Los espárragos pertenecen a la familia de las azucenas, que también incluye puerros y cebollas. Esta verdura verde ha sido amada durante siglos; incluso el antiguo Imperio Romano creció y comió espárragos. Al igual que otras frutas y verduras, los espárragos ofrecen muchos beneficios para la salud. El espárrago es rico en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Cinco lanzas de espárragos tienen solo alrededor de 20 calorías, proporcionan 7% del valor diario de potasio , 10% de valor diario de vitamina A, 15% de valor diario de vitamina C, proporcionan una pequeña cantidad de hierro , calcio y son ricas en vitamina K y vitaminas B.

Consumir una dieta rica en frutas y verduras se asocia con muchos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de algunas enfermedades crónicas.

Aquí hay algunos beneficios para la salud específicos de los espárragos y por qué es posible que desee agregar más esta verdura a su dieta.

# 1 – Lucha contra el cáncer

Cualquier alimento que sea una fuente natural de antioxidantes puede ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ser el comienzo de la alteración del ADN de una célula y hacerla susceptible de reproducirse rápidamente, lo que puede ser el comienzo de la propagación de las células cancerosas.

Dado que los espárragos son una fuente de antioxidantes, pueden formar parte de una dieta que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Los espárragos tienen algunas otras razones por las que pueden ayudar a combatir el cáncer.

Los espárragos son ricos en glutatión, que es un compuesto que contiene azufre que puede ayudar al cuerpo a destruir los carcinógenos y reciclar los antioxidantes del cuerpo.

# 2 – Bueno para la salud de los huesos y el corazón

Las vitaminas B pueden ayudar a reducir los niveles de homocisteína en la sangre. Esto es importante porque los niveles elevados de homocisteína pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Los espárragos son una fuente de vitamina B y contienen fibra soluble. La fibra soluble puede ayudar a reducir el colesterol en sangre.

Una dieta rica en potasio, magnesio y calcio puede ayudar a reducir la presión arterial. Las frutas y verduras son buenas fuentes de potasio, pero muchos adultos no obtienen la cantidad diaria recomendada de potasio.

Los espárragos proporcionan aproximadamente un 7% del valor diario de potasio por porción. Los espárragos también tienen un efecto diurético leve, que también puede ayudar con la presión arterial.

La vitamina K es necesaria para la correcta coagulación de la sangre, pero la vitamina K también es un nutriente importante para la salud de los huesos . La vitamina K ayuda a aumentar la densidad ósea, algunas investigaciones sugieren que una ingesta elevada de vitamina K puede ayudar a reducir el riesgo de fracturas en personas con osteoporosis. Los espárragos son una rica fuente de vitamina K y también contienen algo de calcio, los cuales promueven la salud ósea.

# 3 – Ayuda con la regulación del azúcar en sangre

La fibra soluble y los antioxidantes de los espárragos pueden ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. La fibra soluble puede ayudar a regular la absorción de glucosa del tracto digestivo a la sangre después de una comida.

La diabetes tipo 2 está asociada con la inflamación, por lo que reducir la inflamación también puede ser beneficiosa.

Los espárragos pueden tener un efecto beneficioso con el riesgo de diabetes tipo 2 similar a algunos medicamentos para la diabetes, según un estudio de 2012. Los investigadores encontraron que cuando se administró extracto de espárragos a ratas diabéticas durante 28 días, las ratas mejoraron significativamente la secreción de insulina y la función de las células beta. La insulina se produce a partir de las células beta del páncreas.

Se necesitan más estudios en humanos con los espárragos y la regulación del azúcar en sangre.

# 4 – Promueve el crecimiento de bacterias útiles en el intestino

Un consejo general de tratamiento y prevención para el estreñimiento es comer una dieta rica en fibra y líquidos. Esto puede ayudar con las deposiciones regulares, y una dieta rica en fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

Comer una dieta rica en fibra y líquidos también significa que puede ayudarlo a llenarse con una pequeña cantidad de calorías, lo que puede ser útil para el equilibrio de peso.

Los espárragos proporcionan un cierto tipo de fibra llamada inulina. La inulina se considera un prebiótico porque a las bacterias intestinales beneficiosas les encanta alimentarse de inulina. Obtener fuentes de prebióticos en la dieta es importante para mantener una flora intestinal saludable y promover el crecimiento de bacterias saludables en el intestino en lugar de bacterias dañinas.

Comer espárragos proporciona una fuente natural de fibra que es beneficiosa para usted y también beneficiosa para las bacterias beneficiosas, los probióticos, en el colon.

El estudio de la relación entre las bacterias intestinales y los humanos continúa mostrando el importante papel que tienen estas bacterias. No solo promueven la salud digestiva, sino que los probióticos pueden influir en la regulación del peso, la salud mental y la defensa inmunológica.

Conclusión: hay muchas razones para comer espárragos

Los espárragos contienen una gran cantidad de nutrientes. Se puede considerar saludable para el corazón debido al potasio, la fibra soluble, las vitaminas B y los antioxidantes. Se puede considerar que ayuda a reducir el riesgo de cáncer debido a los antioxidantes y al glutatión, que también ayuda a combatir las células cancerosas y reciclar los antioxidantes en el cuerpo.

La alta cantidad de vitamina K en los espárragos puede ayudar con la salud de los huesos y también proporciona una pequeña cantidad del calcio, un nutriente que forma los huesos.

Un estudio con ratas sugiere que los espárragos pueden ser útiles en la regulación del azúcar en sangre y la secreción de insulina, y la fibra soluble de los espárragos también puede ayudar con la regulación del azúcar en sangre.

El alto contenido de fibra y agua del espárrago lo convierte en una ayuda para el proceso digestivo, y el espárrago proporciona un tipo específico de fibra llamado inulina que promueve el crecimiento de probióticos en el tracto digestivo.