer sugiere consumir una dieta variada rica en frutas y verduras.

Los arándanos deben ser parte de la dieta, pero otras bayas y frutas y verduras de diferentes colores pueden tener un efecto sinérgico en la reducción del riesgo de cáncer.

3- Mejorando la salud del cerebro

La investigación sugiere que una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de demencia con el envejecimiento. La causa exacta de la demencia aún se está estudiando, pero continúa mostrando una relación entre la dieta y el ejercicio en la salud del cerebro.

Un artículo de revisión de 2009 sugiere que la suplementación con arándanos o uva Concord aumentó la memoria en personas con deterioro cerebral leve. Los investigadores concluyeron que comer alimentos como los arándanos, las uvas Concord y las nueces puede ayudar a la salud del cerebro con el envejecimiento.

Otra investigación en ratas mostró que alimentar a las ratas con extractos de espinaca, arándano o fresa, además de su dieta, revirtió el deterioro cognitivo. Las ratas alimentadas con una dieta rica en arándanos tenían niveles altos del neurotransmisor dopamina en el cerebro, lo que puede tener muchos efectos beneficiosos.

4- Mejora de la salud ocular

La evidencia científica de que los arándanos afectan la salud ocular no ha sido muy sólida hasta hace poco. En teoría, tiene sentido que los arándanos ayuden a mejorar la salud ocular. Los antioxidantes en los arándanos pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés en los ojos y proteger las células de los ojos del daño.

Un artículo de revisión de 2010 señaló que había estudios in vitro que sugerían cómo los arándanos pueden beneficiar aún más la salud ocular. Algunos estudios han demostrado que los arándanos en realidad protegen las células de la retina del ojo de la muerte y pueden prolongar su vida. La retina es particularmente vulnerable al daño oxidativo, por lo que las células de la retina tienen una gran necesidad de estar protegidas por antioxidantes.

Aunque se necesita más investigación para comprender mejor la relación entre los arándanos y la salud ocular, parece haber un papel beneficioso entre los arándanos y la salud ocular.

5- refuerzo de fibra

Otros beneficios de los arándanos son muchos, ya que los arándanos aportan otros nutrientes como vitamina B6, hierro y magnesio. Una taza de arándanos proporciona aproximadamente 4 gramos de fibra. Obtener la fibra adecuada por día es importante para mantener la salud del tracto intestinal y reducir el colesterol.

Comer una taza (o más) de arándanos al día puede ayudarlo a alcanzar su recomendación diaria de fibra y proporcionar una fuente natural de muchas vitaminas, minerales y fitoquímicos.

Conclusión

Los arándanos son una rica fuente de muchos fitoquímicos y, en particular, de antocianinas.

Los estudios de investigación sugieren que los arándanos pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos cánceres, proteger la salud ocular e incluso pueden ayudar a proteger contra el deterioro cognitivo a través del envejecimiento.

Los arándanos también proporcionan una fuente de fibra, 4 gramos por taza. La fibra de los arándanos puede ayudar a reducir el colesterol y ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre.

Los investigadores todavía están tratando de comprender mejor el papel entre los fitoquímicos de los alimentos y cómo impactan en el cuerpo. La Sociedad Estadounidense del Cáncer sugiere comer una variedad de frutas y verduras todos los días.

Referencias utilizadas en este artículo